作者ckshchen (尖酸苛博文)
看板EatToDie
标题[讨论] 鲑鱼生鱼片的品质?
时间Sun Apr 3 10:20:15 2022
最近有新闻因为俄罗斯乌克兰战争
鲑鱼供应不及，本来争鲜还下架这产品
我个人这礼拜吃了两家以前会去的饭店buffet
发现鲑鱼生鱼片虽然一样有
但油脂和香气整个弱上很多
想问问饱版的各位
最近吃有鲑鱼生鱼片的吃到饱
有没有觉得品质下降?
可以分享一下哪几家口感不变的，想去吃
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1F：推 bakasensei: 其实可以改吃烟燻鲑鱼就不用担心品质下降 04/03 11:56
2F：→ ckshchen: 我现在去争鲜都改拿烟燻鲑鱼没错 但还是想吃生鱼片XD 04/03 12:08
3F：→ ckshchen: 去饭店buffet花了一千多却没吃到想要的很失望 04/03 12:08
4F：推 Merman: 最近 buffet 有吃到品质不变的鲑鱼生鱼片剩下台北远东 04/03 13:27
5F：→ Merman: Café和台北美福彩汇了，台北喜来登十二厨则是连牌价 04/03 13:28
6F：→ Merman: $1,690 的假日晚餐都不提供鲑鱼生鱼片，真心觉得扯... 04/03 13:28
7F：→ ckshchen: 看来只能去远东或美福 04/03 13:43
8F：推 krej: 旭集的品质一样 04/03 13:44
9F：推 jklbnm: 探索厨房的鲑鱼生鱼片品质很差 04/03 22:22
10F：推 SplitSpirit: 我反而不喜欢太肥的鲑鱼生鱼片，吃多会腻 04/03 22:54
11F：推 acclun10: 凯菲屋平日下午茶有供应，但分不出战前战後的区别 04/04 02:40
12F：推 benben60613: 鲑鱼又不是和牛还会分等级，其实吃起来都差不多，只 04/04 16:15
13F：→ benben60613: 有保鲜差别以及部位 04/04 16:15
14F：推 eddisontw: 鲑鱼是最吃不出来新不新鲜的 味道都一样 04/04 22:29
15F：推 antig: 我现在都吃烟燻鲑鱼 入口有野战迷彩的感觉 给你参考 04/05 15:44
16F：→ antig: 但战前战後真的没差吃不出来 只有部分店暂停供应这个有感 04/05 15:46
17F：推 shehrevar: 今天晶华下午茶还是有鲑鱼，AE卡5折觉得还行 04/05 18:01
18F：→ andykao082: 探索只剩烟燻鲑鱼，飨食还有生鱼片 04/05 22:07
19F：→ ttlin7666: 只好多加点芥末了（误 04/06 13:42
20F：推 FIsHgOLD99: 村 04/07 20:35
21F：推 p2685033: 好像蛮无感的哈哈 04/26 13:40