※ [本文转录自 Food 看板 #1UYMJjFz ] 作者: terry910134 (懒人爱吃喝) 看板: Food 标题: [食记] 宜兰礁溪老爷酒店 改装升级的云天自助餐 时间: Sun Apr 5 12:56:11 2020 餐厅名称：礁溪老爷 云天自助餐 消费时间：2020年/03月 地址：宜兰县礁溪乡五峰路69号 图文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47282832 住宿礁溪老爷前一直犹豫要不要加购晚餐，後来觉得既然入住五星饭店，就尽量留在饭店 内活动，加上云天自助餐厅去年中刚完成改装，餐点似乎也更多样化了。 撷取官网介绍的文字内容：空间升级加大座位空间享用料理更舒适、「餐点升级」加码近 30道人气美食满足吃到饱控。改装後餐台从15区升级为18区，新增「铁板区」、「现点现 做区」与「甜点区」。百道美味吃到饱。 云天自助餐厅晚餐分成两个场次 (第一场 17:20-19:10、第二场19:30-21:20) 晚餐价格为1030+10%，房客优惠价一千含服务费，似乎也满多外客是特地来老爷吃自助餐 。 云天自助餐用餐环境相当舒适，桌距有一定距离，不会为了拚客量，把桌子塞得满满。 取餐的区域也够宽敞，不会大家都挤在一起。 这季的主题是"川味美馔"(还是一直都是这个主题? 我也不太确定)，这一小区就全都是川 菜料理。 接着是超级多的餐点照片，不罗嗦快速来介绍云天自助餐有什麽好料吧。 冰镇蒸螃蟹 鲜甜白虾 香鱼茶梅甘露煮 纽西兰淡菜、鲨鱼烟 香柠鲜透抽 醋渍海蜇皮 鲜甜象拔蚌、迷你章鱼 酱渍小凤螺 生菜沙拉区 各种沙拉沾酱&坚果 熟食区。 猎人香烩鹿肉(好难得在自助餐厅看到鹿肉)、红酒樱桃鸭 茄汁佐鲜鱿、丹麦猪里肌 杏鲍菇鲜虾、乳酪烤鲜鱼 德国猪脚、薯泥羊肉 改装後新增的铁板区是一大亮点(师傅就在後面铁板现煎)，有美国肋眼牛、椒盐花枝片、 深海粉红鳗 香料羔羊排、伊比利猪肩排、椒盐鸡腿排 有白饭&三种配料，咖哩酱、古典肉燥、素肉燥 现做汤品，配合川味主题是"红火水煮鱼"。 川味主题区，川菜料理普遍是有辣度的，我们不太吃辣，这区几乎都没吃到。 袍椒牛肉 鱼香茄子松阪猪 青椒麻海鲜汇 鲜鱼开门红 鼓椒干辣虾 干锅花椰菜 川味主题区唯一不辣的燻鲑鱼菜饭 雪花鲜鱼羹、腌萝卜老鸭汤、经典洋葱汤、海鲜巧达汤。 海鲜巧达汤可搭配起司饼 松露油封鸭刈包 开胃前菜区 左起依序是茶香山苦瓜、彩蔬菌菇拌、百香果渍酿玉露、素拌天使面、芥末时蔬拌 小汤匙是惺惺相惜一串心，这名称太诗意，不知道是什麽~ 特制烧椒皮蛋、口水鸡、烧椒茄子 怕达诺乾酪、凯萨沙拉 左起：奇异果莎莎鲜鱼、葱油薰鸭胸、烟燻鲑鱼 帕玛火腿蜜瓜(左)、奇异果莎莎鲜鱼(右) 美式餐台区(也是儿童餐区，餐牌还特地标注注音，好可爱) 左起：迷你三明治、迷你起司汉堡、脆皮炸鸡块、椒盐炸薯条 日式味噌蒟蒻煮 甜点区域(常温蛋糕&小点心) 枣泥大米卷 澄香费南雪 芝麻糯米圆子、红糖糍粑 花生蛋糕(左)、古早味黑糖(右) 蜜果磅蛋糕 柠檬蛋糕 巧克力塔、半熟乳酪塔 各类饼乾 水果软糖 小小的面包区 三种沾酱，亮点是後面那块"法式肝酱" 冰柜甜点区，这边是较精致的慕斯蛋糕类 上排：重乳酪、栗子塔、巧克力卷，中排：抹茶慕斯、提拉米苏、草莓慕斯，最下排：蝶 豆花冻、布丁 冰品有纽芝兰乐活冰淇淋(喜欢这个品牌，自助餐也较少见)、莫凡比。 纽芝兰乐活冰淇淋四种口味：经典巧克力、野莓优格、经典草莓、经典香草 莫凡比四种口味：义大利起司、瑞士牛奶糖、咖啡、枫糖核桃 果汁有桑葚醋、柳橙汁、苹果汁 两台咖啡机，而且是不同咖啡豆，一台特调义式、一台单品义式，咖啡还满好喝的 气泡水，旁边有果糖浆，可自制气泡饮 居然还有氮气咖啡!! 可惜晚餐不敢喝太多咖啡，这个就pass了。 各种茶包 水果区，这天有凤梨、香瓜、西瓜、奇异果、葡萄 可能你也有发现，云天自助餐没有生鱼片唷，第一时间也觉得有点错愕，不过今天吃到的 海鲜品质都绝佳又口感新鲜，少了生鱼片好像也还好。 值得赞赏的是改装後增加取餐台，餐点种类真的非常多，拿了三轮还觉得好像很多东西没 吃到。 另外我很喜欢餐点有许多当地食材料理，不会让你觉得好像跟在台北饭店吃自助餐差不多 的感觉。 铁板区有各种牛羊鸡猪排，只是拿到的羊排&牛排都煎到有些老韧，有点可惜了这麽好的 食材。 这盘的亮点是盘子很可爱 XD 好像拿到儿童餐盘了.... 甜点外观走朴实无华路线(讲白点就是没那麽精致)，但意外地口感细致，随意拿了几样都 满好吃。 用餐环境舒适，餐点种类多样且风味普遍都具水准，尤其房客还有额外给一点折扣，整体 来说值得一试，简单食记提供给大家做参考罗。 身为房客的小福利，用完餐後可以去户外泳池区散散步消化一下，最後用礁溪老爷的夜景 做ending~ --

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