名称：本格和牛烧肉崇德店 消费时间：2021 年/ 02月 地址：台中市北屯区崇德路三段77号 电话：04-2422-0000 营业时间：11:00–04:00 价位：588~1880 【台中】本格和牛烧肉崇德店｜筑间旗下新品牌588元起烧肉吃到饱｜自助吧海鲜蔬菜随 你拿光是冰品就超过24种 blog 超多图好读版https://arjun.tw/blog/post/210301 觉得太长可以直接往下拉结论~ -----本文开始----- 还记得去年底筑间推出了和牛火锅吃到饱之後，还在台中大里插旗，开了全新 的烧肉品 牌「本格和牛烧肉放题」，而今年2月底，又在北屯崇德这边开了第二间分店，短短两个 月内居然开了两间烧肉店，真的这麽好吃嘛！？於是我就决定要一探究竟。 2/26刚开幕，目前有4人同行88折，6人同行78折优惠。 昨天2/27去吃的时候，我们中午11点一开店马上到，当时虽然还没什麽人，不过12点左右 已经是一位难求了，非常夸张！ 相较於台北，台中的餐厅就是够浮夸，光是门面就是要弄的超大一个。 而且还要有打卡墙(?) 一进去门口，先吸引我目光的反而是这个肉品产地表。 本格和牛烧肉用餐环境 店内走的就是很日式烧肉店风格。 座位采用木质桌椅，背对背的座椅设计，一来取餐不容易与人碰撞，同时也将店内空间利 用率最大化。 往里面走发现好像有个小包厢，但不确定是否有低消才能进入。 本格和牛烧肉自助吧 自助区分为海鲜、肉品、跟蔬菜，海鲜的部份大多是虾、鱼肉切片、小章鱼，另外有各种 口味的香肠，及一些可以烤的蔬菜。 加价$129的话，可享用各品牌的啤酒喝到饱。 (未满十八岁者禁止饮酒、喝酒不开车) 本格和牛也有提供火锅，所以自助吧也有各式各样的蔬菜及火锅料，种类算是中规中矩， 比较特别的是，他有提供牛肉滑跟虾仁滑随便你挖。 最旁边还有面可以拿喔(但我看都没人拿)。 酱料区，有烧肉酱、柠檬汁之类的烤肉用酱汁，也有一些像是葱花、大蒜、火锅用的香辛 料。 冰淇淋区应该是他们最厉害的地方了吧。 左边放满了可以搭配冰淇淋的配料，像是巧克力酱、草莓酱、脆迪酥、棉花糖、巧克力米 等。 冰淇淋的品牌也有四种，分别是明治、来自泰国的明果、台湾品牌主打水果口味的义式冰 淇淋塔拉朵，还有常在百货公司看到的COLD STONE。 走到後面可以看到巧克力饼乾跟美禄冰沙，以及来自韩国的霜淇淋机，还是少见的哈蜜瓜 口味呢。 饮料有黑面蔡杨桃汁、绿茶、雀巢奶茶、汽水机、可尔必思、气泡水机、後面还有热饮类 的咖啡机，种类非常齐全。 熟食区提供了白饭、黑咖哩和牛跟泡菜豚。 本格和牛烧肉自菜单 价格有$588/$788/$988以及最高单价的$1,880。 最便宜的$588，只有基本的鸡猪牛，$788多了牛肋条、猪菲力、猪肋条、鸡软骨等，$988 则是多了澳洲和牛以及伊比利猪，同时也多了海鲜可以选。 $1,880的话，就是多了日本和牛罗。 每次做加点，肉品都有份数限制，另外用餐时间是100分钟。 每桌可以加点火锅，毕竟是火锅起家的，相信汤头应该都还不错吧。 选完价位就等开吃了，我们选的是$988，他们采用的是瓦斯烤炉，虽然烤起来没有炭烤炉 的香，但是在火候控制上比较简单。 烤炉是采用炉边抽风的方式，吃完身上不会有油烟味。 黑咖哩和牛/韩风泡菜豚 咖哩味很厚重，口味很日式，有满满的和牛肉片，另外韩风泡菜豚则是有满满的猪肉跟鹌 鹑蛋，这两个都颇重口，但因为太下饭了，所以建议不要拿太多。 自助吧的海鲜跟蔬菜 因为主要是来狂吃肉的，海鲜就稍微拿一下而已，都还满新鲜的。 第一轮点了特选羽下、无骨牛小排、莎朗、和牛霜降、和牛雪花、松阪豚、伊比利豚嫩肩 、帆立贝。 和牛的油花分布还不赖，烤到五分熟软嫩多汁，不过和牛雪花的话，年纪大了觉得油脂太 多，我觉得会很容易腻。 反而以前一直觉得油花很多的无骨牛小排，吃起来比较刚好，也很多汁。 帆立贝很新鲜，难怪是要用点的，放在自助吧应该会被秒杀吧XD。 羽下，选自於牛肩胛中软嫩的部位，油花算丰富且均匀，属於越嚼越香的类型，必点。 开烤啦！ 他们的肉品都有酱烧跟麻油椒盐两种，但是我觉得这两种的口味都有点太咸了，这部份可 以告知服务生说都不要调味，反正肉质都不错，吃原味加点酱汁就很好吃罗！ 加点的松露金钻清鸡汤 特有香气的松露，第一次喝到拿来炖鸡汤的，清爽又解腻，搭配烧肉一级棒。 生菜包肉。 第二轮牛肋条、手羽先、鸡腿、鸟松坂、雪花羊、樱桃鸭胸。 这轮吃到的鸡腿、鸟松坂肉质非常棒，推荐给喜欢鸡肉的朋友。 松阪猪，可以选择厚切。 第三轮就开始吃和牛了，虽然限时一百分，但是大概一小时就阵亡罗。 冰淇淋总共有24种口味，霜淇淋则是有3种口味，对於喜欢吃冰的朋友来说，这里应该是 天堂。 整体来说 虽然是试营运第二天，但是服务都还挺亲切的，唯一的缺点应该是，区域分配的问题，常 常吃到快结束，然後开始点餐，一点完餐过没多久，就会有另一个服务生来问说要加点吗 ？ 收空盘迅速，换烤网也很勤，他们使用平板点餐，明细也会放你桌上，所以没有发生漏单 的问题。食材方面，肉质跟海鲜水准还不错，除了调味有点咸以外，没什麽可以挑剔的， 另外就是冰淇淋除了塔拉朵以外，其他品牌像是COLD STONE，简直比STONE还硬。整个用 餐体验让人满意，虽然有些小缺点但瑕不掩瑜，之後还会考虑跟朋友二访。以上，跟各位 分享罗。 -- 有梦想就有追求，在追求中成就自己的梦想，人嘛就是吃喝拉撒， 悄悄的体态走了，正如脂肪悄悄的来；我挥一挥蝴蝶袖，嘴咬着一片鸡排。 一个平凡上班族的吃喝玩乐 BLOG：https://arjun.tw/ --

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