消费时间:109/10 地址:台北市信义区忠孝东路五段497号1楼 电话:02 8785 1117 营业时间:11:00 - 04:00 每人平均价位:$458、$588、$728、$1580，10%服务费 图文：https://reurl.cc/k0nDnb 昨晚突然就去吃了最近很夯的有之和牛 锅物放题 最近真的吃太多太多吃到饱了，完全的太夸张 犹豫了一下，终究是「来都来了」胜过一切 就决定点日本和牛的方案，汤头选项不少 我们选了九叶青花椒和鲜菇奶香 婉拒基本盘，肉品直接点起来 日和澳和各两份，美牛各一份 後来也吃了究好猪梅花和鸡腿肉 ( 鸡腿肉在菜单上写 "现流"鸡腿肉，我好奇是怎麽流的 ) ( 鸭跟鹅会下水还可以流，鸡是想流去哪啦 ) 先说两种汤头我都很不巧的不太喜欢 九叶青花椒味道太淡，仅淡淡花椒後味於口腔中缭绕 鲜菇奶香则是味觉偏甜，但咸味淡，我不喜欢太甜的汤 日和使用的是A5山形和牛，店家都用雪花和霜降分类 昨晚也没另外开口问店员，所以目前尚且不知道是什麽部位 早些时候私讯粉丝专页，小编说明肉品是现场业务的范围 所以请我留了电话，会请现场的主管再打给我，到时候再更新文章 ( 现行台湾餐饮界好像习惯把较油的部位叫做雪花 ) ( 霜降则是比较偏瘦的部位，我是不太懂这个中文逻辑 ) https://i.imgur.com/NWUG6Wo.jpg https://i.imgur.com/pGDBSSA.jpeg 两种日和都表现得宜，尤其前两盘油花较多的霜降部位 赤肉风味有之，但因为油花分布漂亮所以口感绝佳 後来感觉就换了部位，变得几乎是赤肉，视觉上丑蛮多的 可以看到第二张照片，一样是日和霜降，但真的难看太多 https://i.imgur.com/7Y4Lomq.jpg https://i.imgur.com/VkdGSDn.jpg 後面上的日和霜降也都是这个样子 https://i.imgur.com/P7oziXL.jpg 雪花的部分就几近入口即化，且部位卖相始终如一 就是吃多了会比较腻口，但周觉得比起常见的鹿儿岛或宫崎 她更喜欢山形牛的风味，所以平时不太吃腹肉的我们最後总计叫了五轮 也就是一共十盘日和，七八十片左右 https://i.imgur.com/NwbdLZx.jpg 可以看到澳和雪花也是十分肥满 市面上也较少看到这种油度的澳和肉片 https://i.imgur.com/bm7tkln.jpeg 澳和霜降则几乎是全瘦，火候掌握必须得宜 轻轻涮个两三下，3分熟或更生就很好吃 真的不要再涮到整片肉变深色然後抱怨肉很硬了 美牛雪花就是牛五花，吃过日和澳和基本上可以忽略 霜降感觉像是背肩的部位，和板腱的水准都不错 就是切得比较薄一点，猪肉则是不过不失 但後来板腱也出了点问题，肉片边缘有没修掉的软骨 虽然很薄，但是基本上全硬的骨片，吃到时蛮阿杂的 https://i.imgur.com/FDZXMkp.jpg https://i.imgur.com/WU5sdJ2.jpg 可见这两张图片，盘边就是咬不碎的骨片 自助吧的部分则完全没拍，昨天也基本上没吃蔬菜 喝了几口Hershey's的巧克力冰沙，周说已经够浓 但对我来说像不够甜的美禄，可尔必思也有点调太淡了 算是小小的问题，口味不合而已 冰淇淋的部分则是有香草/哈密瓜霜淇淋和十种明治 哈密瓜霜淇淋挺好，乳味不重，带点冰沙感，清甜爽口 整体来说，日本和牛水准有到，可以再去 但希望火锅店可以提供汤头试饮的服务 (像鸡汤大叔) 不然吃锅结果选到不喜欢的汤，吃肉的兴致都要先打八折 -- 【到底吃不吃】 Facebook：https://www.facebook.com/arewegonnaeatornot/ Blog：https://dontweallare.blogspot.com/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 180.176.101.174 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1602678158.A.33C.html ※ NouTsan:转录至看板 Food 10/14 20:22 但我查就是现捞ㄟ https://i.imgur.com/g6lUNQz.jpeg 我没有XDDDD 我没在看他的片 我昨天订到星期六武鹤，结果晚上就去吃有之 吃完决定先取消武鹤，暂时可能和牛火锅饱和了XD 霜降差很多欸，酱子我不行，视觉上跟口感上差太多了 另一半居然给白开水XDDDDDD 不知道加价可不可以两边都选汤底 ※ 编辑: NouTsan (180.176.101.174 台湾), 10/14/2020 23:56:30