────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：香格里拉台北远东国际大饭店远东 Café 　　消费日期：109 年 12 月 01 日 　　地　　址：台北市敦化南路二段201号6F 　　电　　话：02-7711 2080 单人限制：无 　　 　　价　　位：午餐 → 周一～周五 $1,480/周六、周日 $1,680 　　(十二月份)下午茶 → 周一～周五 $880/周六、周日 $1,080 　　　　　　　晚餐 → 周一～周四 $1,480/周五～周日 $1,680 　　　　　　　晚晚餐 → $1,280 　　营业时间：午餐 11:45~14:00，下午茶 14:30~16:30 　　　　　　　晚餐 17:30~21:30，晚晚餐 20:00~21:30 　　可否刷卡：可 　　优惠资讯：12月1日～15日试营运期间，出示官方FB优惠讯息享75折 　　　　　 → 寿星持生日证件到馆内任一餐厅用餐，当天7折、当月75折 　　　　　 　 生日当月不限次数，20人以内同桌亲友同享优惠 　　　　　 → 美国运通签帐白金卡享 81折 　　　　　 → 中国信托钛金、御玺、晶致卡等级以上信用卡享 85折(5人以下) 　　　　　 → 远东商银御玺卡、晶致卡、钛金卡、白金卡两人(含)以 　　　　　　　上用餐一人免费，若未达消费门槛或超过使用次数， 　　　　　　　每次使用将扣除正卡持卡人之快乐购卡点数1,000点 　　免费WiFi：★★★★☆(快) 　────────────────────────────────────── 香格里拉台北远东国际大饭店远东 Café 前年10月5日才因改装而重新开幕，今年8月24日起又再度因进行餐厅内部改装工程而停止营业，算起来上次改装维持了不到两年，算是时运不济吧！ 环境 这次的餐厅内部改装工程在官方FB有写斥资超过新台币八千万元，看起来如何呢？ http://www.shangri-la.com/uploadedImages/201102_TPE_Cafe_at_Far_Eastern.jpg ↑官网提供改装过後的照片，极为宽阔的空间 https://i.imgur.com/tjRJEHx.jpg ↑移除了一面墙，让人一出电梯就可以看到接待柜台 https://i.imgur.com/IGVZlGG.jpg ↑餐厅入口 https://i.imgur.com/rjC5ipG.jpg ↑用餐区：座位区间距大，完全符合防疫新生活规范是最大亮点。相较於其它餐厅有的桌距小到可直接把餐盘放到邻桌，当天在台北远东 Café 用餐真的很舒服，说在台北 buffet 用餐环境里排第一并不为过。 再来看菜色的部分 生菜冷盘面包区： https://i.imgur.com/St6gEuF.jpg https://i.imgur.com/Xq3N7qy.jpg https://i.imgur.com/ykPSTN0.jpg https://i.imgur.com/i5Lzdwy.jpg https://i.imgur.com/gktu7pn.jpg https://i.imgur.com/ku4Rm6L.jpg https://i.imgur.com/1lJFrTG.jpg ↑此区小巧而精致，菜色品质佳。但是改装前此区大得多，菜色种类也更为丰富多元。我怀念起士盘...(下方图片摄於2020/04/30晚餐时段)↓ https://i.imgur.com/E3JYvJY.jpg 海鲜冷盘生食区： https://i.imgur.com/Zu9EKQa.jpg https://i.imgur.com/gnLepwn.jpg https://i.imgur.com/Zz6raxY.jpg ↑由师傅帮您舀取味增汤，然後自行添加配料 https://i.imgur.com/fwY2qEw.jpg https://i.imgur.com/6FZVyVV.jpg ↑比利时淡菜↓ https://i.imgur.com/m4P3gP0.jpg https://i.imgur.com/XtCEoGU.jpg https://i.imgur.com/qSOYMbI.jpg https://i.imgur.com/t8EPXFG.jpg https://i.imgur.com/bmirG0m.jpg ↑蟹膏算蛮多的 https://i.imgur.com/ycdnTwV.jpg https://i.imgur.com/2XkxerX.jpg https://i.imgur.com/0TjMAFk.jpg https://i.imgur.com/aiiPZU1.jpg https://i.imgur.com/7JCrxAH.jpg https://i.imgur.com/BsS1BSI.jpg https://i.imgur.com/RImou6u.jpg https://i.imgur.com/MmXyAP6.jpg https://i.imgur.com/MVbwJGS.jpg https://i.imgur.com/d5mZsiK.jpg ↑生鱼片和握寿司品质都相当好，在台北 buffet 里名列前茅，炙烧鲑鱼握寿司用的都是腹肉，炙烧後散发出来的香气加上入口即化的口感，绝对不能错过；相对之下炙烧和牛握寿司就没那麽好吃了↓ https://i.imgur.com/GgmQFGm.jpg https://i.imgur.com/fTm6jcT.jpg ↑在台北 buffet 晚餐已难得看到手卷的今日(印象中只剩飨飨、旭集、晶华酒店柏丽厅、君悦彩日本料理、飨食天堂、汉来海港、王朝大酒店，如果还有欢迎推文补充)，看到饭卷是令人兴奋的。饭卷可以装的内容物更多，要哪些材料可自行指定，师傅就会做给你↓ https://i.imgur.com/8I314Rg.jpg https://i.imgur.com/yf4F7l8.jpg https://www.facebook.com/shangrilataipei/videos/648581402342674/ ↑官方FB提供的饭卷影片令人食指大动，不过这次用餐并没有看到在影片中出现的鲑鱼卵，不晓得是不是和晶华酒店柏丽厅一样，鲑鱼卵只在周五晚餐、周末假日午、晚餐出现；也请有吃周五晚餐、周末假日午、晚餐的乡民补充。 改装後海鲜冷盘生食区的面积较原来大幅增加，菜色水准也提升了不少，值得赞赏。 熟食区： https://i.imgur.com/QwFb04R.jpg 熟食区印度咖哩 https://i.imgur.com/l14lSJK.jpg https://i.imgur.com/eZa9RYt.jpg https://i.imgur.com/QfiM97N.jpg ↑远东 Café 的印度咖哩水准一向很高，之前和六福皇宫的丝路宴两家独领风骚，必尝！↓ https://i.imgur.com/deyH3w3.jpg 熟食区天妇罗 https://i.imgur.com/ttFPVsk.jpg ↑旁边有展示炸之前的原始模样 https://i.imgur.com/nEZSNlx.jpg https://i.imgur.com/4cjz8Y6.jpg https://i.imgur.com/z8CbmTM.jpg https://i.imgur.com/ggNjxcO.jpg https://i.imgur.com/Q78Btfj.jpg 炸虾面衣颇厚，虾子本身很小。这区的食物很好看但是却乏人问津；吃到的炸虾里面已经冷掉，不推。我是非常期待能吃到官方FB提供影片里的「天妇罗软壳蟹」，无奈还是没看到↓ https://www.facebook.com/shangrilataipei/videos/172865937841377/ https://i.imgur.com/mpxAGdf.jpg https://i.imgur.com/PTK2Rgr.jpg https://i.imgur.com/1f92NlO.jpg ↑鸭肉和片皮鸭卷都好吃(可惜忘了拍片皮鸭卷)↓ https://i.imgur.com/XjEGSNd.jpg https://i.imgur.com/wTrPpo5.jpg ↑烧卖↓ https://i.imgur.com/jvzxtxa.jpg 熟食区面食 https://i.imgur.com/ksfsBFQ.jpg https://i.imgur.com/hA9bCt9.jpg ↑远东 Café 面食一直都蛮好吃的，颇具特色；刀削牛肉面特别值得品尝。只是当天淀粉已经吃太多了，所以只点了牛肉汤来吃。↓ https://i.imgur.com/vSvUEbK.jpg 我个人是很喜欢牛肉的口感，不过同行友人比较爱像台北美福彩汇、台北晶华酒店柏丽厅提供那种较为软嫩的牛肉。 https://www.facebook.com/shangrilataipei/videos/718355765700414/ ↑官方FB影片：山西刀削牛肉面，面点师傅的故乡好味道 https://i.imgur.com/QwljRLS.jpg https://i.imgur.com/5AIHazD.jpg https://i.imgur.com/2NjlWG2.jpg 熟食区烧烤炉烤 https://i.imgur.com/EkrX472.jpg https://i.imgur.com/4Ce8FT3.jpg https://i.imgur.com/7Jwyr2W.jpg https://i.imgur.com/4fENh14.jpg https://i.imgur.com/lPiUuei.jpg https://i.imgur.com/KeofoE7.jpg https://i.imgur.com/6aNsrhj.jpg https://i.imgur.com/lCnbS4M.jpg https://i.imgur.com/cVy5oUW.jpg https://i.imgur.com/T1sipn1.jpg https://i.imgur.com/SHRxQBP.jpg ↑改装後烧烤炉烤的区域虽然面积没有增加，但是透过调整摆盘方式，让菜色变得更丰富。炉烤牛没有外焦内生的现象，确实是慢火烤出来的，加分！另外的亮点是烤牛舌，在台北 buffet 里极为罕见，印象中仅台北君悦酒店彩日本料理有提供。↓ https://i.imgur.com/PpwG8xK.jpg 水果甜点区： https://i.imgur.com/EKDWVUf.jpg https://i.imgur.com/suq3JVV.jpg https://i.imgur.com/k06nust.jpg https://i.imgur.com/vffcYny.jpg https://i.imgur.com/6vv9AT3.jpg https://i.imgur.com/cGsKQ9I.jpg https://i.imgur.com/GrLbHPe.jpg https://i.imgur.com/Vq1xlr9.jpg https://i.imgur.com/N8v58Dk.jpg https://i.imgur.com/trBXm6y.jpg https://i.imgur.com/KlVo8zC.jpg https://i.imgur.com/BuTq7hh.jpg https://i.imgur.com/8eGf487.jpg https://i.imgur.com/e6AZkzg.jpg https://i.imgur.com/TTs5HsS.jpg ↑改装後的水果甜点区规模较原先缩小许多。虽然已透过立体化来增加摆放面积，但种类和改装前相比逊色不少。Häagen-Dazs 的口味从4种扩充到8种，但已看不到之前多样的高品质整模蛋糕，水果甜点区从云端跌落人间了。 https://youtu.be/znpiJYYTpL8 这次甜点区最大的亮点是 Eliubis 自动霜淇淋机。一开始不知道应该要把纸杯直接放入置杯架里，以至於出来的霜淇淋形状不漂亮↓ https://i.imgur.com/MKlZAO8.jpg https://i.imgur.com/zGWlCiu.jpg ↑後来依照正确方式弄出来的霜淇淋形状就很好看。Eliubis 霜淇淋意外的合我口味，最後居然吃了6杯之多... 饮料区： https://i.imgur.com/feHgVKa.jpg https://i.imgur.com/zszLRXN.jpg 分为两区↑的在海鲜冷盘生食区旁边，↓在海鲜冷盘生食区对面 https://i.imgur.com/3wK0MP7.jpg https://i.imgur.com/W1UrFQt.jpg https://i.imgur.com/RN2Cmpx.jpg https://i.imgur.com/WW72Sxz.jpg https://i.imgur.com/orddlG4.jpg https://i.imgur.com/kzc2YzD.jpg 饮料的种类不算多，氮气洛神花茶意外的好喝，味道恰到好处而且不会太甜。 https://i.imgur.com/E4mNFTY.jpg 敲锣时间： 从上次改装後，远东 Café 晚餐时段就会敲两次锣，提醒用餐客人现在要提供限量的餐点了。这次用餐第一次敲锣是提供铁板天使红虾，第二次敲锣是表演现做散寿司。 https://i.imgur.com/3w7nnDz.jpg ↑铁板天使红虾：摆盘很漂亮，但是并不好吃(天生如此)，也不大只。 https://youtu.be/X-JE4cnkiug ↑现做散寿司 show：能在用餐现场看到这样的 show 算是难得的体验，结束後可以分到一份↓ https://i.imgur.com/aXwJbib.jpg 只是相较之下，我更喜欢改装前「敲锣时间」提供的菜色，以下图片/影片均摄於2020/04/30晚餐时段 https://i.imgur.com/w7m56EQ.jpg ↑敲锣时间一：药膳鸡汤↓ https://i.imgur.com/BBoo1jb.jpg https://youtu.be/UP1l1qUHrMg ↑敲锣时间二：火烤冰淇淋 show↓ https://i.imgur.com/p1l0FzZ.jpg https://i.imgur.com/qObUCJK.jpg 菜色方面，改装後我给予正面的评价，少了熟食区的 Pizza、饮料区的各种果汁/可乐，换来更多样的菜色很值得。但和之前的表现相比，我觉得还有进步空间，就看看未来会不会更好罗！ 价位 https://i.imgur.com/gdTdkJ4.jpg ↑可以额外付费 $559 加点一只波士顿活龙虾 https://i.imgur.com/pTJqC69.jpg ↑每次改装後价位总是免不了会调涨，只是这次除了价格涨得有点多外，定价策略也与过往明显不同。 价位总结：周五晚餐～周日晚餐视同假日，其余餐期视为平日 平日下午茶：$690 → $880 假日下午茶：$790 → $1,080 平日午餐：$1,090 → $1,480 (原本比晚餐少 $200，现在改为同价) 周一～周四晚餐：$1,290 → $1,480 周末午餐、周五、周六晚餐：$1,390 → $1,680 周日晚餐：$1,290 → $1,680 (原本周日晚餐视同平日，现在视同假日) 晚晚餐：$1,280 (不分平假日均一价，新增的用餐时段) 国内最先有「晚晚餐」这个概念的 buffet 大概就是汉来海港餐厅了吧！19:30 以後入场享 8折优惠（限现金或刷卡），可以吃到 21:30，有两个小时的用餐时间。以我在汉来海港台北敦化店的用餐经验，19:30 总是有不少人进场享用晚晚餐，可见得这个策略是正确的。今天台北远东 Café 直接把晚晚餐的用餐时间压缩到1.5个小时，就要过一段时间才能知道市场接受的程度了。 感想 本次用餐对於改装後的用餐环境确实惊艳，宽敞舒适的座位令人特别放松且安心，外场服务品质也没话说。菜色方面海鲜冷盘生食区令人激赏，熟食区也进步很多，只是甜点区改成这样令人遗憾。另外还是要说，官方FB影片里的天妇罗软壳蟹、饭卷上的鲑鱼卵到底会在哪些餐期出现？不要让我们看着影片流口水啊！ ★ 以上图文未经授权不得转载 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.200.217.70 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1607135481.A.CF6.html ※ 编辑: Merman (1.200.217.70 台湾), 12/05/2020 10:57:48