作者lightning007 (耀日)
看板EatToDie
标题[食记] 败兴而归的台湾锅
时间Tue Apr 5 05:50:07 2022
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餐厅名称： 台湾锅
消费日期： 2022年 4月4日
地 址：台北市中山区农安街187号
电 话： (02)2596-7389
价 位： 假日 349 +10% (没错 已经涨价) 90分钟(实际更短)
营业时间： 晚上至9点 7点半後就不收客
可否刷卡： 无
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先说本篇结论: 这家从299时代还算收藏名单,一直到今天已经349+10% 90分钟
(但实际上70分钟左右, 後文详述). 以这价位和时间,也许不再考虑再去了
重点是店家"极" 怕人吃, 老板娘趋近於打扰式提醒
时间: 4月4日晚上6:40
手表时间6:38 踏入店门口, 由於本篇时间梗占有一定比例故详述
用餐熄火时间7:50,食材无半点浪费, 照片皆有留存. 8:10已出门口, 8:15留言纪录
汤底--原味高汤、蕃茄高汤、柴鱼味噌、麻辣花椒、全素
本次用餐原本点麻辣花椒,但却被告知没了! 故改选柴鱼味增 (偏咸)
食材-- 牛(已经无之前较好的肉片,仅剩瘦组合牛)
猪肉/鸡肉/青菜/基本火锅料和之前近似, 但少了蛋和小部分种类
饮料-- 仍为三种冬瓜柠檬漾、麦果汁果肉柳橙、悦氏无糖日式煎茶
铝箔包和养乐多 (补充:我这次有注意到过期日有点近)
冰淇淋- 来不及用, 也不爽用
用餐经验和评价: 假吃到饱
总共大约7桌,5桌为团体, 2桌散客,总共用餐大约20~30人间 空间剩不少,
趁连假扫墓完,想起一段时间没到访台湾锅,下午即有电话确认假日有开并询问定位,
接电话的应是老板,人算客气.
鉴於之前印象中的台湾锅cp质高,价位合理也就没特别去查询近期评价..殊不知还是遇到
晚上6:38进入,会记得这麽明确是因为刚好有电话来,我就边打回讯边进入,
也同时注意到现在多了一张卡会写用餐时间, 上面是写着6:40
起初是没在意,毕竟走路带位到火锅(汤底)来,至少也是10分钟上下,加上汤滚也要约5分钟
.正常下虽然时间已经改为90分钟,但应绰绰有余..殊不知原来早已被雷到
由於店内人潮普通,菜色虽然比以前少,但仍维持基本盘,若已近期物价,晚餐价格加服务费
算起来还不到400, 也还可以, 只是虾子这次就很有梗,刚进去时原本想拿!
白虾为往昔cp值最高的没甚麽人拿,走近看才知道因为除了虾子小,还因为泡的有点久,
虾身偏白肿胀, 对比最後7:30补充的,很明显一开始的放了颇久
肉品牛肉部分较让人失望了,换成瘦肉组合牛,也是受cost down影响吧.
铝箔饮料和豆花,我记得即期品定义应该是30日内,也许刚好我这批时间比较近?
用餐时基本上都要自助, 基於取料虽少,但都有补也就算有服务吧,
初期用餐没受打扰时,吃的还算愉快, 但故事总是发生在压轴时.......
大约7:30,也就是表定用餐40分钟时,其实原本就没打算吃到撑,也只拿过少量3次料,
刚好看到再补虾子,就顺势去拿了大约15条 (我承认选过,因为新鲜度差异大)
以及再补一些肉和青菜,和蛤蛎, 回到位置约7:35.
这时,我就有点奇怪,那位老板娘似乎是再看着我?
东西没拿很多啊?时间应该没半小时前最後取餐? 锅里也没剩余食材.
就不管继续加入, 然後莫名其妙的事就来了,我先煮肉和火锅料,大约7:45下虾子
7:50老板娘就跑来"提醒"时间. 第一次想说应该是平常也会这样,
也刚好剩下的虾子熟了,就把火力关掉,把虾子捞起来放凉, (锅里已无食材!)
这中间起身去拿1瓶养乐多和1个豆花, 走回位置不到2分钟,
是的!! 老板娘又来提醒! 其实这时已经有点不悦, 但也就尽快剥虾吃完.
大约8:00虾子拨到剩下最後4尾, 对,老板娘又来提醒,
而且也还不小声, 桌上都已经只剩4尾虾,(这4尾偏小,觉得麻烦故放最後)
火锅熄火无料,豆花不到30秒就可解决的东西.
因此我也善意的回应,时间还没到,且没浪费食材.
清楚的听到她的回应: 但你时间只剩下10分钟阿! 到8:10
然後就站在前面一直盯! 对! 吃到饱的火锅店分钟计较, 还看着你吃!
先不管开始15分钟是带位到上汤底, 後面居然还夸张的恶意打扰
想当然8:03就全部完食根本不需要花多少时间,但看到老板娘直直站在前面,
蔚为奇观,因此就再花30秒去拿了铝箔包一瓶!
回到座位慢慢喝, 突然忆起:
库克和贝索斯 : 只要你不尴尬，尴尬的就是别人
当下就是这种情况,我一边看着手表,一边喝着水蜜桃铝箔包,同时笑看着老板娘,
反正她要罚站5分钟 (也不补料,不做任何事), 就满足她
最後8:09 我看老板娘别过头去,也正巧食记想留影记录,
不小心就拍到了她罚站结束要离去的一景
8:10 慢慢起身拿起背包,慢慢的走过老板娘和她女儿, 似没看到般无声,无语
为这最後一次到访留下无声的叹息, 也在走出门後我留下了供後面可考究的评价.
最後补充,第三次提醒後,老板似乎也有来看,看看桌上就离开了.
之後到家才注意到先前的评论,老板娘似乎不是第一次了.
上次来我记得是没遇到这种情况,但也是过了一段时间,未料2022的到访令人惋惜
总结, 90分钟已经很赶, 若店家心态已涨价还是无法提供客户良好用餐环境,
那涨价缩时意义何在?
当下其实也跟老板娘说很明白,时间未到不希望再次被打扰,可惜她选择的是贪那10分钟
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1F：→ bluewalker: 有一说是效期1/3以内，如效期12天，4天以内便是即期。 04/05 06:47
2F：推 israelii: 可惜了一家好店 现在又要消失了 04/05 07:59
3F：推 thehoodguy: 惨，有幸参与台湾锅短暂的辉煌 04/05 09:06
4F：推 dogbydog: 以前的印象是不赶人的，但食材真的不可思议 04/05 10:53
5F：推 RiaHorisaki: 第一次去和第二次去食材就差很多了 04/05 11:20
6F：推 MSme: 之前有一次被店员赶，事後才发现根本还有15分钟。 04/05 12:51
7F：→ MSme: 但因为价格还没涨所以还是有去，现在涨那麽多刚好也不用去了 04/05 12:52
8F：推 Lailungsheng: 我难过QQ 04/05 13:23
9F：推 wordxp: 养乐多锅底+养乐多喝到吐 04/05 14:28
10F：推 abcde79961a: 悲剧，这个价位台北不知道还有哪家店可以选，四季品 04/05 15:02
11F：→ abcde79961a: 味好像去年疫情过後就没开了QQ 04/05 15:02
12F：嘘 a27588679: 站在旁边赶客人我真的不行 时间都还没到耶 04/05 18:28
13F：→ r1t1r: 四季好像在整修了 04/05 18:30
14F：→ milkjoker: 好糟... 04/05 18:55
15F：推 Verola: 涨价前第一次去拜访也是有被赶 明明店很空XD 不过说真的 04/05 19:41
16F：→ Verola: 会再拿的就两三样 一下就finish了 被赶就马上走人了 04/05 19:42
17F：推 YahooTaiwan: 怕人吃就不要开店 04/05 22:53
18F：推 figaro: 很久以前就被赶过 cp超低 去一次就不想再去 04/05 23:34
19F：推 RG5678: 可惜，大退步的店 04/06 00:00
20F：推 ejywar: 可惜了一家好店 有幸参与台湾锅短暂的辉煌+1 04/06 01:33
21F：推 philandsam: 赶客人也太夸张了吧 从来没碰过这麽扯的店 04/06 03:05
22F：推 tfoxboy: 也太烂 04/06 04:08
23F：推 yuweime: 之前集点卡兑换後就没再去过，倒一倒算了 04/06 08:17
24F：嘘 IfIcouldfly: 这间我在一开幕299时期就去过了，然後就再也不想去了 04/06 08:40
25F：→ IfIcouldfly: ，真的不懂那时候为何板上一堆推荐 04/06 08:40
26F：→ IfIcouldfly: 我觉得这间店从一开始就很糟糕，没有好过 04/06 08:40
27F：→ IfIcouldfly: 算起来CP值也没高过 04/06 08:42
28F：→ abcde79961a: 四季在整修了？所以有可能会重开罗？ 只是不知道会 04/06 09:13
29F：→ abcde79961a: 不会涨价QQ 04/06 09:13
30F：推 PANZER: 四季品味似乎3月上旬开始整修，现在还在等重新开店。 04/06 11:01
31F：推 eddisontw: 不是CP值的问题是感觉很差吧 04/06 11:37
32F：推 minnie4227: 想念四季品味+1 04/06 12:38
33F：→ ttlin7666: 超扯 04/06 13:41
34F：推 gen001: 站在桌边盯场是因为有收服务费吗？ 04/06 16:28
35F：→ lightning007: 个人是觉得,规则已经定了,结果店家自己搞小动作 04/06 16:58
36F：推 c2578910: 原来北部还有四季品味！？ 以前台中家里附近开了一间， 04/06 18:46
37F：→ c2578910: 生意也不错但不知为何倒了 04/06 18:47
38F：推 frank8866: 我自己去是没遇到啦～不过以前蛮常去的~老板娘都认识 04/06 20:15
39F：→ frank8866: 我了XD 我都待很久完全不会赶耶!以前几乎都晚上六点多 04/06 20:15
40F：→ frank8866: 待到八点半~不过是平日就是了~假日不清楚 04/06 20:15
41F：→ chinaeatshit: 这家真的被乡民惯坏的XD 04/06 21:33
42F：推 mumuw: 感谢分享 04/06 22:24
43F：推 BRoutine: 台湾锅的肉片不太好吃QQ类似价位的话，最近爱店是什玖 04/07 01:38
44F：→ BRoutine: 锅物 04/07 01:38
45F：推 ct20100806: 真是悲哀的店 做生意做成这样 很难看啊 04/07 05:16
46F：→ ct20100806: 这些东西吃下来要349加一成 我也是醉了 04/07 05:17
47F：→ Lailungsheng: 不赶人的时候，他的东西价格订在349是还能接受，唉 04/07 08:55
48F：→ Lailungsheng: ，没有要帮护航，只是以前常去的店变这样，很难过 04/07 08:56
49F：推 swswsw129: 这家以前有新鲜的秀珍菇、蛋还有猪肚，现在都没了QAQ 04/07 13:12
50F：推 winglos: GOOGLE MAP 有看到原PO拍的照片 真的世界奇观XD 04/07 13:20
51F：推 jaychou421: 用餐时间不是都从入店开始算的，6:38入店，店家写6: 04/07 15:23
52F：→ jaychou421: 40，7:30怎麽会是「表定用餐40分钟」？ 04/07 15:24
53F：→ jaychou421: 我吃得慢，不喜欢90分钟的店，什玖觉得适合吃得很快 04/07 15:29
54F：→ jaychou421: 的人，但要一直划单、送单很麻烦，1次只给点4份，而 04/07 15:30
55F：→ jaychou421: 且每份只有3片肉，肉片又薄真的不ok，自助吧的火锅料 04/07 15:30
56F：→ jaychou421: 不好吃，酱料区选择少，店家调配的酱料太容易腻 04/07 16:03
57F：→ ffxx: 上个月平日晚上吃没被赶 一个人消费 04/07 16:44
58F：→ NaruCat: 楼上上, 意思是剩40分吧? 6:40-7:30 50分 04/08 16:30
59F：推 kiopl: 上次去贡丸都不提供了 食材省到一个极致 回不去了 04/08 19:44
60F：推 hondahcl: 去新北 千叶吧！ 04/09 12:43
61F：嘘 darkMood: 确实有那种怕吃的味道，毕竟实在不算贵。 04/11 02:44
62F：推 joy159357: 推 04/11 08:58
63F：→ ShiroMk2: 不敷成本可以考虑转型或涨价，而不是用这种烂食材敷衍 04/11 12:15
64F：→ ShiroMk2: 甚至去刁难用餐的客人吧，生意做成这样真的是很没格调 04/11 12:16
65F：推 sa77: 继续等四季 台湾锅吃过一次 299不会回访 04/11 22:27
66F：推 sa77: 先用 16点前299的 什玖锅物顶着 或是三剂免服务费的仓津 中 04/11 22:29
67F：→ sa77: 午或是22点後 04/11 22:29
68F：推 wellwel: 好可怕的店（其实没听过这家，以後也不会去） 04/12 21:45
69F：推 Kay731: 台湾锅 我唯二觉得难吃的火锅店 肉多多跟台湾锅 04/13 09:40
70F：→ Kay731: 四季品味好多了 04/13 09:41
71F：推 gen001: 好惨，台湾锅最好的就是 04/13 13:19
72F：→ gen001: 好喝的味噌蛋汤 04/13 13:19
73F：→ gen001: 可惜崩坏成这样 04/13 13:19
74F：推 spzoey: 变了Qq 04/13 13:44
75F：→ spzoey: 以前我没觉得很糟糕 地段方便收费便宜肉我也能接受我觉得 04/13 13:48
76F：→ spzoey: 不错 但是现在看照片肉变成那样 实在支持不下去 04/13 13:49
77F：推 sa77: 什玖 就一次多划几张 分次送出 其实还好 上的快 （非餐期 04/14 03:36