【店名】富信大饭店富丽厅 【地址】台南市北区成功路336号1F 【电话】06-2227373 【营业时间】06：30～10：00 【公休日】无 【官方FB粉丝页】台南富信大饭店 FUSHIN Hotel - TAINAN 【官方网站】台南富信大饭店 【每人价位】115公分以下免费，115～150公分为300元＋10%，150公分以上为450元＋10% 【用餐时间】90分钟 【网志图文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/48434632 【内容】 （个人主观感受，仅供参考） 位於富信大饭店一楼的富丽厅，除了供应住宿的旅客早餐外，也提供外客用餐。 【餐厅外观▼】 https://imgur.com/azP8u6P 富丽厅入口在大厅柜台斜对面。 立牌标示了早餐营业时间与收费标准。 营业时间为早上六点半到十点，每人用餐时间为九十分钟。 费用部分， 115公分以下免费， 115～ 150公分 300元＋10%， 150公分以上 450元＋10% 。 进入餐厅时，会有服务人员上前接待并带位，若是住宿的旅客只需告知人员房号，经确认 後即可用餐。 【用餐区▼】 座位有两人与四人座。 另有看起来就很舒适的沙发区，还有各种颜色的靠枕。 【取餐区】 大致可分成热食区、冷食区、现点现做区、冷饮区、面包热饮区与水果甜点区。 【热食区▼】 菜色种类丰富，兼具荤素的中、西式料理，每日提供的菜色也不尽相同，颇富变化。 餐厅人员会在素食类料理旁标示立牌。 【养生时蔬、青江菜▼】 养生时蔬包含根茎类、瓜类、菇类、叶菜类，甚至还有秋葵，全为水煮且不另作调味，品 质新鲜又能享受食材原味。 【三杯炒杏鲍菇、火腿、维也纳香肠▼】 三杯炒杏鲍菇的香气浓郁，菇体口感 Q弹又富含水分，是很下饭的一道菜色。 火腿与维也纳香肠可搭配旁边的蕃茄酱享用。 【松饼、菜脯蛋▼】 松饼旁附炼乳供浇淋。 【绿咖哩椰汁鸡、炸猪排▼】 很少看到餐厅提供这两种料理当早餐菜色。 绿咖哩椰汁鸡的咖哩与椰奶混合香气很迷人，鸡肉软嫩有弹性，个人给予不错的评价。 炸猪排外酥内软，但不太能保温太久，口感因此失色不少，但滋味不错。 【沙茶猪肉炒乌龙、 PIZZA▼】 披萨有两种口味。 【鲑鱼鲜虾炒饭▼】 【客家小炒▼】 食材为芹菜、三层肉、豆干、辣椒等，滋味咸香带辛，也是道下饭的料理。 【豉汁鸡球▼】 https://imgur.com/fWDOtDx 标示牌写成「鼓」汁鸡球，故还是正名一下。 鸡球在酱汁浸润下，加上葱花与辣椒末提味，咸甜带微辛，相当「绁喙」。 【日式烘蛋▼】 烘蛋口感偏老且略乾，有点扣分，不过在上层的美乃滋与柴鱼片救援下，扳回了一点分数 。 【丝瓜▼】 食材新鲜，口味偏清淡。 【法式烤吐司▼】 外层裹上不少蛋黄，蛋香浓郁，但吃起来没有想像中的绵软，属於较紮实的口感。 【西式炒蛋▼】 比起上述的菜脯蛋和日式烘蛋，这道甚得我心。 口感嫩滑水润，奶香结合蛋香，辅以义式香料提味，烤个吐司夹在其中享用应该很棒！ 【培根蕃茄笔尖面▼】 【韩式辣味鸡▼】 鸡肉软嫩不柴，韩式辣酱的酸、咸、辛味调理得恰到好处。 【汤包▼】 可搭配一旁的酱油膏食用。 【白饭、肉燥▼】 【清粥▼】 旁边有素肉松、肉松与香松，其他小菜则配置在沙拉区两侧。 【干贝银鱼蔬菜汤、胡椒猪肚汤▼】 两款汤品都满有料的。 https://imgur.com/Saq6JB6 胡椒猪肚汤汤头浓郁，甘美不腻。 【传统中式早点▼】 有包子、无糖豆浆与咸豆浆食材。 包子类有黑糖馒头、芋头包、奶皇包、小肉包四种口味。 无糖豆浆可自行加糖决定甜度，也可以搭配左边的食材自制咸豆浆享用。 DIY咸豆浆食材有油条、葱花、咸菜脯、辣油、白醋与香油，其後方有 DIY教学可参考。 【沙拉区▼】 生菜类食材多达十几种，可搭配橄榄油、陈年红酒醋、千岛酱、和风酱、油醋酱或凯萨酱 食用。 沙拉吧左侧有九种小菜，可搭配前述的清粥享用。 沙拉区右侧有豆腐乳、纳豆等，纳豆可自行添加鸡蛋、葱花、姜黄粉、酱油，旁边立牌有 建议吃法说明。 两者也可搭配清粥享用。 【冷食区▼】 【蜜桃鸭胸沙拉、凉拌秋葵佐胡麻酱、泰式海鲜沙拉▼】 https://imgur.com/drxVn2J 个人很推鸭胸，肉质软嫩，鲜甜甘美，搭配其他食材呈现丰富的口感与多层次的滋味。 秋葵淋上胡麻酱後，鲜脆好吃。 泰式海鲜沙拉有蟹肉脚、贝柱等食材，加上洋葱，酸辣开胃。 【综合卤味、番茄起司沙拉▼】 【优格▼】 可搭配的果酱有香橙酱、芒果酱、蔓越莓酱三种。 另有多种坚果、果乾类食材可依喜好添加。 【凉拌海蜇皮、凉拌青木瓜鸡丝▼】 【柚香莲藕、鸿喜菇拌龙须、蕃茄莎莎舒肥嫩鸡▼】 「蕃茄莎莎舒肥嫩鸡」用的是鸡胸肉部位，软嫩润口不乾柴，爽酸开胃，再佐以香料与青 木瓜丝提味与增加口感，个人非常推荐。 冷饮类有无糖乌龙茶、柳橙汁、葡萄汁与冰牛奶，旁边则是西式早餐常见的谷片和五彩球 。 【现点现做区▼】 https://imgur.com/qk550Pv 提供现冲牛肉汤、荷包蛋、台南担仔面与烫青菜。 搭配现做餐点的佐料有米酒、酱油、醋、辣豆瓣酱、蕃茄酱、酱油膏、蒜泥、葱花、姜丝 等。 【甜点水果区▼】 甜点有蛋糕、布丁、茶冻、咖啡冻等；水果有三种，当天提供芭乐、木瓜、小玉西瓜。 另有奶油球与梅子粉可搭配享用。 【面包热饮区▼】 有咖啡、热茶与各式面包。 咖啡机有两台，提供的品项不尽相同。 左侧为可添加的咖啡糖浆、糖包。 另有可自行配方的花果茶原料，以及可自行冲泡的茶包。 面包有多种品项，如佛卡夏、餐包、吐司、可颂等，并备有烤箱与抹酱。 【用餐小卡▼】 入座用餐时，柜台人员会给予一张卡片，两面分别印上「用餐中」与「用餐结束」的文字 。 若独自用餐需离座取餐，只要将「用餐中」那一面置於桌面，就不用担心被莫名收走罗！ 【餐点实照▼】 https://imgur.com/8Kef6LM 牛肉汤汤头清甜甘美，回座後需尽早享用，避免牛肉过熟导致口感不佳。 【结论▼】 这三天用餐下来感受很棒，菜色丰富多元不单调，食材优质新鲜，人员服务快速周到，真 要挑剔的话，大概就是两人座的桌间距离过近，会有些不自在，但瑕不掩瑜，整体来说表 现确实不俗。 -- 全家便利商店鲜食懒人包：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47556323 --

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