作者KUNI0202 (藐视王法)
看板EatToDie
标题[食记] 台北 和牛涮新开幕：还是比较喜欢涮乃叶
时间Thu Mar 12 22:35:42 2020
图文：(2020年二月)
http://bit.ly/3cybchI
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和牛涮
地址：台北市大安区忠孝东路四段128号二楼
电话：(02)2751-1759
时间：11:30~14:30 17:30~23:00
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二月八号开始营业的和牛涮是最近话题最高的吃到饱餐厅。
首月试营运有优惠，两人同行八折，四人同行七折。
消息一公布，订位瞬间全满，幸好有开放部分桌位供现场排队。
马上揪了三位贪吃，呃，爱吃的好友们一同前去。
四个大男人中午提早抵达，排队时已开始摩拳擦掌。
运气不错，是第二顺位，11:30一到直接冲进去。
既来之则安之，加上有打折，选最贵的顶级和牛套餐。
一人NT.718，可吃到饱的品项包括：
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美国极上和牛霜降
美国极上和牛雪花
美国安格斯雪花牛
美国安格斯霜降牛
国产脆皮猪五花
梅花猪肉
滑嫩鸡腿肉
炙烧和牛
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从菜单内容以及吧台配置来看，
可明显感受到王品相当觊觎涮乃叶的成功模式。
餐厅大部分规格非常类似，
好比只提供猪与鸡的最低价位也是一人NT.378。
策略上可能为做区隔以及超越，
最高阶的美国和牛多了一个霜降选项，当然也更贵。
另外还有提供各式火锅料，肉浆与海鲜浆。
其他如咖哩酱，霜淇淋或水雾保鲜的生菜吧则与涮乃叶相同。
今天严格说来吃得并不满意，三位朋友几乎都是投涮乃叶一票。
从头说起好了，大概是为冲桌数，
部分桌位实在太挤，椅子很容易与邻桌打架。
酱料区的沾酱大多不合胃口，试了半天，依旧找不到合意的。
黑咖哩颜色虽美，但味道偏淡。
指标性的猪五花带皮，涮熟後口感带脆。
和牛部分有两款，大夥一致认为雪花胜过霜降。
只是每次加点送来的品质差异过大，偶尔油花美，有些瘦到不行。
汤锅与涮乃叶一样，一边是固定汤头，一边自选。
平心而论，今天的两汤头味道都偏淡。
续汤的模式更是让人难以苟同，
不论一开始选什麽汤头，之後续汤都是统一加柴鱼昆布汤。
另外中间曾发生过小插曲，IH炉当机一段时间，导致不能调整火力。
原价一人NT.718加10%，折完後是575。
总之虽然不满意，但幸好试营运期间有打折，不然心真的会淌血。
几天後跑回涮乃叶饱餐一顿，抚平心情。
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1F：推 Leezongmao: 涮乃叶真的很棒，唯一可惜的就是没鸡蛋 03/11 01:26
2F：推 ghost069: 涮真的棒 没话说 03/11 11:28
3F：推 faze: 涮的肉很薄耶 03/11 16:27
4F：推 hellolego: 我也很喜欢涮乃叶～ 03/11 17:30
5F：推 oijkue: 同感,这间完全是东施效颦,等蜜月期後就打回原形了 03/12 12:41
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6F：→ PanaS0Nic: 吃到饱的打折方式印象中没看过折服务费的 03/13 09:33
7F：推 wxyz: 王品一向的服务(费)不打折，就算信用卡优惠也是一样。03/13 09:36
8F：→ KUNI0202: 嗯，没关系，总之有打到折就很够啦，没打折应该就不会去03/13 11:29
9F：→ KUNI0202: 了。03/13 11:29
10F：推 s27129804: 推心得，不过每间都不会折服务费吧？03/13 11:38
嗯，我先把那一段修掉好了。
11F：推 moknaa: 美国和牛煮火锅真的很难吃03/13 11:48
12F：推 NASHISMAGIC: 楼下辛殿哥03/13 12:38
13F：推 cigaretteass: 我不是 但是楼下说不如把钱拿去吃专业的麻辣锅03/13 12:44
14F：嘘 guohuo: 服务费本来就没在打折的 这人真的颇扯03/13 13:17
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