其实我觉得饭店的buffet 跟 专门做餐饮的自助餐厅本来就没有什麽 互相影响 对於五星级饭店的buffet 基本上他们午餐晚上生意好不好 他还是要存在 因为他要供应房客早餐啊哈哈 在饭店里面做没有庞大的租金压力 人员调动也很灵活 基本上保基本盘就好了 再怎麽样饭店只要够高级 还是会有一些VIP买单 不管是buffet或者更高级的套餐类型 这有点像HTC跟Samsung 专门做手机跟副业做手机xD 以前在曼谷工作时候 最喜欢用网路订位没事跑去吃buffet 大概台湾一半价钱而已饭店选择又多 饭店buffet竞争大到爆 平日晚上去几乎每一家生意都冷冷清清 我最印象深刻的是一家marriott cafe 我坐了两个小时含我三桌 主厨还跑出来一桌一桌打招呼 我跟他说你的起司培塔好好吃 走的时候他包了一整个叫我带走吃 把费吃到这样也真的是人生巅峰XD 不过也让我了解到其实很多时候饭店做 一些事情只是为了门面而已, 并不会在乎当下 我真的第一次吃自助餐吃到觉得说, 这种消费方法真的好浪费.... 满满的菜至少可以给100人吃 晚上要去哪里啊~ 另外饭店的优势还是整体的环境, 包含从门口进去到接待, 其实也不是每个人都一直拼食材cp 值啦 环境也是重要因素 讲个过去的例子 其实台湾过去也不缺乏连锁大型的buffet 像是上合屋, 最後也是关门收场 吃到饱 完全是靠量利润不多 发展成连锁店每家店的成本很高 一个不注意市场改变你没动马上就gg 所以我个人是蛮佩服这次飨食天堂 改菜单之後得到的满意度, 其实真的不简单 虽然我到现在都没看到高雄的评论 毕竟高雄是炉主XD ※ 引述《kcboy123 (噜啦啦大帅哥)》之铭言： : 飨食天堂一直是吃到饱 C/P值很高的选择之一 : 感觉今年涨价後，整个菜色又有提升，服务人员的素质也维持的不错 : 就举例平日下午茶就好，有牛排、有鲑鱼生鱼片、天使红虾 等等 : 加上最近又有发行电子餐券，偶尔某电商还有打折活动 : 最近几次去吃平日下午茶，人潮都爆满，相对於我去某几间饭店BUFFET平日晚餐 : 人数都不多，有的甚至少的让人无言 : 感觉飨食天堂这价格跟食材无人能敌，就算有人要出来跟他拼薄利多销，应该也打不赢 : 因为进货量比不上(成本压不下来)、品牌不够响、还要花大笔钱教育训练 : 除非长期赔本经营才有机会打赢，就跟当年的虾皮拍卖一样 : 12/21补充 : ★ 刚刚想到的，王品集团在台湾近几年的业绩不如预期，是否也受到飨食天堂很大的 : 影响，尤其是价位差不多的陶板屋、西堤，因为花差不多的价格，一个可以尽情吃 : 到饱，而另一个则是只能吃餐厅的套餐 各位觉得呢? : 另外，飨食天堂更强在全省分店多，而且展店的位置都很不错 几乎都在捷运站附近 --

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