作者Merman (雄人鱼)
看板EatToDie
标题[新闻] 展店太快周转不灵 大八餐饮惊传跳票千万
时间Sat Aug 4 00:38:06 2018
1.原文连结：
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180803/1404301/
2.原文内容：展店太快周转不灵 大八餐饮惊传跳票千万关分店
高雄知名连锁餐饮业大八集团惊传跳票危机！在高雄、台南及台北拥有多家分店的大八餐
饮，因展店速度太快，但营收不如预期，财务出现周转困难危机，传出将跳票三、四千万
，集团被迫瘦身，陆续关闭台北及高雄四维店，有资深员工恐遭资遣。对此，大八集团回
应，确实财务周转困难，但已和供应商协调将票期展延至今年底，会安排关店员工转到集
团其他餐厅工作，各分店照常营业。
自高雄起家、成立已27年的大八餐饮集团，原从事日本料理、後展店经营饭店餐饮，近年
更另创潮坊港式饮茶、自助餐，也至台北陆续展店，展现经营餐饮集团雄心，不过也因短
时间快速展店，大八坦言大环境景气不如预期，展店失利，财务出现危机，不愿证实财务
缺口是否为外传高达三、四千万，但证实集团瘦身，台北潮坊两店已售出，已有近30年历
史的四维店，也将在本月15日结束营业。
大八集团表示，因四维店业绩下降幅度为各店之冠，需忍痛结束营业，该店有约30名员工
，会安排转到集团其他分店工作，若不愿接受安排则予以资遣，四维店也已贴出「熄灯号
」公告，表示因租约到期必须结束营业，深感遗憾。大八强调，各店都维持正常营运，会
努力依照与供应商允诺，在年底前还款。
高市府劳工局表示，有接获四维店员工询问关店後自身权益问题，对方解释是公司瘦身政
策考量，因业者预计8月中与员工终止契约後，後续会持续针对资方与员工协商转职或资
遣安排事宜，不过目前尚未接获公司通报将大量解雇。（周昭平／高雄报导）
3.心得/评论：
从之前台北微风南京『大八潮坊港式饮茶』停业就可以看出些端倪了...
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1F：推 Bastille: 微风南京那家现在应该是不同团队吗？虽然菜色长好像 08/04 00:56
2F：推 kinple: 我也好奇微风南京... 08/04 01:35
3F：推 lfs707212: 高雄巨蛋那间吃到饱大概两年前去吃印象还不错，不过从 08/04 01:58
4F：→ lfs707212: 关店大概就知道不妙了。 08/04 01:58
5F：→ Hongda: 微风南京说现在已不是大八系列，所以才改名 08/04 20:42
6F：推 pttnowash: 八大 08/04 21:56
7F：→ teyang: 现在南京跟内湖挂的都是名人集团 08/04 22:58
8F：→ cofw: 微风南京潮坊还没改名前就卖给名人餐饮了，应该是员工有续留 08/06 09:40
9F：→ cofw: ，所以感觉菜色很像。 08/06 09:41
10F：推 calase: 这种讲景气不如预期的多半是场面话，拿同业生意比较一下就 08/15 13:15
11F：→ calase: 知道问题是自己还是外部... 08/15 13:15