※ [本文转录自 Food 看板 #1Xn8j_DN ] 作者: terry910134 (懒人爱吃喝) 看板: Food 标题: [食记] 新北板桥 新板希尔顿酒店 悦市集自助餐 时间: Thu Dec 23 22:45:16 2021 餐厅名称：新板希尔顿酒店 Market Flavor悦市集 消费时间：2021年/11月 地址：新北市板桥区民权路88号2F 每人平均价位：平日(周五午餐)980+10%、假日(周五晚餐)1180+10% 图文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47990536 提到板桥饭店自助餐，最高级的三间同时也是最有名的地雷三本柱，板桥凯萨朋派餐厅、 新板希尔顿悦市集、MEGA50自助餐厅。 明明都是星级饭店管理(MEGA50由远东香格里拉酒店管理)，为什麽评价一间比一间差我也 搞不懂，身为板桥在地人，不如就亲身来试雷吧， 曾吃过板桥凯萨朋派餐厅(早餐)、N年前家族聚餐则吃过MEGA50，所以这次就选了从来没 来过的新板希尔顿酒店悦市集。 新板希尔顿邻近板桥车站，出站过个马路走一小段就到，隔壁则是板桥凯萨大饭店，两间 还共用楼上的无边际泳池。 身为国际五星饭店，大厅称不上特别豪华气派，不过气质沉稳，质感还是相当不错。 大厅旁有附设咖啡厅，提供面包甜点，橱窗内的甜点看起来精致美味，特别这样说是因为 悦市集的甜点弱到不可思议，明明附设咖啡厅的甜点感觉就很好吃阿。 Market Flavor悦市集餐厅在二楼。 光线明亮、座位舒适，但建议不要坐窗边有阳光，看起来很美的沙发区，超级晒又热(窗 帘还是会透光)，吃完第一轮晒到受不了请服务生帮我们换座位。 取餐台的动线也很宽敞，不会大家全挤在一起，个人还满在意用餐环境，用餐舒适这点可 以给悦市集不错的分数。 看看这天餐点，先从生鲜海鲜区开始看起吧，凤螺、海瓜子、白虾、旭蟹 一些搭配海鲜的酱料 生鱼片，鲑鱼/旗鱼/黄金鱼，有鲑鱼可以算及格了，行前才看过网友分享，原本好像是连 鲑鱼都没有。 有点阳春的寿司区，只有豆皮寿司&花寿司 夏威夷比萨&辣味香肠比萨 超大块看起来很厉害的"炉烤美国湿式熟成肋眼牛排"，旁边有香料盐&各式酱料可以搭配( 红酒酱/黑胡椒酱/芥末籽酱) 以饭店自助餐普遍不怎样的炉烤牛排来说，悦市集的湿式熟成肋眼牛排算是表现亮眼，鲜 嫩美味，吃了好几片。 海鲜类大致都有星级饭店水准，基本的螃蟹/白虾/生鱼片(鲑鱼)也都没少。 悦市集主打的特色餐点"摇摇海鲜"，四种海鲜任选(白虾/鱿鱼/小章鱼/淡菜)，搭配两种 酱汁(麻辣/柠檬奶油) 点选一份综合的柠檬奶油，调味很清淡，几乎没什麽酱料的风味，优点则是能吃到海鲜食 材的原始鲜甜。 各式中西式热食区 季节时蔬(炒高丽菜) 麻油松阪猪 肉丝炒米粉 金耳龙须菜沙拉 凉拌海蜇皮 和风云耳拌时蔬 海鲜卷 清蒸鲜鱼卷，蒸鱼之类的一直是我的爱菜，通常这种料理都还不错吃。 蒸笼区，不好意思一个一个打开来拍了，这天有鱼子烧卖/凤爪/豉汁排骨/蒸时蔬/香菇芝 麻流沙包 各式特调沙拉 洋芋蟹肉棒沙拉、洋葱燻鲑鱼沙拉 北非小米鲔鱼沙拉、尼斯牛肉沙拉 华尔道夫沙拉 西式热食 奶油鲜虾义大利面 蒜味羊肩排 综合炸物拼盘 烤肉酱猪肋排 香料烤鸡 起司酱洋芋 综合冷肉盘/起司盘 生菜沙拉吧/各式坚果 面包区，简单的几款小餐包 水果区，最近自助餐常常出现葡萄 现点现做的奶油蟹肉米型面 吃自助餐一向尽量少吃很占胃的饭面类，但这道蟹肉米型面很值得试试，米型面口感很特 别，奶油风味浓郁入味，觉得很好吃耶。 几道大菜像是羊肩排/烤肋排表现都还不错，其余热食就中规中矩。 凤梨竹笋鸡汤/南瓜浓汤 南瓜汤香醇浓郁，满好喝。 甜点区，常温类糕点，有葡式蛋塔、主厨精选(没吃不确定是什麽)，两盘巧克力玛德莲 另外一区常温类糕点，水果磅蛋糕、抹茶卷、重复出现的葡式蛋塔&主厨精选 冰柜蛋糕，只有四种看起来都满粗糙，不太吸引人的蛋糕。 之前似乎有莫凡彼冰淇淋，现在降级只有霜淇淋机(巧克力/香草/综合) 可以搭配霜淇淋的一些点心配料 明明是五星饭店自助餐，甜点可以弱到比平价火锅店还差，真的是匪夷所思耶 硬拿了几款试试，想说会不会口感其实不错，只能说想太多，口感就跟外观一样悲剧。( 黄色那个是柠檬塔，算唯一还可以的) 香菇芝麻流沙包则是从港点区拿的，外观满可爱，但内馅有点乾涩完全没有流沙感。 原本也不太想吃的霜淇淋，因为甜点实在太空虚了，只好吃一点霜淇淋。只有霜淇淋没有 冰淇淋也不太行，好歹也摆个明治冰品吧。 罐装汽水(可乐/雪碧) 柳橙汁/苹果汁 葡萄冰沙/柳橙冰沙 悦市集饮料选择意外的很少，不过一大亮点是有TWG茶包(高档的精品茶包)，印象中吃过 的自助餐似乎还没有提供TWG茶包的。 顺便讲一下，好像很多人会把英国唐宁茶Twinings跟新加坡TWG搞混，两者是完全不同的 唷。 只有少少四款口味，但有我很喜欢的伯爵茶(黑色包装)跟香草波本茶(红色包装)，一定要 给它多喝几包的 另外有两台咖啡机 咖啡还满好喝的 简单整理这天的用餐感想，咸食部分几样大菜还挺满意，尤其表现很具水准的现切炉烤牛 排让人印象深刻，海鲜部分中规中矩，至少基本的螃蟹/白虾/鲑鱼生鱼片都有出现。 菜色样式则觉得偏少，例如寿司只有阳春的花寿司/豆皮寿司，一些小菜类(海蜇皮/黑木 耳)直接当一道菜也会觉得有点敷衍。 最差的部分当然就是弱到突破下限的空虚甜点区，如果甜点区能认真整顿一下，搭配哈根 达斯冰淇淋，再增加一些咸食丰盛度，整体应该就符合这个价位该有的水准罗。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 150.117.23.5 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1640270719.A.357.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: terry910134 (150.117.23.5 台湾), 12/23/2021 22:47:04