餐厅名称：汉来海港自助餐敦化店 消费日期：2022 年 10月 地　　址：106台北市大安区敦化南路1段246号6楼 电　　话：07 412 8068 营业时间：午餐：1100~1400，下午餐：1430~1630，晚餐：1730~2130 价位：平日/假日午餐： 950/1180，平日/假日下午餐：690/790，平日/假日晚餐： 1080/1180 可否刷卡：可 高清影片版： https://youtu.be/zEuhmcQD1EY 今天给各位带来的是汉来海港自助餐敦化店，位於SOGO敦化店六楼，汉来海港在台湾自助 餐界颇负盛名，在北中南也都有分店！ 首先是海鲜区，一开始是比较生冷的螃蟹、海螺、淡菜、小管、还是螃蟹 这好像是鲍鱼片跟烤鲷鱼，还有满满的虾子，鲨鱼烟跟花枝。 铺排的很五彩缤纷的散寿司，还有专人帮你捏手卷。寿司的种类有甜虾、章鱼、鲍鱼片、 炙烧鲔鱼、玉子烧、稻荷跟花寿司。生鱼片有常见的旗鱼、鲑鱼、鲔鱼跟鲷鱼，也有醋渍 的水针鱼、鲭鱼、竹筴鱼等等的。感觉他们常见的生鱼片都切得很方正整齐。 熟食区有炒花枝、炸牛小排、鲜蚵炒蛋。各大buffett常见的涮牛肉这里也有，先选牛肉 跟葱姜，再淋热汤。切得很大块的炸猪排、香肠、烤鸡跟烤鸭，还有味噌鱼头。这个小区 块都是蒸的熟食，油饭、蒸饺、烧卖跟卤大肠。接下来是炸可乐饼、德国猪脚跟盐焗虾。 汉来除了烤肋眼牛排之外，还有烤火腿。 这里的清蒸生蚝是他们的招牌美食，一次限拿两个，厨师的生蚝才刚放下去蒸，马上就有 大排长龙的客人等着拿生蚝。而且每个生蚝看起来就是那麽的肥厚饱满、那麽的水嫩诱人 。拿生蚝後记得去旁边加点松露酱增加风味。 披萨跟印度料理区，披萨的种类好像不多，看起来也不怎样，印度料理就是烤饼跟一些咖 哩，实在是没有让人想拿的慾望。 炸物区，炸虾只要一出锅很快就会一扫而空，炸蔬菜好像是茄子，还有炸鱼也是剩很多。 现做义大利面区，面有笔管面跟义大利面，酱有红酱白酱跟辣酱，料看起来都是海鲜。现 做区还有担仔面、红油抄手跟炒青菜 水果区有番茄凤梨木瓜火龙果奇异果。乳酪区有一整块可以刨丝的乳酪跟切成片状的。腌 渍区都是些腌渍的生冷蔬菜、火腿还有鲑鱼。 杯子蛋糕，甜点区排队的起点。甜点区有琳琅满目的甜食、像是蛋塔、现烤焦糖布丁、现 做舒芙蕾、还有许多小蛋糕跟饼乾。 美食评测 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 我先拿了现冲碗牛肉汤来暖胃，牛肉汤区的指示说放两块牛肉就好，结果我不信邪放个四 块，整碗牛肉都没熟，只好再去拿个碗再分开冲一下。这次的牛肉就比较熟了吧，牛肉很 嫩，汤的味道咸淡适中，也不会太烫，推荐！ 接下来上场的是生鱼片，切成整整齐齐的长方形，这个形状这个尺寸真的是让我感觉到吃 到饱自助餐的通货膨胀，之前去其他的自助餐生鱼片可没这麽小一块啊！他们的生鱼片味 道跟口感中规中矩，只能说还算可以。 寿司也是非常的小巧玲珑，一口就可以吞下肚的感觉。我拿了虾子、章鱼、鲍鱼片、炙烧 鲑鱼跟牛肉片寿司。老实说寿司上的海鲜料没甚麽味道，反而是料上面的酱比较突出，比 较推荐的就只有炙烧鲑鱼跟牛肉片寿司了。 这盘里面有炸椒盐牛排、烤鸭跟德国猪脚。椒盐牛排胡椒味很浓厚，肉质也算软嫩，缺点 是有点油。德国猪脚烤得恰到好处，不会太柴，沾点胡椒酱风味更佳。烤鸭感觉放太久都 凉掉了，肉质也偏柴，不推荐。 这盘有孜然炸猪排骨、肋眼牛排跟烤火腿。孜然排骨味道很淡，感觉也炸过头，完全不行 。火腿看起来很乾但其实蛮软嫩的，沾点黑胡椒酱吃起来很搭。牛排切得很大块，而且一 咬就开，软软的很好入喉。 这盘有雨来菇鲜蚵炒蛋、蒸饺、卤大肠跟盐焗虾。雨来菇看起来是一种很像紫菜的植物， 菜名有鲜蚵，但我翻了遍就是没看到蚵仔。这蒸饺很不错，味道非常鲜美，里面还包了虾 子。卤大肠很入味，也很软，不过也是有点油腻。盐焗虾的味道不会太咸而且虾肉鲜甜， 也很不错。 重头戏上场了，清蒸生蚝，我想汉来对他们的生蚝品质应该蛮有自信的，很多自助餐生蚝 的是起司焗烤或是蒜蓉的，汉来的清蒸生蚝味道很鲜甜，跟松露酱很搭，而且整个很肥厚 水嫩，难怪大家都要争相排队拿好几次，超级推荐！ 这盘是现做海鲜义大利面，面是笔管面，酱是白酱，料有虾子、花枝跟不知名的海鲜。这 义大利面海鲜腥味太浓，白酱无法盖过腥味，尤其是那个不知名的海鲜，真的毁了一盘好 好的面。 吃完了这碗义大利面後，我又去拿了好几次的生蚝，真的太好吃，不过很可惜一次限制两 颗。 最後是甜点时间，这个焦糖烤布蕾的糖烤得太过头都烤到不甜了，而且也不够紮实。右边 的巧克力蛋糕是撒上可可粉的，搭配上奶油层，苦苦甜甜的还不错。左边的巧克力蛋糕就 完全是甜的，比较没有层次。最後用美国贝赛斯冰淇淋做一个Ending，掰掰。 老实说汉来海港名气很大，也听说以海鲜闻名，结果生鱼片跟寿司种类有点少，值得一提 的海鲜是清蒸生蚝。熟食方面表现倒是不错，肋眼牛排、烤火腿、炸牛排还是蛮好吃的。 不过敦化店的动线也设计得太差了，尤其是海鲜区跟熟食区，搞得我不知该怎麽走，而且 会让人需要大排长龙。 -- 苦乐随缘 心无增减 --

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