作者shamanlin (佐藤必须死)
看板EatToDie
标题Re: [抱怨] 台北 好神烧肉
时间Fri Feb 22 11:35:45 2019
※ 引述《fanrei (我不孤独)》之铭言：
: 还有A5是看脂肪分布，理论上是跟好不好吃无关的。
: 最後讲一下，菲力应该是脂肪少，味道淡，但肉质应
: 该是很软嫩的，只是台湾饮食知识落後，很多人迷信
: 所谓的「直火对决」，在这种状况下就悲剧了，一般
: 人直火对决烤出来的菲力通常会又乾又硬
这家我去过两次
这是借前一篇的菜单
https://i.imgur.com/k5Y61VN.jpg
第一次去拍的照片，上面是牛排，下面是五花
https://imgur.com/7quOIU5
这家是瓦斯烤炉，优点是炉火设计，可以很均匀的加热
除火烤外还有一个螃蟹火锅可以当汤喝
下面是有吃过的，没讲就是没吃
牛舌 - 跟一般外面吃到饱牛舌厚度差不多，无特点
和牛五花 - 就是上面那张照片下面的肉，五星好评
雷的地方在於偶而没货，第一次去吃有货，然後看网路上人说卖光
第二次去吃的时候上半场没货，下半场才能点，我猜成本都在这边了
和牛牛排 - 上面那张照片上面的肉，限时五星好评
吃两次总计8盘以上，肉都还是跟照片一样好看
不过这种超多油的肉，刚吃很爽，吃多真的咬下去整口油...
翼板(?) - 凭印象忘了，类似和牛五花但没有那麽油
吃到後面吃这个的口感反而比和牛五花好
菲力 - 争议最大的就这个，那边的菲力应该是美国的，非和牛
菲力本身没有油花，但烤起来非常软嫩轻咬即断完全配得上菲力这名字
说没有油花就像橡皮筋的....很诡异
牛肋条 - 送来都超小块不知道是三小，不要点
无骨牛小排 - 送来都超小块不知道是三小，不要点
伊比利猪 - 吃不出来是伊比利猪，大概就一般吃到饱店中上程度，无特点
松阪猪 - 有种猪馊味，也不是只有这家有，感觉从一两年前一堆吃到饱
就开始普遍出现这种馊味，更早之前是没有的
猪大肠 - 有事先调味过，烤到冒泡後口味不错
蓝钻虾 - 就白虾，新鲜但普普
干贝 - 分大干贝跟黄金干贝两种，大干贝没吃过但网路上说是加工制品
黄金干贝普普，没啥特点
天使红虾 - 品质不错，爱吃可以多点
生蚝 - 品质不错，爱吃可以多点
水果玉米 - 就水果玉米
年糕- 就炼乳花生粉年糕
雷的第一点是拿点单时注意和牛五花还有没有，如果没有建议直接走人
雷的第二点是二访吃到後半场约1.5hr後，点天使红虾上的非常不乾脆
我猜这家的成本就是全灌在和牛五花、和牛牛排、翼板、天使红虾这几个地方
所以来这边狂吃这几个品项就对了不用点其他便宜肉，那这899就是划算的
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.231.11.235
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1550806548.A.E14.html
※ 编辑: shamanlin (36.231.11.235), 02/22/2019 13:31:13
1F：推 NouTsan: 後来菜单换了，厚切牛舌从菜单上被拿掉 02/22 13:31
2F：→ NouTsan: 新菜单也有标明A5，可是我在专页上要证明，店家不理我XD 02/22 13:31
3F：→ NouTsan: 菲力跟纽约客都没有标和牛，就是普通美澳纽吧 02/22 13:32
4F：→ NouTsan: 翼板是新菜单的菜色的样子 02/22 13:32
5F：→ s80112888: 觉得菲力吃起来硬的 应该是他烤到全熟吧...... 02/22 14:07
6F：→ cutesuper: 如果长这样 油花真的漂亮 02/22 14:37
7F：→ Spurs5566: 好迷的一间店 02/22 17:45
8F：推 a27588679: 抓不到风向的店~ 02/22 18:05
9F：推 djsnack: 这价位怎麽可能A5和牛 02/22 18:23
10F：推 issemn: 抓不到风向的店 XD 感觉有没有证明变成关键了 02/23 02:18
11F：推 cutesuper: 这样才不好吧 代表每次去吃品质不确定 就算是真的日本 02/23 11:03
12F：→ cutesuper: A5 我也不想赌人品(人品差无误) 02/23 11:03
13F：→ shamanlin: 去两次品质都是固定的，唯一不确定的就是和牛五花有没 02/23 15:55
14F：→ shamanlin: 货，所以要先打电话，和牛五花有货才去，没货不去 02/23 15:55
15F：→ shamanlin: 其实这品质我觉得合理，如果要用899这价格吃到这品质的 02/23 15:56
16F：→ shamanlin: 和牛五花跟牛排，势必其他东西的等级就要低 02/23 15:56
17F：→ shamanlin: 如果这价格还能全品项A5和牛，那肯定是唬人的 02/23 15:57