────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：新竹竹北--小蒙牛顶级麻辣养生锅（竹北店） 　　消费日期：　 2018 年 5 月 　　地　　址：新竹县竹北市文田街66号 　　电　　话：(03) 657-3811 单人限制：单人用餐加收100元 　　 　　价　　位：平日午餐599元，晚餐与例假日699元 　　营业时间：11:30 ～ 14:00、17:30 ～ 21:00（平日）；11:30 ～ 21:00（假日） 　────────────────────────────────────── 网路图文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/463470833 这家小蒙牛顶级麻辣养生锅，在竹北开张还没有很久，趁着刚开幕有优惠， 特地订位跑去吃看看，小蒙牛最早是在公馆商圈发迹的，目前已经发展成连锁集团， 在全台湾北中南都有分店，大概只有东部与离岛没有开店而已，规模还不小， 大部分的分店仅提供火锅，但部分分店则有火烤两吃，不过从官方网站资讯上看起来， 有提供火烤两吃的分店多半都集中在北部，而且家数其实也不多， 这一次吃的竹北店，就是少数有提供火烤两吃的分店，当然是要加价吃看看烧烤的部分了 。 小蒙牛比较特别的地方是，在店内点餐通通使用平板来进行， 但虽然是让客人自己操作点餐，点完餐後还是要请服务生过来按确认， 理由不清楚，理论上应该是可以由客人自己按钮送单的，可能是怕会有纠纷， 所以最後一关还是会由服务生过来，再一一确认点餐内容， 目前的分类上包含「老奶奶压箱宝」，有卤不烂臭豆腐及超入味卤鸭血二种， 「豪华菜单」部分则有黑美人野生草虾、霸王虾、天使红虾、西班牙松阪猪、澳洲和牛等 ， 其他还有烧烤类、肉类、海鲜类、菇类、蔬菜类、火锅饺类、面食类、 卤味三宝（卤大肠、卤牛肚、麻辣牛片筋）、手工丸、 啤酒、冷饮类、热茶、蛋糕、甜点类、新鲜水果、冰品等， 在汤头的选择上有蒙古养生汤、蒙古麻辣汤、川味麻辣锅、骨钙锅、 可供点餐的种类还不算少，所有食材都是可以无限量点餐， 而且没有限制点餐次数，因此可以少量多点，比较能够衡量自己的食量。 烧烤的部分，其实很多的食材都可以拿去烧烤， 也有专门的烧烤类食材可以选择，我不是很清楚如果没有加价点烧烤的人， 要怎麽限制他们点烧烤的菜色？可能在一开始时就会由服务生设定好系统， 从平板上就只会看到可以选择的菜色而已，不然这麽多客人， 还要由服务生一一去记的话，未免也太辛苦了，但真相是怎样，就不清楚了。 ▼ 小蒙牛竹北店这个位置，前身是莫凡比欧风餐厅，後来不知道什麽原因，突然就收起 来了，隔了一阵子才换成现在看到的小蒙牛，一共有二个楼层，门口与旁边还有几个停车 位，但车位不多，开车来的人最好还是停在附近的停车场後，再走过来用餐比较方便。 ▼ 营业时间清楚的写在门口，只有例假日是全天营业，平日的话下午会有休息时段，价 位基本上分两种，平日午餐为599元，晚餐与例假日都是699元，想升级火烤的话，只要再 外加49元就可以，不过这一次吃过之後，觉得其实火烤没有太必要，光吃火锅部分的菜色 就吃不完了。用餐时间为2个小时，自己把握时间尽量的吃，另外要留意的是，单人用餐 的话会再被加收100元。 ▼ 小蒙牛的标志，基本上就是一头牛，不过从身上的黑白色来看，该不会是乳牛吧。 ▼ 这一次被安排在二楼的空间用餐，我们上来的时候二楼还是空空的没有人，但过没多 久就整间客满了，生意的确是还满不错的，二楼的空间比较明亮，比起一楼的座位来说， 我比较喜欢二楼空间的感觉。 ▼ 有提供简单的纸本菜单，但详细的菜单内容要看平板才会知道，这张纸本菜单顶多是 让你看一下价位而已，本身没有太大的意义。 ▼ 点餐使用的是AUSU的平板，采用无线通讯的方式与後台主机连线，在平板上点完菜色 後，要通知服务生来确认，确认完成後，会由服务生按下送单的按键，才算是完成点餐的 步骤。 ▼ 火锅使用的是IH的电磁炉，现在越来越多店家改用IH电磁炉，好像是火力会比较强大 ，汤头煮滚的时间会比较短，应该可以节省等候食材煮熟的时间。 ▼ 这一次点了蒙古养生汤与川味麻辣锅两种，做成鸳鸯锅的形式，小蒙牛的锅子还满深 的，摆放时是深入在桌面底下，比较方便煮食与捞取食物，因为锅子很深而且锅面还满大 的，可以同时丢入不少的食材煮，对吃到饱的顾客来说，应该是比较方便的煮法。 ▼ 旁边的是烧烤炉，这一次我们有加价49元升级为火烤两吃，在烤盘上面铺了烤纸，直 接将食材放到烤纸上烤就好，用餐过程中也会来换烤纸，如果觉得烤纸上的油太多的话， 也可以随时请服务生更换。 ▼ 餐具提供了餐盘、碗与筷子，还有冷饮杯一个，另外还有提供各式汤勺，通通放在旁 边的白色大碗中。 ▼ 调味料的部分，一开始有送来三格的小盘子，不过服务生没有特别说明调味酱的种类 与用途，自已摸索着使用了。 ▼ 桌上一开始就放着大漠孜然、十味粉、胡椒盐、深海海盐等调味粉，用餐过程中自由 使用，沾肉或是沾海鲜都可以，反正自己开心就好。 ▼ 这天的天气还满热的，一开始先来一壶水果冰茶，冷饮也是无限制提供，因此提供的 份量大约只有半壶左右，同口味不会喝太多，才可以多换几种饮料来喝。 ▼ 豪华牛盘（美国顶级熟成胸腹牛五花、美国CAB顶级安格斯黑牛、美国顶级嫩肩板腱、 美国CAB顶级霜降牛），这一大盘内一共有四种牛肉，爱吃牛肉的人应该会很喜欢，如果 是不吃牛肉的人，有没有相对应的豪华猪盘我就不知道了，这一盘的份量还满多的，主要 是拿来煮火锅用，但要拿去烧烤也没有说不行，自由搭配煮食。 ▼ 豪华海鲜盘加烧烤，这一盘当中，除了豪华海鲜盘外，其他的通通都是烧烤专用的， 主要是已经有经过调味，不太适合再丢入火锅当中煮。 ▼ 在豪华海鲜盘中，有黑美人野生草虾、霸王虾、天使红虾三种虾子，都是体积比较大 的虾子，一样也都可以无限量点餐，另外还有蛤蜊、干贝及鱼块，蛤蜊与干贝都还满大颗 的，尤其是干贝的大小，直逼北海道大干贝的等级，不过这个干贝的产地我不知道是哪里 的，菜单上也没有注明，旁边的鱼块又大又厚，吃不出来是什麽鱼，还满好吃的，整块都 没有鱼刺，方便食用。 ▼ 这个应该是牛肋条，已经调味过了，是拿来烧烤使用的，在壶底有调味酱，可以多沾 一点再放到烤纸上面去烧烤，味道还不错，吃起来很有咬劲。 ▼ 酒蒸白虾，事先有调味过的白虾，连同盘子直接放到烤纸上去煮，煮熟後除了虾子可 以吃，连煮出来的高汤也都可以喝，相当鲜的味道。 ▼ 蛤蜊丝瓜，一样也是直接放到烤纸上去煮，这个一开始的盖子最好不要打开，让丝瓜 与蛤蜊闷在里面，会比较容易煮熟，煮好後的高汤一样可以喝，也是鲜得很。 ▼ 其他点的食材一次通通送来，为了节省桌面的空间，使用了这种英式下午茶架子来盛 装，所有的菜色一层层的摆放在架上，要吃的时候再一盘盘的取出来，现在也越来越多吃 到饱餐厅使用这种方式来供餐了。 ▼ 煮不烂赞岐乌龙面，一次提供一整包，拆开来就可以直接丢入火锅中，吃了会稍微有 点饱的感觉。 ▼ 日式宽粉条，下锅煮了以後会变透明，最好是放在汤匙当中再下锅去煮，不然煮到最 後会找不到粉条在哪里。 ▼ 18岁的老油条，这个油条与想像中的不太一样，没有那麽脆的口感，比较软的感觉， 难道这就是18岁的味道？ ▼ 蔬菜综合盘，本来不想点蔬菜的，因为来吃火锅就是应该要多吃点肉、多吃点海鲜啊 ，幸好一盘的份量不是太多，还可以接受的大小，里面有白菜、青菜、南瓜、番茄、萝卜 等，如果不喜欢吃菜的人，其实也没有规定一定要点菜来吃。 ▼ 菇类综合盘，一样爱吃菇的人再点，多留点胃袋空间来装肉与海鲜比较好，主要是金 针菇、香菇及杏鲍菇等，份量也不至於会太多。 ▼ 脆口卤牛肚、Q弹卤大肠、麻辣牛片筋，这三种是点麻辣锅必点的菜色，事先都有经过 卤过，食材本身就很有味道了，经由麻辣锅底煮过味道会更重，吃起来的口感有点韧，还 满不错的。 ▼ 这一盘当中的东西就多了，有香芋头块、起士麻吉烧、蟹味棒、毕波毕波明太子手工 蛋饺、香味四溢九层塔花枝、抹茶麻吉烧、饺类综合盘等，所有的东西通通都放在同一盘 当中，猜测有依据用人数来摆放出餐的数量，因为後来再加点的时候，有特别讯问数量要 多少，才不会出了太多的数量造成客人吃不下的状况发生。 ▼ 限量手工鲜虾丸、限量手工花枝丸，直接用旁边的不锈钢匙抹入锅中煮就好，至於每 一丸的大小就看自己决定，个人是建议大约分成四等分入锅比较刚好，煮熟後也才会比较 容易找到。 ▼ 老牌金峰卤肉饭，这个是小蒙牛与在南门市场的金峰卤肉饭（食记： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/358206938）合作推出的菜色，不用再大老远跑 到台北去吃，但因为我就在南门市场附近上班，个人觉得还是在本店内吃的味道比较好， 不太一样的口感。 ▼ 一次将所有食材通通丢入锅中煮，等煮熟後就可以一次吃到许多食物，等一整批吃完 後再加入另外一批。 ▼ 烧烤的部分也是一样，将肉片直接放到烤纸上去烧烤，用烤纸的好处是比较不会沾黏 ，但就是要常常更换新的烤纸比较好。 ▼ 白虾与蛤蜊丝瓜煮熟後，就可以闻到很香的味道，除了直接吃之外，煮出来的高汤也 是可以喝的，精华都在里面，喝起来鲜得很。 ▼ 後来换了一壶茉莉绿茶-无糖，喝点无糖的饮料比较解腻，也是只给了半壶左右，反正 还可以再点其他的饮料，少一点也好，才可以多喝一点其他的。 ▼ 台湾带皮鸡腿仁丁，这个是鸡腿肉切成小块，已经去除骨头了，不管是拿来煮火锅或 式烧烤都很合适。 ▼ 美国CAB顶级安格斯黑牛，後来又加点了一大盘的牛肉，直接豪迈的整盘下锅去煮，牛 肉片很容易就煮熟，稍微烫一下就可以起锅吃了。 ▼ 牛肋条、骰子牛肉，这两种都是烧烤专用的，因为都有预先经过腌渍，不需要烤太久 就会熟，腌渍的味道都有入味，可以不用再另外沾酱吃。 ▼ 鲜美蛤蜊、远洋鱿鱼片、养颜美容曼波鱼皮，这个曼波鱼皮放入锅中会变成透明的， 要记得用汤匙托着，不然丢入锅中就消失了，看也看不到在哪里，鱿鱼片的弹性还不错， 喜欢的人可以多点一点。 ▼ 吃完了正餐後，饭後甜点也是由平板中点选，这一盘有大理石起司蛋糕、千层蛋糕、 静冈抹茶甜筒，其中抹茶甜筒是搭配抹茶季的甜点，不小的是不是常态性提供的。 ▼ 大理石起司蛋糕、千层蛋糕，这个还满普通的，大概就是中央工厂大量生产出来的餐 後甜点，吃吃味道还可以，不需要吃太多。 ▼ 静冈抹茶甜筒，使用的是杜老爷的品牌，这个就还不错吃，有浓浓的抹茶味道，还有 巧克力脆片在内，大热天吃完火锅後来根甜筒，消消暑还不错。 ▼ 花生麻吉冰，以前我很喜欢吃这种麻吉冰，外面是麻糬的外皮，里面是冰淇淋，一次 吃一个刚刚好，有许多不同的口味可以选择。 ▼ 哈密瓜，意外的还满甜的，喜欢吃哈密瓜的人可以多点一点，一样也是吃到饱的，话 说台湾的哈密瓜真的好吃，又不会太贵，相当划算的。 ▼ 哈根达斯-仲夏野莓，小蒙牛有提供哈根达斯的冰淇淋，虽然是小杯的包装，但也是无 限量供应的，多吃一点感觉比较快回本，这个冰淇淋也是小孩子的最爱，我看隔壁有带小 孩的人，一次都点了好几个。 ▼ 在平板中可以看到这一天的点餐资讯，从餐品名称就可以得出来有没有点烧烤，因此 从这边来设定可以看到的菜色是可行的。 ▼ 这一次我们一共点了6轮，从餐点资讯中可以随时查看自己的点餐状况，也可以确认是 不是都有出菜了。 ▼ 每一次的点餐都可以往下展开来，第一批的点餐内容为服务生预点的，比较像是基本 盘的概念，其他每一次的点餐都可以看到内容，以二个人的食量来说，其实我们点的应该 不算是太多的。 ▼ 最後结帐一共花了1,646元，还有包含服务费在内，稍微偏高的价格，偶而吃吃还可以 ，不能太常吃。 ▼ 要离开时才发现，在桌下有提供USB插座，可以拿来为自己的手机或平板充电，还满贴 心的服务，但充电线要自备，店内好像没有提供的。 用餐资讯： 地址：新竹县竹北市文田街66号 电话：(03) 657-3811 营业时间：11:30 ～ 14:00、17:30 ～ 21:00（平日）；11:30 ～ 21:00（假日） 官方网站：http://www.mongobeef.tw/ -- 要如何成为一个好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力与丰富的学识之外 还需要加上完美的运气 在这当中最重要的就是完美的运气 === 个人网志：http://g8906011.pixnet.net/blog === --

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