图文网志版： https://reurl.cc/p4zza 以下纯文字： 消费日期：2019/05 店家名称：蒙古红蒙古火锅 店家地址：新北市三峡区学成路341号 店家电话：02-26721032 营业时间：周日到周四11:00-22:00；周五周六：11:00-23:00 刷卡：不清楚；停车：无特约，但周边有不少停车场；有店狗，为宠物友善餐厅，介意者慎前往。 第一次造访仍在东区蒙古红的食记在此： https://reurl.cc/v4lXo 可以先看一下，唤起一下记忆，後面会提到一些两边差异的地方。 第一次造访蒙古红的机缘是某次想吃麻辣锅估狗找来的，当时留下不错的印象，也跟老板娘聊了不少，得知当时正因东区店租高涨无法负荷，而有转址的想法，寻寻觅觅，终於尘埃落定在三峡落脚下来了。 至於为什麽是三峡，这次造访没有机会问到老板娘，但这下离我更近了，也算是不错～ 店家的位置就是大楼的一楼店面，面积不大，导航的话，直接输入店名是没有问题的，下交流道很快就到了。 门口照 仍然维持红通通的主视觉，包含店内也是，用餐时也发现不少过路客会好奇停下查看。 最经典的三个字 消费方式 目前仍为试营运期间，预计6/2正式开幕。 因为不确定前往的时间，所以没有事先订位，当天早上才私讯粉丝团询问，选在离峰时段抵达，建议还是事先订位比较保险，店内约只有40个座位，座位数不多，我们大约快三点半抵达，後来五点多进来没订位的就没有位置罗。 来看看消费方式吧 为吃到饱，限时110分钟，吃到饱那栏食材可无限加点，旁边也有单点食材与酒水可额外付费加点。 跟之前不同，这里是采一人一锅喔，不像之前锅底就是直接送上鸳鸯锅，如果要选择鸳鸯锅需另加50元。 锅底有三种选择：原味蒙古锅、麻辣蒙古锅跟甘蔗回甘锅，甘蔗回甘锅是新的，采用甘蔗、洋葱、苹果熬煮。 我们抵达前原本讨论好要点鸳鸯锅，但到现场发现被安排到面对门口并肩的座位，一人有一个电磁炉 (等下後面图片应该可以理解)。 我：那这样是不是不能鸳鸯锅了？ 店员：可以呀！要加50元。 我：一人50元吗？ 店员：是 基本上店家就是一人一锅，我不确定如果换到面对面的方桌，两人开一个鸳鸯锅是怎麽计算，又或者两个电磁炉但坐了三个人又是如何计算，总之最後我们放弃了，就点了原味跟麻辣蒙古锅各一。 先来看看自助吧的部分，依动线顺序介绍。 饮料区 汽水机、乌梅汁&果粒柳橙汁、饮水机。 跟之前比少了两款冰沙、一台饮料机 (里面有无糖绿茶)、咖啡机跟茶包。 冰淇淋区 提供五种口味的卡比索冰淇淋 有兰姆葡萄、草莓、巧克力、花生巧克力跟酒酿酸樱桃。 之前在东区有三种品牌 (泰国明果、比利时蜂鸟跟瑞士莫凡彼)，也有一些冰棒跟饼乾酥杯。 肉品区，肉类都是现点之後，以原肉现切喔。 最重要的食材区，只有一个柜。 右半部：(有几样没写，因为我不知道是什麽) 第一层：老油条、炸豆皮、蒸煮面、王子面、冬粉。 第二层：玉米笋、火锅豆腐、金针花、山苏、彩椒、青花椰、水莲、娃娃菜。 第三层：猪血糕、黑木耳、大黄瓜、番茄、蒟蒻、丝瓜、蒜、南瓜、豆苗、芦笋。 第四层：栉瓜、生鸭血、鸟蛋、箭笋、茭白笋。 第五层：空心菜、青江菜。 左半部： 第一层：生豆包、饺类、排骨酥。 第二层：菇类，一共九种。 第三层：火锅料、甜不辣、鑫鑫肠、丸类、冻豆腐。 第四层：花枝、鱿鱼、心管、鱼片等一些海鲜类，有的我不知道是什麽。 第五层：高丽菜、大陆妹。 跟之前相比，店家最大的优势逊色了不少，空间应该是很大的因素，食材盛装的容器也变小，但还是没办法像之前这麽多种食材，而食材柜当开启一边的时候，另一边也就无法夹取了，我觉得这在尖峰时段一定会非常恐怖。 餐具、酱料、高汤 (加汤只有一种)、卤鸭血、卤肉燥、白饭、鸡蛋。 汤底 麻辣蒙古锅 不像之前鸳鸯锅会把辣椒隔离，如果怕太辣就要请店员把辣椒先捞起，不然会越煮越辣。 滚的时候有先喝一点，口味还是一样好，不过应该不适合喝，店家附上的汤匙是用来捞料的洞洞汤匙，当然如果你真的要喝，也是可以到餐具区再去拿汤匙。 原味蒙古锅 这个就是附汤匙了，汤头真的好喝，如果下次有机会再访，也想尝试甘蔗回甘锅。 如果点鸳鸯锅就是这小小的锅隔一半喔！ 开吃！吃一餐抵两餐啦！ 招牌必点：安格斯牛，专攻这个就对了，轻涮即可食用，不要浪费这麽好的食材啊啊啊～ 雪花牛 第一轮肉类点了安格斯牛、板腱牛、雪花牛、猪梅花、鸡腿肉 (後来说缺货改上鸡柳条)(用绍兴酒及中药腌制，好吃)。 海鲜点了蛤蜊、鲜蚵，个头都不小。 内脏点了大肠头、牛肚。 排骨酥特写：看得出是整块排骨去切的。 菇菇控来数一下菇类：白精灵菇、鲍鱼菇、洋菇、柳松菇、珊瑚菇、杏鲍菇、秀珍菇、香菇、金针菇。 第二轮肉类就专攻安格斯牛了，海鲜蛤蜊再一回&鲷鱼片。 整体而言，食材种类虽然变少，但品质跟新鲜度仍有一定水准。 休息一下跟店狗胖胖玩一下，搬到这牠应该比较开心喔，因为店外可以让牠安全的跑跑。 除了前面提到的差异之外，周边整个消失掉的有开胃小菜、甜点 (蛋挞、切片蛋糕、豆花、爱玉、红豆麻糬)、水果、腌渍品蜜饯类，不过看目前店内空间运用的状况，真的是也没有空间再增加这些了，光取餐空间我就觉得很担心了。 价格部分：三峡599+10%、东区635+10%，40元的落差，但东西差异蛮多的，让整体CP值下降 就看店家之後是否考虑再扩增空间，能维持先前的高CP值了。 期待蒙古红完全回归的那天！ ----- Sent from JPTT on my iPhone --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.215.133.123 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1558805540.A.6DC.html 之前在东区造访时，老板娘表示他们的汤头都是用纯中药材下去熬煮的，真材实料，辣锅也不使用麻辣酱与辣油，纯粹食材原始的风味，喝来温顺不口渴。 真的齁？那天用餐看到蛮多人路过探头探脑，也不少感觉是随机散客。 现在就是一人一锅，单一种汤头选择。 我们离峰时间用餐还蛮舒适的啦，但尖峰真的不敢想像，可以像我们一样，下午去，一餐抵两餐，也比较不会挤 XD 觉得肯定会 真的太小了T___T ※ 编辑: womandddd (49.215.133.123), 05/26/2019 14:29:01