────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：九牛一锅 　　消费日期：109 年 2 月 　　地　　址：台中市西屯区西屯路三段95号 　　电　　话：(04)2463-1289 单人限制：可单人消费 　　 　　价　　位：平日午餐火烤两吃599+10%，火锅399+10% 平日晚餐火烤两吃699+10%，火锅399+10% 平日下午茶火烤两吃&宵夜499+10%，火锅399+10%(14:00~15:30) 平日宵夜火烤两吃&宵夜499+10%，火锅399+10%(21:30~23:30) 假日午晚餐火烤699+10%，无下午茶，火锅499+10% 假日宵夜火烤两吃&宵夜499+10%，火锅499+10%(21:30~23:30) 　　营业时间：10:00~1:00(23:30最後收客) PS:宵夜时段建议要先订位，如果没什麽客人或员工聚餐会提早打烊 　　可否刷卡：可 　　优惠资讯：店面不定期举办不同活动，可先去电或FB查询 　────────────────────────────────────── 评论之前先爆一个料，老板之後会换新菜单 印象比较深的有安格斯黑牛，战斧猪，生壕，鲍鱼 因为我算常客，老板已经开始进货，也已经让我吃过了 在台中同价味的烧烤店，肉品品质不敢说打趴，但至少有并驾齐驱的水准 火锅： 评价就比较少一点了，因为我在店里只吃青龙过江，很特殊也很神奇的汤头，其实很清淡 ，但是又有很浓的香气以及很麻但是又不辣的口味，认真评论的话，我觉得这汤头比较适 合用来煮蔬菜类，煮肉或海鲜味道很容易被带走，这汤头实在很好，味道被肉或海鲜带走 很可惜，如果觉得味道被带走可以跟店员要求换一锅汤 印象最深的是花椰菜，不是冷冻的，是直接进的 菠菜，大陆妹，美生菜.....之类连不常见的蔬菜都有 就不一一列举，还有冷冻火锅料 推荐不常见的起司丸及龙虾沙拉 肉类： 推荐之前要先说明，因为此店的烧烤不是像其他店家直接用瓦斯或是炭火烧烤，焦了会明 显得变黑色，让你知道烤焦了要翻面，此店是用烤盘，上面还有铺一层烧烤纸，所以不会 变黑变焦，在烤的时候要自己注意时间，不要烤过头了回来怪店家肉太烂，肉的品质是真 的没话讲，再好的牛肉烤过头也会变牛肉乾 肉品推荐： 松板猪：这肉品最主要是吃烧烤後那最独特脆脆的口感 有时店家为了要折成花好看，所以会特别切薄一点 但是要吃口感的话可以主动跟店家说不用折花，切厚一点 樱桃鸭：不用多介绍，跟外面单点一盘就要一两百块的 　　　　樱桃鸭在厚度长度色泽味道完全有过之而无不及 纽约克：看的出来完全是原肉，油脂分布均匀，沾东西吃 很浪费，洒点盐就很棒了，只是跟前面那段所说的 一样，必须要自己注意时间，因为烤焦不会变黑色， 所以烤太久会变硬，不是店家肉的品质不好 牛肋条：说实话，跟外面同价位店家的比，体积上显得比较 小块，吃起来没有那麽过瘾，但是如果论口感， 没话讲的，从外表看来油脂分布均匀， 烤的好的话，入口就是软嫩香，一样洒点盐就很好吃 以上四种是目前有出的肉类评价，依我个人来说， 来这间店不点这四样的话就是跟自己的钱包过不去 安格斯黑牛：牛肉的味道比纽约客更上一个档次，油花比纽 约克还少一点，适合喜欢油脂不多及喜欢肉味 的人，放进嘴巴咬的感觉，因为油脂比起纽约 克略少，所以咬劲及口感会显得有点乾，但吃 进嘴巴是很扎实的牛肉味，有咬劲，越嚼越香 战斧猪排：因为烤盘限制，所以跟外面的比略显小支， 但麻雀虽小五脏俱全型，几乎看不到油脂， 所以很考验烤的技术，如果不沾酱，就是单纯吃 口感的，沾点自己喜欢的酱料，吃起来会很满足 羊肉片＆羊肋排＆羊小排：这个就很看人，大家都知道羊肉 有一种很特殊的味道，对我个人 来说，没那种味道就是普通的肉 片而已，如果店家出羊肉炉我也 会买单，但是就是有人不喜欢那 种味道，还会觉得臭，所以强烈 建议，如果不喜欢那种味道的人 就别点这个肉品 以上五种是之後会新出的肉类，可以亲身体验看看 环境卫生： 在别间烧烤店有时会看到小蟑螂或蚂蚁在墙上或桌上爬来爬去，在这边吃的这几个月完全 没看到，如果不是尖峰时段去的话，你甚至会看到店员三不五时就用酒精在转盘及桌上喷 喷喷擦擦擦，擦的很勤快 饮料：可乐机就不提了，除了有现磨咖啡机，最特殊的是他 们的泰式奶茶及冬瓜柠檬，泰式奶茶喝的出奶香，最 神奇的是冬瓜柠檬，跟石二锅是同个档次的 冰品：虽然不是最顶级的哈根达司，但是十二个明治口味 +两款杜老爷，不定期会放杜老爷甜筒/明治冰棒， 　　　别说在台中了，在台湾这麽放的应该也找不出几家， 　　　只要你吞的下去，这种价钱你来这边不吃肉， 　　　光吃冰吃到饱你都划算 甜点：之前有很多种口味，但多不一定好，所以前阵子剩三 种，一种是巧克力，一种是起司，一种是乳酪 巧克力口味的味道很浓郁，但缺点是奶油略多，有点 抢掉了巧克力的味道，吃多有点腻 起司口味不是最顶级，但也是中上程度，每一口的吃 的到起司的味道，不算浓郁，但也是水准之上 乳酪口味(已经没有)：最可惜的一道甜点，一样是水 准之上的，浓醇香都有， 只是乳酪一样有一种很特殊的 味道，有人不懂还觉得是酸 掉，所以现在已经没进货，欢 迎进场跟老板抗议，把这个甜 点重新进货 水果：固定有的大概就是柳丁/枣子/蕃茄/芭乐/苹果交替 不定期有奇异果/香瓜/火龙果/最近还有草莓!!!!! 三不五时会放布丁跟养乐多 熟食区：我是老顾客，我花自己的钱去吃饭，花好几小 时写这篇文章，一毛钱都没收，所以我觉得我必须 要讲实话，只说好话如果有人看了这篇上门去吃 ，不只害到店家也害到我 老实说，熟食区大概是目前这间店最大的破口，用 料一样看的出很实在，只是口味吃的出来真的不太 讨喜，有很强大的进步空间，适合刚进场肚子很饿 的时候随便拿一些东西垫肚子用，不是这间店的主打 总结：肉跟冰的品质我是真心挂保证的，基本上来说，只要 你能吃的完，你喜欢的东西只要讲一声，份量绝对没 　　　问题，老板很敢给，不会跟你罗嗦，他是真的怕 你吃不完浪费，但是烤肉这种东西，不是像火锅一样 　　　丢进去等熟就好，需要自己手动控制一下时间， 　　　不要自己乱烤结果怪店家东西很差 别人不是你肚子的回虫，你需要什麽服务要主动讲 不要不讲又怪店家不好，只要你肯好好讲 　　　这间店的老板就是不罗嗦的，够阿莎力 服务是真的没话讲 这间店的特色是烤盘烧烤，不是用炭火或瓦斯的那 　　　种烤网，所以有一项不得不得情况，严格来讲算 缺点吧，就是油没办法排出去，因为是铁盘的关系 　　　不像网状那种可以直接滴出去，所以肉片或肉块 　　　一上烤盘，解冻的水以及肉本身的油会直接出现 在烤盘上，尤其你如果是专门吃肉的人会更明显， 　　　你可以主动请店家换烧烤纸，或是主动请店家直接 　　　换一个烤盘给你 以上是我做为一个熟客写的心得，我没收钱，所以在这边讲的都是实话， 这间店不是没有缺点，但是优点远大於缺点 希望有看到这篇的人可以给这间店一次机会， 或者已经去过的，可以找机会再去一次，他 们是第一家店，还在起步，看的出来已经努力在改变了 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.224.53.59 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1583096452.A.FE7.html ※ 编辑: Lacos0918 (61.224.53.59 台湾), 03/02/2020 05:04:36