消费时间：108/10 地址：台北市松山区复兴北路309号 营业时间：周一到周五 - 17:00 - 23:30，六日加开12:00 - 15:00 电话：02 2514 7070 平均价位：$599、$699、$899 图文：https://reurl.cc/W4NeDZ 已经有好一段时间没有关注牛角的消息 加上前阵子更换菜单把我最喜欢的鸡颈肉换掉了 最近突然想到就搜寻了一下，居然又换了菜单 三种价位，多了不少新菜色，鸡颈肉也重新登上菜单 没辙，满脑子想着牛角，只好速速前往探个究竟 久久来一次当然是选择$899的特选方案了 https://i.imgur.com/hf9g5OB.jpg 新菜单 https://i.imgur.com/CgMVGc5.jpg 凉拌小黄瓜 牛角菜单中我最喜欢的凉拌小菜 冰凉爽脆的小黄瓜与素简的麻油盐调味 相当耐吃，不管是用餐的前中後段都随时可以来上一碗 腌渍番茄 虽然肉眼可见盐昆布，但其实没什麽存在感 调味和小黄瓜相同，但番茄本身的食材个性比小黄瓜强多了 酸甜的味道和麻油盐的调味有些冲突，还是喜欢小黄瓜多些 https://i.imgur.com/dOq221k.jpg 牛舌 特选方案才有的牛舌，可惜非常不行 要几乎烤到全熟才会有牛舌该有的味道出现 在全熟之前离火的话，咬起来带血，有股内脏味 但又因为有点厚度，所以不管全熟还是半熟都不太好咬 只点了这一盘就没有再点 没附上盐葱，菜单上有，不知道点来搭配会不会好些 https://i.imgur.com/YQigi3t.jpg 黑龙牛腹肉*4 点了整整四条的黑龙牛腹肉，就是一整条的腹肉/五花 有点厚度，黑白龙分别是烤肉酱和盐酱 典型的日式整条腌渍肉品的味道，油花比较多 甜咸的口味，绝对的白饭杀手 从图片里面可以看到品质有点不一，偶尔会有超多油的出现 桌上备有剪刀，剪小了再吃，一点都不狼狈 https://i.imgur.com/NOXts3Q.jpg 松阪鸡/鸡颈肉 - 盐酱、黑胡椒蒜 我最期待的画面出现了，吃牛角就是要吃鸡颈肉 在串烧店一份都是一百一二十块之谱，只有在这里能够吃到饱 之前去北海道的时候也是在三千日币左右的便宜吃到饱能找到 很难烤坏或烤乾，不管怎麽烤都鲜嫩多汁 虽然这次不像之前的个头那麽大，但口感依旧 黑胡椒蒜倒是没怎麽把味道给腌进去，蒜蓉感觉只在表面 还是经典的盐酱最迷人 姜烧牛腹肉、月见牛腹肉 姜烧牛腹肉比较特别的是旁边附上的Kewpie美乃滋 上面也的确抹上了不少姜泥，有那麽点生姜烧肉的意思 月见牛腹肉旁边附上的甜酱油和蛋黄拿来沾什麽都挺合适的 就是牛腹肉肥了点，不管怎麽烤都很容易出现燃烧不完全的臭味 松阪猪/猪颈肉 - 烤肉酱 照片没拍到的还有吃芥末酱油口味，挺解腻的 拿来沾鸡颈肉也很合适 正统日系烧肉吃到饱的松阪猪和鸡颈肉都不会太差 牛角亦是，松阪猪的鲜度好，厚度切得大方 比坊间常见的薄切厚上一倍 喜欢薄烤焦脆的吃客可能会嫌它厚的有些碍口 但换个角度来说，它的口感就是厚实且饱嘴了 https://i.imgur.com/uILrhdr.jpg 翼板牛肉 - 岩盐 曾经牛角的招牌菜色，菲力/五花当中的菲力 现在居然要在最贵的方案里才吃得到，令人不胜唏嘘 肉质还是维持一惯的水准，烤个五分七分熟就相当不错 菜单上少数偏瘦的部位，与岩盐或者盐酱都相当合拍 安格斯带骨牛小排 - 岩盐 在更改菜单之前也昙花一现过的期间限定品项 烤起来好吃，就是骨头麻烦一些 还好座位上都备有剪刀，烤熟後绕着骨头几刀下去 就是一块无骨牛小排了，沾酱或洒盐都很不错 牛肋条 硬、韧，难咬 和坊间常见那$180一份的牛肋条完全没有可比性 和自己从超市买回家烹调使用的牛肋条也没有可比性 全盘皆输，不知道在干嘛 https://i.imgur.com/AtzQiIZ.jpg 厚切牛五花 - 仅提供味噌酱 原汁原味呈现日本平价烧肉吃到饱其中一个特色 名字好像很厉害，图片看起来很不错，但上桌丑到爆炸 并不难吃，但如照片中看到的，油花相当的多 吃起来跟黑龙牛腹肉的差别也不大 好像没有什麽点的必要 https://i.imgur.com/DRpJw5v.jpg 角切牛五花 - 仅提供味噌酱 跟上一道完全重复的品项，连调味都一样是味噌酱 但两品其实都吃不太到味噌的味道，基本上就是烤肉酱味 一样偏油，搭配甜甜咸咸的烧肉酱 黑糖珍珠奶茶雪花冰 出现好一阵子的产品，这次还是第一次点 意外的挺不错的，雪花冰质地还行，是正经的雪花冰 味道足，也并不会太甜，珍珠也有一定水准 整体来说算是令人惊讶的有点好吃 牛角冰淇淋 黄豆粉 经典的黄豆粉黑糖蜜香草冰淇淋，吃十球都不是问题 牛角少数值得抱怨的就是甜点限点一份了 不能让我至少把所有甜点都吃过一轮再走吗？ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.163.99.200 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1572937761.A.C8B.html ※ NouTsan:转录至看板 Food 11/05 15:10 这样也业配ㄛ?? 谢谢！ 但我觉得现在台北没有真的全都好吃的烧肉吃到饱了 牛角这个价位当然是不太行，但我可能会再去花$599吃鸡颈肉 板上很爱推的呷食益也就是那样，天外天、我就厉害、烧肉众都一般，甚至不好吃 今年早点吃过的好神也是去过一次之後越来越糟 $899这个价位不上不下的，还有哪间比较值得一试的吗? 连推文有也要嘘文ㄛ? 那我谢谢你啊 感觉吃最便宜的就可以ㄌ，牛肉有双龙就够了 ※ 编辑: NouTsan (118.163.99.200 台湾), 11/28/2019 15:20:42