※ [本文转录自 Food 看板 #1VDLIrz1 ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北内湖内科 连进酸菜白肉锅吃到饱 时间: Thu Aug 13 22:56:45 2020 电话：02 2798 7696 地址：台北市内湖区洲子街108号1楼 营业时间：11:30－13:30 ，17:30-20:30 消费时间：2020年07月 每人平均价位：450 服务费：无 停车场：中兴嘟嘟房-内湖瑞光站、叭叭房停车场西湖站场 ------------------------------------ 图文网志好读版本:https://carlming.net/5028 ------------------------------------ 台北火锅吃到饱越来越贵，学生时火锅约299加一成，烧肉则是499加一成左右，十年过後 烧肉价位原地踏步，火锅则飞天到699-799加一成，然而这家连进酸菜白肉锅，从刚开幕 时约3XX，已经开了快十年左右，价位仅调整到450，以目前450要吃锅物吃到饱来看，真 的算是很超值的选择，卡尔茗大约在6年前写过食记，当时在痞客邦的心得也可以参考这 台北内湖 – 连进酸菜白肉锅吃到饱，这几年也零星来过大概3~4次。 这次是周五小周末的晚上临时起意过来，到达时约7:30，没特别订位一问客满，在外头找 其他店约10分钟中店员走出来说有人取消了，所以才正好有一桌可以入座。 店内场地算蛮大的，也有分成两层楼，内科这的餐厅大多都有挑空的空间，我很喜欢这种 空间感。 菜单很陈年的感觉，感觉应该蛮久没换了，下回更换时可能是要涨价时吧！ 一如往常的这边只有酸白菜汤头，没有高贵的肉品和食材，平时的价格与简单的原味为主 。 除了吃到饱的一些品项外也有单点食材可以选择。 原本一开始有一桌一份的川丸子不知道从哪时就默默不见了，剩下酸白菜冬粉这样小菜， 这份小菜又香又酸，好吃又可占胃的空间，我始终想不透店家为什麽不把他加入到吃到饱 的菜色内。 这边虽然是用比较古早味的烟囱锅，不过底下是电磁炉，里面也没有木炭，所以也都不需 要用上头的烟囱开口调节火力，这边的汤头蛮酸的也够味，如果觉得不够酸的话也可以多 点一些加下去，基本上我们今天用餐是没多加酸菜过。 饮料只有柠檬红茶、咖啡和麦茶，柠檬红偏甜，咖啡是个蛮妙的存在，没有甜点只有黑咖 啡，应该给人饭後一杯消化一下用。酱料的部分可以照店家建议调配的方式。 葱油饼有点薄，脆脆的，这个可点可不点，我通常还是会点个一份转换口味。 肚子饿了好久，就全部都来上一些，今天只有2人用餐，吃完这些其实也差不多值450的价 值了。 吃到饱外也要均衡饮食一下。 主角白肉第一次送上时这肥瘦有点不太好，吃起来几乎只有肥肉。 後面点的就比较适中，这与一般人的印象第一次送好肉第二次送品质差的正好相反，第二 三次的白肉品质就很棒，吃起来也蛮嫩没有腥味，白肉带点皮的口感，肉质也很Q，感觉 不错。 梅花猪的品质还不错，如果怕肥肉的话可以点梅花猪，品质稳定肥肉较少，整体吃起来也 没有腥味。 牛肉的板腱牛肉质偏瘦，稍烫一下就可起锅，烫太久容易老掉。 这样大概再烫个3~5秒就可以了 第二次第三次来的边边有一块油花 羊肉吃起来就觉得没以前的好，口感上比较轫，也有点筋的感觉，有些羊骚味，如果不是 非常爱羊的人建议跳过。 以前来吃还有一份的川丸子，不过现在没有了，但菜单内多了墨鱼丸、泡菜丸、芋头丸， 这三样的味道都不错，尤其是泡菜丸和芋头丸很够味也真材实料，不知道哪里买得到类似 的丸子也好吃的。 第二次加点也来太多了第一次来3颗，第2次一次来6颗!!!三种口味就18颗，真是吓死人了 。 鸡腿肉是冷冻的，吃起来比想像中鲜嫩，花枝很大一圈，蛮软Ｑ的，味道不错点了两次。 海鲜的部分虾和蛤蜊虽然小但是蛮新鲜的， 蛤蜊当天就叫了两三次。 【简单小评】 吃了好多年了，虽然食材不顶级只有基本的肉，每次想吃酸菜白肉锅时我就会默默来报到 ，主要是为了他们那酸白菜的汤头和自由吃到饱的食材，外头单点店两个人用餐不划算， 什麽都想点一些没几样就蛮贵的，旁边也有一家刘家是单点的，味道可能比连进精致细腻 一些，但就缺少了随你吃的爽感，因此450可以大口吃肉吃菜，享受多样化的食材自由点 选，其实我觉得这样就值得了。 -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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