※ [本文转录自 Food 看板 #1T_JD0oY ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 标题: [食记] 高雄 牛角烧肉-2019全新吃到饱改版菜单 时间: Sat Dec 21 04:46:53 2019 餐厅名称：牛角烧肉专门店-汉神巨蛋店 消费时间：2019年/12月 地址：高雄市左营区博爱二路777号4楼 电话： 07 553 1955 营业时间：11:00-22:00 每人平均价位：599-899 可否刷卡：可 有无包厢：有 完整图文介绍 https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/351442387 来自日本的牛角烧肉专门店 在台湾营运时间可以说是非常长 分店遍布北中南, 从一开始的单点烧肉, 慢慢走向部分吃到饱的形式 现在下定决心全天候要供应吃到饱套餐~~ 2019年10月改菜单的吃到饱共3个价位选择 所有的分店, 一到日都会供应 跟以前限店, 限时间不一样 基本上就是全部牛角进入吃到饱型态就是了哈哈 上次在台湾吃牛角真的讲不出是什麽时候XD 只记得那个时候全部单点满贵的 不过海外店倒是吃过蛮多次 像洛杉矶, 温哥华, 曼谷分店 反而日本的还没吃过哈哈 在美国牛角是比较偏向居酒屋的经营方式 曼谷就跟台湾现在的状况一样, 都是吃到饱为主 在高雄来讲, 牛角的分店算蛮多 除了同盟路的大型总店 梦时代, 汉神巨蛋, 大立百货和义大百货都有 北中南区域都有照顾到 今天我们来到的是汉神巨蛋店 停什麽车都很方便 不过假日人会比较多就是了, 巨蛋餐厅真的是改变得很快选择丰富 牛角在这边其实也经营了一段时间 晚上生意看起来算是普通 就是有坐满, 可是不会有到需要候位的程度 吃到饱烧肉来讲也不算太大间 优点就是不会太吵闹, 座位空间在百货公司来讲也蛮舒适的 还有小包厢可以预订 标准的四人座空间还算OK 现在吃到饱提供三种价位 分别是 599 , 699和899 可以按照自己需求或者是喜欢吃的东西来进行挑选 假日会再加100~ 另外牛角其实也没有放弃单点 还是有一些单点套餐可以选 完整菜单请参考我 入坐时服务人员会询问想吃哪一种价位 如果没有决定好的话会先给3种不同菜单参考 决定好後会提供相对菜单的menu 我们今天选的 $599+10 轻食方案 就很适合不太吃海鲜的朋友品嚐 基本上都是肉类加上一些熟食为主 号称总共70种选择吃到饱 我个人觉得牛角吃到饱方案很不错的地方 是他并没有需要自己走出去拿东西 包含饮料都是跟服务人员点, 然後会帮忙送上 其实这还蛮加重服务人员的工作量 不过这次来到巨蛋店觉得他们的人员其实算蛮多的 并不会有找不到人帮忙点菜的状况 聚餐来讲不用走来走去, 可以专心聊天吃饭 我觉得这是一个非常大的优点 另外一个牛角很不错的地方就是采用电子火炉 三段式调控火力稳定 虽然碳烤有它的风味不过 电子炉也有他容易控制的地方 酱料调味的部分都在桌上完整排列 牛腹肉 这个套餐的牛肉基本上是以牛腹肉部位来做变化 光是口味就有5种选择~ 我个人还蛮喜欢原味或者是盐味 表现得都非常不错 黑龙牛腹肉 另一个选择是厚切的牛腹肉 黑龙我觉得是有经过腌制 另外一款白龙就清爽很多 白龙牛腹肉 看得出来牛腹肉的油脂比例还蛮高的 猪五花 猪肉总共三个部位选择 猪五花算是肉质还蛮甜的 猪梅花 梅花猪比例oK 也有一定的厚度 松阪鸡 Chicken neck 我想了一下松阪鸡是什麽 後来看到菜单英文原来是脖子XD 还蛮推这个部位去骨肉质也很嫩 猪背肩里肌 里肌部分个人觉得还蛮嫩 不太会有传统觉得很柴的感觉 青酱鸡腿 起司鸡腿 接着鸡腿总共有两种口味 青酱跟起司 起司鸡肉会另外附上起司可以沾 厚切培根 这个厚切培根的口感比较像是火腿肉 个人不是很爱 鱿鱼翅 基本上牛角的套餐海鲜都不算多 我们这个套餐海鲜就是鱿鱼翅 个人觉得是蛮好吃的很脆 牛腹肉专用饭 除了烤肉外也有很多配餐和熟食的选择 这个牛腹肉专用饭淋上了碎海苔 可以搭配烤好的牛腹肉吃真的超好吃 不过饭的份量有点, 多可能几个人分一碗会比较好 牛腹肉泡饭 另外一个朋友们总共点了两碗的泡饭 据说非常好吃 店家用餐时间总共是120分钟 会在结束前30分钟做最後加点 时间上其实蛮充裕的 不过还是不要一直顾着聊天手要动起来烤肉 起司玉米来当配餐很不错 电子控制的火炉有三段火力选择 可以按照不同的食品来调整很轻松 黑白龙牛腹肉算是蛮厚的肉品 不过也大概5分钟左右就可以搞定 综合开胃菜 个人很推泡菜, 这3种其实可以分开点 包肉生菜 如果一直吃肉很腻的话不妨直接用生菜来包肉 反而会吃的比较多喔 烤大蒜 洋葱 烤大蒜加入了一点香油 连整个碗下去烤整个软软的很香 洋葱可以独立烤或者稍微剪一下跟肉一起卷起来 在用餐期间我感受到牛角的服务的确是蛮不错 人手很足够, 虽然有点小漏单 不过最後上来的东西份量 也差点让我们吃不完 烤网也帮我们换了至少六~七次 甜点 冰淇淋或奶酪 甜点每个人只可以点一份 我们今天几乎都是点冰淇淋 只能说出乎意料的好吃 大家都觉得为什麽只能点一份哈哈 基本上了现在烧肉市场~ 反而高价单点的生意都好到爆蛮特殊 吃到饱未必会有优势 牛角这次改菜单基本上很明显的就是有降价 而且吃到饱系列全面供应 几乎可以说是改成吃到饱餐厅形式在经营 研究了一下菜单 再上去的一级基本上多了牛五花 最高级的多牛肋条跟美国安格斯带骨 对於牛肉爱好者来讲算是很不错 场地上保持的还蛮乾净, 炉子都乾净没什麽很厚的油污 全服务方式不用自己走动去倒饮料 对聚会来讲就很加分 比较不足就是甜点只能点一份 综合整个环境服务用餐体验个人是会蛮推荐 --

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