餐厅名称：新马辣梦时代店 消费时间：2018年/10月 地址：高雄梦时代购物中心6F 电话：07 812 4675 营业时间：11:00-22:00 每人平均价位：$635-725+10% 可否刷卡：可 有无包厢：无 完整图文介绍 https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/348902956 台北知名的吃到饱火锅集团马辣开到高雄了 这次来到高雄是集团里面比较新的品牌很直接叫做-新马辣 这几年有在台北求学和工作的朋友, 应该很少人会没听过这个品牌 假日的时候一直都非常热门一位难求, 很多韩国香港的观光客都指定要吃 这次马辣来到高雄也是中南部第一家店, 开在非常好停车公共交通也方便的梦时代购物中心 一直期待 他们什麽时候要开放订位结果他们是开幕当天才可以订位 订位电话非常难打好不容易才订到五个人的位置 ▲马辣虽然经营了一段时间, 不过他们的品质跟服务一直其实都得到很不错的评价 就算刚开幕就来用餐现场的安排上面还是很不错 报到也不会混乱, 现场等候的地方还有茶水点心给客人享用▼ ▲高雄这家店走的是暗色系的工业风, 晚上还觉得有点昏暗哈哈 只有取餐的地方打得很亮 座位还蛮舒适的比台北的店来的没有这麽拥挤▼ ▲先来自助区走走看看, 新马辣这个品牌就算在台北也没并没有很久时间 虽然价位比马辣本店来的更贵, 不过其实看得出来很多东西都有变得更好, 像茶包的部分就提供多口味的唐宁茶 传统茶叶也是天仁茗茶的三角茶包 ▲双人牌的全自动咖啡机 咖啡绝对有饭店自助餐的水准 ▲传统的火锅饮料不会少, 碳酸饮料是瓶装 绝对比机器打出来的还要来得更棒▼ ▲提供的酱料种类也很丰富 还有蛋白蛋黄的分离器具 ▲虽然应该不会很多人想在吃到饱吃面XD 不过这边提供的面种类很广 还有韩国泰国的进口泡面▼ ▲冰品一直是马辣主打的一个项目 全系列分店都会提供16种口味的哈根达斯+8种口味的莫凡彼 这应该是台湾吃到饱数一数二敢给的规模 ▲肉品展示柜 完整的包装可以看到肉品的来源 算是多一重的放心 ▲点餐的部分采用填单子的方式, 本来以为店家应该会开发iPad App哈哈 牛肉除了和牛之外全部都是美国牛, 晚餐跟假日可以享用澳洲M7和牛 美国Prime霜降雪花牛, 美国CAB安格斯黑牛 1855冷藏嫩肩沙朗, 丹麦松阪猪, 天使红虾等食材 基本上爱吃牛肉的朋友绝对不能错过, 牛肉的阵容实在太丰富 点餐每次最多点8种每种最多3份. 上菜的速度不快 因为这里的肉都是现切是需要时间 很难得试营运的时候也没有漏单, 但有些东西真的是点了大概半个小时才上来 不过这边服务真的很不错 服务人员都会一直来帮忙收盘子, 中间还会问有没有漏单之类 ▲汤底的部分可以五选二 今天选的麻辣锅底跟花雕鸡 说实在的新马辣的汤底并不会到不好, 可是真的没有让我有什麽印象哈哈 不过麻辣汤不会太油腻倒是不错 ▲澳洲M7黑毛和牛 每一种肉品上来的时候都会有介绍牌 我觉得很贴心因为可以让客人知道自己到底在吃什麽哈哈 和牛的油花真的蛮漂亮 肉质不差不过这并不是我们今天觉得最好吃的品种哈哈▼ ▲美国Prime霜降雪花牛 Prime美牛在外面一般火锅吃到饱这个等级就应该算很高 可以看到这边的肉都市现切,而且还蛮厚的 ▲CAB 安格斯黑牛 CAB 是美国安格斯的独立认证品牌 有别於USDA 系统 算是比较严格的安格斯血统认证跟测试 可以得到CAB 牛肉基本上都有Prime的等级 吃火锅安格斯黑牛在口感上面我个人认为 完全不会输澳洲和牛 ▲1855冷藏嫩肩沙朗 ▲丹麦松阪猪 我也是第一次吃到丹麦的猪肉 虽然不会像伊比利猪那麽让人惊艳 不过也不会像一般的进口猪肉猪腥味这麽重, 反而口感还蛮甜的 薄切的松阪和麻辣锅也很搭配, 一致得道我们很不错的评价▼ ▲其他的部位采用国产屏东酵母猪 其实也不差 不过口感上面并不会像丹麦猪肉会让人有惊艳感就是 ▲纽西兰小羊嫩肩 店家提供的这款羊骚味蛮重 只能说喜欢的喜欢不喜欢的肯定不喜欢XD ▲宫廷花雕鸡 完全就是搭配我们的花雕鸡汤底哈哈 鸡肉本身就有酒味而且还蛮够的, 建议如果有白锅的话就在白锅里面煮就好 ▲阿根廷天使红虾 现在很多店家都会推阿根廷天使红虾 可惜是因为大部分都是冷冻到台湾, 鲜味上面其实真的就是比较不足 当然阿根廷红虾很大一只拍照起来就是霸气 可是如果真的要吃我觉得店家的野生草虾还比较好吃▼ ▲野生草虾 肉质比较嫩不会沙沙的 而且壳跟肉很容易就可以分离 个人觉得很不错可以多点 ▲新鲜干贝-九孔鲍鱼 小干贝很适合拿来煮麻辣锅 不太容易煮乾 九孔鲍鱼应该就是九孔吧哈哈 不算突出没印象 ▲新鲜鲷鱼 虽然鲷鱼只是很普遍的食材 不过店家的用的鱼真的蛮新鲜 鱼肉蛮有弹性的而且很甜 ▲东石蛤蛎 现在蛤蛎也算是季节 每一颗都蛮饱满的 ▲金目海鲈鱼 连皮一起上的鲈鱼 品质也很不错 觉得新马辣的鱼比虾子跟带壳类的都来得更强 ▲手打花枝滑 很多店家"手打"这两个字只是一个名词 新马辣的手打是形容词XD 除了新鲜之外里面还有满满的花枝 绝对不是拿粉浆来充数 这两条在单点火锅店要卖个100我想都不是问题 绝对是新马辣没有很特别宣传 又很隐藏版的必点 ▲手打鲜虾滑 花枝太强马上加码鲜虾哈哈 ▲南极帝王蟹 开幕打卡礼 一定有想说的帝皇蟹竟然到现在才介绍? 我只能说这跟在Discovery Channel看到的帝王蟹差很多哈哈 没味道又没肉直接PASS就好 我想这可能跟南极的海水温度还是没有北极这麽冷有关系 而且南极帝王蟹也不是市场上的主流 可能是店家自己特别进的 ▲高丽-菜丝瓜-金针菇 今天我们几个人所点的所有蔬菜就在这里了XD 几乎都在吃肉吃海鲜 可能这个位置实在来得不易 大家都发挥比平时更强的实力在吃 完全就是回到18岁的感觉▼ ▲综合火锅丸 虽然说这种非天然的东西还是少吃 不过这边有一个起司龙虾丸真的让我印象不错 还吃了不少 ▲吃饱火锅当然接下来继续吃冰淇淋 平时吃吃到饱冰淇淋吃个三四球就很多 不过新马辣这里16+8口味 真的会让人想多吃一点 最後总共吃了8球哈哈 ▲哈根达斯比较有印像是有一个花生酱口味 还有莓果脆片外面都蛮少见 ▲莫凡彼知名度没有这麽高 不过我觉得他们的冰淇淋其实完全是不会输哈根达斯 这边提供8种口味也算非常的多 而且莫凡彼比较好挖, 哈根达斯有点冰太冰 如果还吃得下可以配脆片甜筒还蛮好吃的 隐藏吃法是香草口味再去咖啡机压一杯浓缩咖啡▼ ▲我觉得新马辣来高雄他的对手应该会开始蛮紧张的哈哈 毕竟真的是蛮强, 虽然也不是走便宜的路线, 不过提供出来东西的品质至少宣传上面的那几种都有诚意 肉片来讲不会上到最後品质都不好, 厨房内部的品管算是严格 海鲜品质就算不及肉品也不会到有不新鲜的情况 一些比较周边的东西像是茶包, 咖啡面食品质都不错 服务人员算是够, 再多一点会更好当然 服务上礼貌态度都非常的棒 全程没有漏单 ,不过有些东西的确是比较慢才送到 我们点了四轮, 最後一样东西上来基本上已经到达用餐两个小时的时间 不过当天算是比较晚用餐, 餐厅就直接让我们几乎三个小时到10点也没有赶我们走 , 可以慢慢吃甜点. 如果真的严格执行两个小时的话, 这种上菜速度可能就需要改善 整体来说虽然消费不便宜, 不过还是会让我想再来的吃到饱 消费中午会便宜大概100多, BUT 很多高价商品和牛, 安格斯牛都不会有 个人觉得差100块的话还是吃晚餐划算 另外马辣很严格执行一名儿童需要配一位家长的政策, 这件事情还看过吵上新闻 不过我相信在这种繁忙的火锅店, 店家应该也只是希望客人有足够的人力可以管管小孩 不见得店家对小孩不好, ,因为像我们用餐这麽忙, 店员还可以拿气球出来逗逗小孩送给他们也算是蛮有心的 不过这个政策订位的时候自己也需要注意 --

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