────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：武鹤和牛火锅(吉林) 　　消费日期：2021 年 12 月 　　地　　址：台北市中山区吉林路228号 　　电　　话：02 2581 8066 　　 　　价　　位：1380+10% 　　营业时间：平日17:00–22:00、假日11:30–15:00, 17:00–22:00 　　可否刷卡：可 　────────────────────────────────────── 网志图文版:https://www.tony60533.com/wuhe-beef/ 回台中之後心心念念的其中一间台北吃到饱就是武鹤， 因为台中好像没有1380就能吃到日本和牛的餐厅，然後同时还有生猛海鲜的， 所以这间一直也是我们觉得在台北CP值很高的和牛， 这次上台北出差决定去回味一下武鹤的和牛。 这间是武鹤和牛火锅吉林店，之前吃过芦洲店倒了， 也吃过板桥店，板桥店品质很好，这次吃中山店， 其实之前也吃过一次中山店，但那次是跟朋友聚餐6人， 我发现每次去吃吃到饱2人以上就会变得很还好， 人多可能也比较没办法慢慢煮一片一片涮所以肉都会煮太老就没那麽好吃 这次我们2人再来吃一次试看看。 武鹤和牛火锅吉林店位在中山区吉林路上，附近不太好停车， 停车场大爆满，周围有停车格但也一下子就满了， 我们是绕一绕运气不错在武鹤对面刚好有人开走才停到， 建议搭车来或是骑机车来比较不会停车停很久。 武鹤和牛火锅菜单1380元 上次吃1980价位过，觉得肉品只有多神户牛雪花跟霜降， 海鲜也只有多生食级干贝跟鲍鱼，觉得好像可以吃1380就好， 因为1380就几乎快要有全部的食材了，海鲜也有，日本A5和牛也有，我觉得很可以。 汤底部分可以选两种，有昆布、麻辣、蒙古、泡菜、番茄、花雕鸡， 汤头我都很喜欢有点难选，好想吃泡菜跟花雕鸡， 但最後还是选了基本款的麻辣跟蒙古，因为吃火锅不能没有麻辣锅阿。 火锅汤底的部分可以选两种，我们选麻辣锅跟蒙古锅，会上基本款菜盘，不够可以再续， 蔬菜不是我们重点，重点是和牛阿，菜盘我们就只有吃基本盘这一次就没再加点， 然後我点了一碗和牛卤肉饭稍稍有点後悔，因为肉有点少，口味就一般可以略过。 一次可以点六种，吃完再点，我觉得虽然六种感觉不多，但她每次一上都是一大盘， 不会是只有两片四片这样，且肉也都切得很大片，主要是盘子太多桌子也摆不下， 但第一轮上的日本和牛霜降油花有点少，感觉比较偏瘦肉，吃起来就没那麽软嫩， 虽然也算好吃但跟我想像中的日本和牛油花不太一样， 後来有跟店员反应可不可以切油花多一点的部位，店员也说好帮我们询问。 没想到下一盘来了一个日本和牛雪花，这油花也多的太吓人了吧，几乎都是肥肉阿， 我们不用这麽极端没关系，我们想要油花多一点真的也不用给我们完全都是油花得吓死， 这个实在吃一两片就不行，无法下肚。但店员自己切出来应该也有发现太油， 有跟我们说如果觉得太油没办法吃没关系，因为目前只有两块一块就是刚才的和牛霜降， 另一块就是这个和牛雪花，所以要先切完才会开新的肉， 我是觉得这个和牛雪花应该是没几个人可以， 就说没关系换回原本油花少的那块好了(我们不是奥客但搞得很像奥客，我也不愿意) 第三轮终於出现正常的油花了，这样的色泽就漂亮多了，油花也分布的比较均匀， 这才是我想像中的和牛阿，但在这盘出现之前我已经吃了一堆肉快吃不下了， 可恶这盘应该早点切出来，武鹤和牛虽然好吃， 但如果运气不好遇到太肥或太瘦的和牛真的就会没那麽好吃，吃到这盘觉得很满意。 美国牛小排应该算第二好吃的，这个油花也满美的，肥瘦肉也适中，煮起来软嫩好吃。 我们稍微有点煮太老，这间的和牛跟牛小排都大概煮到粉红色就可以起锅， 但一开始太饿整盘下去没顾好，之後就有慢慢调整慢慢煮，好吃的肉真的是一片一片涮， 马上起锅马上吃最好吃，但通常一进餐厅太饿就会煮很快放在那慢慢吃就差一点。 美国雪花牛也还算步错，但也是有比较肥一些，但没有和牛雪花肥的那麽夸张， 这盘我也还OK，但如果可以建议还是点日本和牛霜降跟美国牛小排。 伊比利猪肉色泽真的跟牛肉很像，口感也是，我个人满喜欢伊比利猪的，也很软嫩好吃。 澳洲和牛的部分我觉得比较还好，因为有日本和牛完全不会想吃澳洲和牛， 只是一开始要点六种时想说点来吃看看好了。结果有点大盘， 如果只想吃和牛的可以PASS这个。 海鲜部分其实我觉得这间提供的海鲜很棒， 比如像有之和牛他的和牛也很棒，但海鲜就相对很弱，然後价位也比较高 然後像是品火锅就是海鲜厉害但没有和牛， 很少有一间是有和牛又有海鲜然後还不贵的，所以才特别喜欢武鹤。 生蚝超肥美，但我每次都很怕生蚝下锅我会拉肚子， 都叫我男友晚点再煮生蚝，男友说生蚝很好吃且真的都很大颗。 个人超喜欢蛤蛎，蛤蛎真的也超大颗，且每科都很肥很新鲜， 一打开咬下去满满的鲜味，超级赞的，後来加点一堆蛤蛎。 虾子部分比较一般但也算新鲜，我们点特大白虾好像点错， 应该点无毒草虾，之前去芦洲店还是板桥店好像还有剥虾服务， 但那天现场好像没看到有店员再拨，我们也不好意思想说算了几只而以自己拨一下， 不过他海报上简介还是说可以举手找店员剥虾，只是今天重点不在虾子，吃个意思意思。 锅底里面也有鸭血跟豆腐，他的麻辣鸭血很入味，我满喜欢。 最後店家特制蜂蜜牛奶冰，超级无敌好吃， 千万要留点肚子给这个蜂蜜牛奶冰，我们一人吃了两球， 今天我觉得服务员态度还满不错也很亲切，虽然时间到了还是有让我们把冰吃完。 虽然其他桌好像也是有因为和牛部位跟店员争执，感觉店员也满无辜， 我们其实也只是问问看有没有肥一点也没有强求啦， 只是觉得都花这个钱希望吃得满意，但今天整体吃下来颇满意的。 饮料部分有乌龙茶、绿茶、可乐、雪碧、苹果西大、乌梅汁、可尔必思可以点， 每次都是一壶，我们喝了两壶可尔必思跟一壶乌龙茶， 吃火锅我一定要配饮料不然吃不下，有乌龙茶解油腻很不错，以上分享给大家啦。 网志图文版:https://www.tony60533.com/wuhe-beef/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 59.126.46.81 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1640426183.A.281.html