餐厅名称：锅爸涮涮锅西门店 消费日期：2022 年 3月 地　　址：台北市成都路67号B1 电　　话：02-2311-8828 营业时间：AM11:00-PM10:00 价位：午餐500+10% | 晚餐及假日全天580+10% 可否刷卡：可 高清影片版： https://youtu.be/JTiz9p8406I 今天带来的是西门锅爸火锅吃到饱，这家锅爸位於西门町成都路上，距离捷运西门站6号 出口非常近，步行大约五分钟可到达。西门锅爸位在地下室，占地还蛮宽敞的，座位坐起 来也很舒服。 首先来看的是这里是放肉的冰柜，有牛羊猪鸭蚵仔跟馄饨，牛羊猪有一般的瘦肉跟培根的 ，牛肉还有安格斯牛，鸭肉则是樱桃鸭。 卤味熟食区，有扣肉、猪脚、肉燥、鸭血、炸鸡块、卤菜等等的，卖相只能算普通，没有 让人想拿的冲动。 火锅料区东西也不少，不过小肠跟牛肚算是比较稀奇的食材。蔬菜区主要以叶菜类为主， 但也有菇类跟玉米，种类也是蛮丰富的。 锅爸提供的海鲜也蛮多的，主要以鱼片为主，而且都切得很大片，感觉不怕客人吃，也有 虾子跟螃蟹，螃蟹还是一整只的哦。 甜点区有麻糬泡芙小蛋糕等等的，种类跟数量都不少。哈根达斯冰淇淋有四种口味，剩下的两个冰桶放的是枝仔冰，莫凡比冰淇淋也是有数种口 味，冰柜里还有小美冰淇淋 饮料区有玻璃罐装汽水、利乐包装的茶饮、现泡茶饮、咖啡等等的 锅爸的猪头皮是我觉得还不错的开胃菜，清爽不油腻，卤的也算入味 我先拿了牛肉、羊肉、羊培根还有樱桃鸭，他们的肉片厚度适中，片数也蛮多的，汤头则 是川味麻辣汤，喝起来有股浓郁的花椒味，我最喜欢的蚵仔也是必拿的，每一颗看起来都 水嫩饱满 首先煮好的是羊培根，这里的羊肉味道蛮重的，还好选择了麻辣锅，在花椒的香气底下依 然透着淡淡的羊骚味。一般的羊肉软嫩，腥而不腻，一般的羊肉少了油脂的软嫩， 却多了紧实的口感 樱桃鸭的生肉看起来像牛肉，但是肉片薄，比较嫩，肉味也没那麽重 猪肝用麻辣汤头大火快煮，去除腥味，弹牙又好吃，这个贝肉吃起来也还可以。猪小肠有 事先卤过，原本的卤汁加上花椒味还蛮香的。牛肚煮好後整个软趴趴，但还蛮有嚼劲的。 吸饱了汤汁的豆腐，软Q又好吃。 蚵仔，每一颗都是那麽的饱满，吃起来非常Q弹，鲜味十足，大推荐阿。 一般的猪肉片，看起来都是瘦的不带一点油脂，吃起来口感也是比较柴，适合不爱肥肉的 朋友。安格斯黑牛，肉片看起来还蛮大的，肉的边缘带点油花，不过煮好後有的肉片有点散掉， 整个变小了，吃起来味道也是普通，口感偏柴。 牛培根，一看就是非常油腻，吃起来非常软嫩，牛油的香味在口中散发开来，可以算是这 里最好吃的牛肉。 大馄饨，这种食材只有在锅爸才有，每颗馄饨的肉都很紮实，馄饨的内馅味道也调得很好 ，配上麻辣汤头真是一绝。 -- 苦乐随缘 心无增减 --

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