────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：台北威斯汀六福皇宫丝路宴 　　消费日期：107 年 10 月 20 日 　　地　　址：台北市中山区南京东路三段133号B1 　　电　　话：02-3518 3078 单人限制：无 　　 　　价　　位：午、晚餐 → $1,380 　　　　　　　下午茶 → $990 　　营业时间：午餐 11:30~14:00，下午茶 15:00~17:00，晚餐 18:00~21:00 　　可否刷卡：可 　────────────────────────────────────── 除农历春节期间、母亲节周末、耶诞夜等特殊日期之外，丝路宴首创台湾五星级饭店 Buffet 不分平假日均一价的定价模式，在当时确实引起市场震撼。到现在为止虽然也有同业仿效，但是能像丝路宴餐厅这样坚持到底的可说是绝无仅有(举例来说，台北君悦酒店凯菲屋前阵子把早餐以外的餐期周末假日牌价都改成比平日多 $200)。 自从香格里拉台北远东国际大饭店远东 CAFÉ 取消扣 200 点 HappyGo 点数即可无限制享有刷远东商银白金卡用餐买一送一的优惠之後，我就转战台北威斯汀六福皇宫丝路宴了；这几天想说六福皇宫将在年底结束营业，决定在这之前过来用餐记录最後的时刻。 https://i.imgur.com/zsl8Eou.jpg 上图：环保洗手机，所以餐厅不再提供湿纸巾，位於生食区的旁边： 生食区： https://i.imgur.com/tg2hGSX.jpg https://i.imgur.com/rE3Dx90.jpg https://i.imgur.com/tpo7SCt.jpg https://i.imgur.com/Kzbk8jk.jpg 生鱼片采用现点现切的模式，比直接放在餐台上让客人夹取的方式要好多了。品质很不错；不过要拿到像下图这一盘可能就是要熟客才有的待遇了(逃走～)： https://i.imgur.com/TUVGvIU.jpg https://i.imgur.com/5hetk9z.jpg https://i.imgur.com/bvOTpaA.jpg https://i.imgur.com/1bMtIgC.jpg 生菜水果与冷盘区： https://i.imgur.com/w6sbQFa.jpg https://i.imgur.com/kczJgnL.jpg https://i.imgur.com/kIr0dlr.jpg https://i.imgur.com/umL8I70.jpg https://i.imgur.com/LnLvXIz.jpg 再来是海鲜冷食区：(此区通常下午茶时段也会全品项提供) https://i.imgur.com/KtAPTRS.jpg https://i.imgur.com/dARwuEb.jpg https://i.imgur.com/ubhKimP.jpg https://i.imgur.com/VrPzz9V.jpg 以下是海鲜冷食区从右到左的近拍图： https://i.imgur.com/67IBwHz.jpg https://i.imgur.com/Abp5vfI.jpg https://i.imgur.com/A0k7y6G.jpg https://i.imgur.com/kGdprtH.jpg https://i.imgur.com/FwgWiZw.jpg https://i.imgur.com/GmBkBkQ.jpg 烧烤区：(此区通常下午茶时段也会全品项提供) https://i.imgur.com/HKtPMIq.jpg https://i.imgur.com/Cva5JSC.jpg https://i.imgur.com/Gj7UF9o.jpg https://i.imgur.com/LhQ3Ia5.jpg 以下是烧烤区从右到左的近拍图： https://i.imgur.com/jYsUQ93.jpg https://i.imgur.com/ZwVbHL8.jpg https://i.imgur.com/dxB13aO.jpg https://i.imgur.com/dlYFDyu.jpg https://i.imgur.com/hGv9oOn.jpg https://i.imgur.com/t5BCHpX.jpg 烧烤区是我觉得去丝路宴吃饭不可错过的地方，颇有特色。如果有看到热门的菜色记得手脚要快，被拿完後不见得会再补。像上图的波士顿龙虾就只有出一盘，拿完後我还来不及拍就消失了；下图的熟成牛肉 Pizza 要拿到也只能凭运气了。 https://i.imgur.com/k8Cgy5m.jpg 铁板、熟食区 https://i.imgur.com/lRRVOZ7.jpg https://i.imgur.com/MKUmTHm.jpg https://i.imgur.com/8P54lwe.jpg 以下是铁板、熟食区从右到左的近拍图： https://i.imgur.com/sWuPA9W.jpg https://i.imgur.com/sgNJCZN.jpg https://i.imgur.com/N5xF12T.jpg https://i.imgur.com/OlZgr8h.jpg https://i.imgur.com/oiQjq8J.jpg 之前丝路宴的用餐模式是会有份限点一次的「位上主餐」(如上图)，待师傅现场烹煮好後再让侍者送到客人座位上，如此就可以有效控制成本以提供更高档的食材让每位客人都吃得到。但这种作法相当花时间，一个餐期师傅要在那麽小的铁板区与烤箱里料理出两百多份主餐，火候要控制得好又要准时出餐不容易。 记得第一次去吃时点了7分熟乾式熟成牛排，结果送到座位上时发现差不多已经全熟，我就跑去铁板区看看师傅是怎麽料理的。发现师傅前方放了一大堆的订单，为了赶时间，就只能用大火去煎，难怪会有过熟的现象。我是不会怪师傅啦！只是可惜了这些熟成牛排。之後我去吃熟度就自动减2分，点5分熟，情况就好多了。 https://i.imgur.com/KrxuyCm.jpg 六福皇宫宣布将於年底歇业後没多久，丝路宴就改变了「位上主餐」的供餐方式(如上图)，改为请客人到铁板区前现点现做，无限供应。今天提供的是熟成牛与香煎鲈鱼，我点了熟成牛(如下图) https://i.imgur.com/QgmP4KH.jpg 师傅在没有时间压力下弄出来的铁板熟成牛排真是好吃啊！後来我还加点了一份。 https://i.imgur.com/WlRNo27.jpg https://i.imgur.com/JgzxrtS.jpg https://i.imgur.com/6k4ZiPZ.jpg https://i.imgur.com/VG5G7Hb.jpg https://i.imgur.com/M4WIvbq.jpg https://i.imgur.com/awCmhnN.jpg 炉烤牛排、熟食区： https://i.imgur.com/KeWYzlG.jpg https://i.imgur.com/objrxd4.jpg https://i.imgur.com/m0P856j.jpg https://i.imgur.com/ocp1EpX.jpg https://i.imgur.com/Pq8gi1O.jpg https://i.imgur.com/G9lTTJA.jpg https://i.imgur.com/qmcl2Zv.jpg 上图是今晚最热门的菜色→椰汁咖哩海鲜烩龙虾。波士顿龙虾在北美并非昂贵的食材，但是进了台湾就身价爆涨，想吃的话所费不赀。从 18:00 晚餐开始一直到 20:15，排队人潮没有断过，我也只拿到了3小盘：(如下图) https://i.imgur.com/PUJzzpK.jpg https://i.imgur.com/lwCKZwi.jpg https://i.imgur.com/sdNxdXv.jpg 不得不说确实肉质鲜美、滑嫩弹牙，非常好吃！隔壁桌的夫妇就专攻这道菜，直说光吃这道菜就已经回本，剩下都是赚的... 烫青菜区： https://i.imgur.com/yw8M7xq.jpg 印度咖哩区： https://i.imgur.com/m5cjQ1K.jpg https://i.imgur.com/lgOkWZJ.jpg https://i.imgur.com/JFNkB9H.jpg https://i.imgur.com/7DQ8oEr.jpg https://i.imgur.com/ws816e9.jpg https://i.imgur.com/rITdHld.jpg 丝路宴的印度咖哩区藏身在用餐区的最里面，不小心的话就会错过了。这里的印度咖哩我认为是全台北五星级饭店 Buffet 里最好的，风味道地，用料实在，必吃！之前曾经在这儿吃过大只的咖哩烤明虾串烧，至今依然念念不忘。 面包甜点区： https://i.imgur.com/dazNsl8.jpg https://i.imgur.com/LgSMPrv.jpg https://i.imgur.com/CwRmkeC.jpg https://i.imgur.com/b5aGPc7.jpg https://i.imgur.com/6hUsnUN.jpg https://i.imgur.com/V9ogiNc.jpg https://i.imgur.com/aSIeq2X.jpg https://i.imgur.com/DMBKGcT.jpg 丝路宴冰品是所谓主厨特制而非市面上常见的品牌，评价会因各人喜好不同而有所差异，我个人是还蛮欣赏的，甜度较 Häagen-Dazs 冰淇淋低而且不腻(蚂蚁人可能会不喜欢)。 https://i.imgur.com/C6sQVGk.jpg https://i.imgur.com/3FJTCqw.jpg https://i.imgur.com/YdaljZG.jpg https://i.imgur.com/rx78P0n.jpg 保存在冷藏柜里的甜点虽然不差(例如马卡龙)，但真正好吃的是整模蛋糕。感觉是从楼上 Bakery 拿下来的，确实少油、少糖。同样是整模蛋糕，丝路宴的吃起来就是比其它家好。 饮料区： https://i.imgur.com/qYVg7qh.jpg https://i.imgur.com/QHVG7TI.jpg 上图最左方的是拉杆式气泡水机，也有不含气泡的冰矿泉水。 https://i.imgur.com/LyfnoS5.jpg https://i.imgur.com/c3ZWp2F.jpg https://i.imgur.com/ivta3X0.jpg 种类并不特别多，不过奶茶、咖啡一应俱全。要特别推荐现打果汁，真的是现打，客人可以看到从切水果开始完整的制作过程，在浓缩还原果汁当道的今日，实属难得。 今天除了靠窗靠墙的吧台区之外，其余座位都是用餐的客人，应该有八九成满。今天的菜色，我个人认为是比之前位上主餐限点一次的时候更好，确实有达到它们所宣称的「坚持服务与食材不打折，加码回馈」。人到老时，除了失忆，就只剩下回忆。而丝路宴留给我的，是美好回忆。 ★ 以上图文未经授权不得转载 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.52.201.20 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1540203451.A.C9A.html ※ 编辑: Merman (27.52.201.20), 10/22/2018 18:22:44