────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：台北晶华栢丽厅 　　消费日期：2019年9月 　　地　　址：台北市中山区中山北路二段39巷 　　电　　话：02 7701 7711 　　价　　位：周末 NT$1,480+10% 　　营业时间：周末 5:30pm to 9:30pm 　　可否刷卡：可 　　优惠资讯：我们是用AE卡的优惠 　────────────────────────────────────── 图文网志版：http://isyouisyou.pixnet.net/blog/post/356989214 我才不会说我根本只是想吃栢丽厅，顺便写写文而已，刚好的手上有可以打折的AE卡， 栢丽厅两人同行一人免费很补！ 沙拉区虽然不是我的主战场，但选项众多到和尚尼姑都能欣喜若狂。而且最後面那盆帕 玛森起司块里的罗蔓好像散发着七彩光芒一样，罗蔓、凯萨酱和帕玛森，黄金三角绝不 是浪得虚名地好吃。 栢丽厅最吸引我的一点就是冷盘区罗！对於此区的用心远远甩同业几条大街。瞧瞧左上 莫札瑞拉起司配上番茄，就好比罗密欧与茱丽叶般，缺一不可。还有第一排的特制起司搭 配葡萄柚，酸甜咸的绝妙组合也是一个绝顶升天！！最後还有酸豆烟燻鲑鱼和橄榄，差点 在这就吃饱了。 （这区最优秀的是台湾人爱吃这些菜肴的不多，我拿得很惬意颗颗） 水果区漂漂亮亮乾乾净净，速速略过。 非常用心的饮品专区，从左数来有晶华特调、葡萄可尔必思、凤梨柠檬蓝柑菊特条、冰红 茶。每一款都清爽可口，酸度适中，适合用来在盘盘美食间清清味蕾。 一级战场生鱼片区个人非常赞赏的部分是，师傅不会为求方便一次大批切片，导致冷宫王 鲷鱼常常暴露於外过久影响口感。栢丽厅特别要求师父小批次地处理生鱼片，视情况供应 ，所以饕客们在享用时，无论何种鱼片，都能享用最佳口感。 一旁的炙烧区也是同理处理。炙烧寿司会在炙烧後涂上甜而不腻的酱汁，也是推荐来个 一两贯，非常好吃。除了基本的酱油、山葵和萝卜丝，另外还提供金桔、茗荷和黄瓜丝。 像我个人就特别爱以金桔搭配鲑鱼，适当的酸总能带出鱼肉的鲜甜。 手卷区的配料选项多到你无从下手，CX取X有百百种口味。制作时也可以特别跟师父说不 要 米饭，吃一卷扎扎实实的海苔包爱料，爽度破表不用说。 鲜红的虾兵蟹将们一直不受我的青睐，虽然有一半是因为吃螃蟹太麻烦了， 但其实当天餐厅冷到我还跟服务员借了毛毯围巾用，面对这冰冷的生鲜就稍做休息罗～ 义大利面区也可以选用各式义大利面级配料，如淡菜、蛤蜊、鲜虾等等，再选用红白青 酱烹煮。但必须实话说的是，当天不同以往的栢丽厅用餐经验，我拿到了一盘有点稀的面 汁分离型青酱义大利面，小小失望了些QQ 西式熟食区，个人非常推荐白酒淡菜及红酒炖牛肉，非常入味可口。而青酱义大利饭，也 许因为放久了的关系，稍微软烂了一些不合个人口味。 中式熟食区则非常推荐金沙鱿鱼、上海菜饭以及天妇罗虾子。少见的上海菜饭虽不臻至完 美，但加入港式鹅腊肠的巧思，也丰富了不少味觉体验。 大大的港式饮茶蒸笼区集中在转盘上，非常抢眼。建议各种口味烧卖都可与饭友分一半嚐 嚐味道～ 烤盘区也是栢丽厅的一大亮点。鱼下巴及生蚝是不用多加说明的好吃，肉香四溢的牛猪羊 更是软嫩地入口即化。另外还有清甜的烤玉米及糯米椒加之点缀，清爽舒畅！ 烤盘区不得不特别说的是这盐烤虾虾，剥完壳後的Q弹嫩肉真的令人幸福感倍升。 另外要特别介绍的是肋眼牛肉卷，烤到最适中的五分熟完全入口即化，而剥皮辣椒除了 为整体增添些酥脆的口感，更中和了肉片的油腻感。 白酒蛤蜊是我的心头好，每每来栢丽厅都会吃上个3,4盆。 汤品区也是有别於同业地多样化。喜欢风味浓郁的可选择巧达或是洋葱浓汤，喜欢清淡一 些的则可以选择味噌鲜鱼汤。比较独特的是龙虾汤，难以言喻的口味，喜好稍微两极化。 栢丽厅的甜点区选项琳琅满目，而且都很精致。除了广为妹纸喜好的西式甜点闪电泡芙、 欧倍拉及柠檬塔等，还有能满足像我这等老人的中式甜点，诸如月饼和大福。最贴心的是 月饼还是以可一口食用的1/8大小呈现～～ 最特别的甜点是这道台湾少见的义式西西里卷Cannoli，在黄金色的酥炸面皮中灌入柠檬 皮馅料。别说电影「教父」中康妮用这道甜点让黑手党大老失去戒心了，Cannoli根本连 我对於肥胖的羞耻心都卸光了！！！ 言归正传，栢丽厅一直是我心中吃到饱餐厅首选之一，虽然晚餐一客1,480（不含服务费 ）的价格不算便宜，但也为用餐环境提升了一定的素质，可以舒舒服服的享用一顿美好的 晚餐。 -- 感光元件:http://isyouisyou.pixnet.net/blog --

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