『资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文』 店名：火之舞蓁品烧 和牛放题 地址：大安区忠孝东路四段216巷19弄7号 电话：02 8773 7899 试吃日期：2022/06 价位: 899-1699+10% 单人限制: 有 营业时间：17：00 - 00：00 完整图文: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355141138 火之舞和牛烧肉完全就是 集合所有顶级牛肉的吃到饱品牌 除了A5和牛+ M9和牛 (都有标出部位) 连现在价位飙涨的美国牛肉 只要1299起就Prime无骨牛小排, 肋眼牛排无限享用 还有厉害的海港直送生蚝,蒸蛤蛎作为搭配 火之舞在东区忠孝敦化捷运站出来走5分钟 2022年5月有更改菜单, 除了就原本就主打的美国Prime牛肉外, 1299 就可以吃到一部位日本A5和牛 可以说是非常的有诚意 只要再加400, 增加A5和牛三种部位吃到饱 加完服务费还不到2000, 绝对不用怕吃和牛吃到超预算, 光日本A5和牛加上澳洲m9和牛 就有6种不同部位选择~ 店内是采用日式烤炉炭火直烧原汁原味 抽风还蛮强的 会有一点烧肉味但是不至於太强烈, 本身炉子味道都会被抽走 精致路线并不会有太多桌, 推荐一定要提早订位 现在很多烧肉店都是开在百货, 因为法规关系都要使用瓦斯或者是电炉 用木炭烤肉比较有气氛外, 因为火会直接烧到肉的关系, 独特的焦香味无可取代~ 铁网的品质很不错不容易黏肉 3种不同价位可以选择 主要以牛肉为主 美国牛就像前面讲的 现在真的非常的贵 这边有提供的Prime牛小排跟肋眼牛排 在好市多1公斤都是超过1000元 基本上男生随便吃就回本 更不用说还有和牛还有其他海鲜 ~ 如果想要多尝试日本A5和牛 1699 就是更好的选择 , 升级到总共4种不同日本A5和牛的部位 招牌和风沙拉 吃烧肉几乎不会吃到青菜 爽脆的和风沙拉, 可以在不同时间中作为过场 减低油腻感, 生菜还蛮爽脆品质非常不错 霜烧薄牛肉洋葱沙拉 招牌的生牛肉沙拉 之前来这边吃过的朋友就大力推荐 采用生和牛牛肉片, 色泽漂亮又新鲜 还可以吃到牛肉最原始风味? 和风酱不会有太重的味道盖过後的甜度 火之舞摆盘很精致, 整个单点烧肉感觉有出来 谁说吃到饱就不能摆盘XD 肉都切非常大片又有厚度 还有贴心附上小牌子, 这样就可以知道自己在吃什麽肉啦~ 美国Prime 霜降牛 今天除了和牛外 就是主攻1299套餐里Prime 美国牛部分 霜降牛肉两种不同的切法呈现 油脂分布均匀~ 美国Prime 无骨牛小排 我觉得不管是火锅or烧肉 Prime 牛小排可以说是最顶级完美搭配 现在在美式卖场1公斤真的破千 柔嫩又有油香口感, 我个人认为是完全不输和牛选择~ 朋友很会烤肉就交给他发挥XD 高热度的火力烧肉另外一个好处 就是可以把油脂逼出来 这边肉类都是推荐吃原味, 顶多加玫瑰盐就很提位 老板推荐某些肉类像是松阪猪, 就可以搭配孜然粉有不错的效果 澳洲M9和牛 三叉 属於後腿部位 细致软嫩不会太油的和牛选择, 切大片很霸气 个人觉得蛮像板腱, 不过和牛的油脂漂亮 所以咀嚼起来油香还是让人喜爱, 还可以看着在炉子上熔脂的感觉很疗癒~ 美国Prime 肋眼牛排 肋眼牛排中间那块油脂真的是经典 也是高价牛排代表 肉质软嫩却有着独特香气, 同样采用美国Prime等级 ,5分熟享用最完美? Prime 肋眼只有3%的美国牛 可以得到这个等级 绝对让人喜爱 美国Prime翼板牛排 翼板美国人都说是最适合烧肉的部位 拥有足够嚼劲 是采用整块牛排的方式呈现, 可以自己选择熟度 日本A5黑毛和牛前腿芯 和牛部分当天, 1299安排的部位是前腿 牛前腿肉有足够运动又有和牛独特香气 加上本身油脂量就是比较高, 吃起来的口感柔嫩 日本A5黑羽黑毛和牛 鞍下 臀部盖肉 1699限定 要吃更多日本A5和牛可以升级到1699套餐 就会多3种不同部位~ 和牛臀部盖肉 是这几年台湾还蛮流行的日本和牛部位 很多单点餐厅也会特别标示出来, 油花分布漂亮 价位没有传统牛肉部位这麽高 , 咀嚼起来也有独特的风味 ~ 鞍下口感接近牛小排 油脂部分会比较突出一点 建议可以烤到全熟~ 日本A5黑羽黑毛和牛 肋间肉 肋条 1699限定 其他的餐点1299就可以无限享用 不过想要升级到更强的A5和牛部位 点1699就没错? 这边有非常大的优点是所有的牛肉部位 都会很清楚的标示 不会只是简单说梅花 五花 甚至是根本就不写部位 肋间肉 可以吃到丰富Q弹丰厚口感 推荐挑战全熟的方式会有外酥内软感, 非常特别, 只有油脂分布均匀的和牛才做得到 直火碳烤的浓厚香气 在烤肉期间会扑鼻而来 是瓦斯炉很难取代的烤肉体验~ 西班牙伊比利猪肋条 薄切 台湾小麦松阪猪 猪肉部分最顶级当然就是西班牙伊比利猪 伊比利猪肋条,还有五花肉的薄切 肋条口感还蛮Q弹, 其实说真的, 跟牛肉非常的像 淡粉红色色泽看起来也非常新鲜, 松阪猪采用台湾国产猪肉, 同样也可以搭配一点孜然 独特的香气融入後更加有层次 除了肉外, 海鲜也非常丰富 产地直送生蚝搭配生食级干贝 一夜乾午鱼 , 海螺等食材, 还有虾子无限供应 较偏海鲜类的客人也可以吃得很满足 适合聚餐的时候有大量不同喜好 需要满足的需求 生蚝每颗都很饱满 , 吃起来也带着海味鲜甜, 绝对超越很多吃到饱等级会提供的水准 虾子的部分因为火很旺 烤起来还蛮轻松的 生食级干贝还会附上铝箔盘, 可用半熟方式用而且锁住鲜甜水份 酒蒸蛤蛎 这边经典熟食, 海鲜真的只要很新鲜吃起来就是优质 蛤蛎很大颗而且吐沙乾净~ 蔬菜盘可以烤的为主, 可搭配肉类一同享用 不过烤蔬菜比较需要有耐心,? 吃的差不多的时候开始烤最刚好 3种小菜当中最喜欢百香果腌制的萝卜口感爽脆 配肉一起可以解腻又清甜,? 推荐可以点来试看看 玉米笋原本有带壳 可以放在火力没这麽强的地方慢慢闷烤 整个香气会出来 而且本身水份也很足很清脆 芋头起司烧 最後这边的甜点 并不是一般烧肉吃到饱尝见的麻糬 而是超级厉害的芋头起司烧 起司的比例很高 真的可以吃得到浓厚的起司香气 还有芋头天然的甜度 另外于芋圆冰淇淋 还有巧克力熔岩蛋糕 熔岩巧克力的品质非常不错 不输专卖店的水准 现点现做需要一点时间准备 火之舞烧肉整个搭配下来除了摆盘精致外 品质真的是蛮到位的 都会标出部位诚实的做法 除了没有代烤服务, 几乎已经是单点店的食材水准 尤其是美国的Prime 牛肉 肋眼去骨牛小排都非常的有诚意 A5和牛每份出来都非常的漂亮 可以无限续点这麽高品质的肉真的是很爽 喜欢吃牛肉的朋友赶快来订位看看吧 另外在桃园也有分店喔 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: vhygdih (111.185.219.153 台湾), 07/17/2022 18:17:38 ※ 编辑: vhygdih (111.185.219.153 台湾), 07/17/2022 18:18:55 我有问老板因为菜单有改过 现在吃起来也的确不像腰子贝 ※ 编辑: vhygdih (111.185.219.153 台湾), 07/17/2022 23:53:51