作者kingwilly71 (青色之瞳)
看板EatToDie
标题Re: [食记] 台北 忠孝复兴串烧-殿 串烧吃到饱
时间Tue Jan 23 00:40:34 2018
※ 引述《justfualone ()》之铭言：
: 餐厅名称：串烧-殿
: 地址：台北市大安区敦化南路一段160巷24号
: 电话：02-2779-1112
: 消费日期：2017年12月
: 消费方式：一人499+10%，含食物与软性饮料，调酒另计。（菜单见下方）
: 直接看文章
: http://m34672.pixnet.net/blog/post/461338979
: 位於忠孝与兴道忠孝敦化巷弄中有这麽一家居酒屋「串烧-殿」，是全店串烧吃到饱！
: 忘了是哪一阵子，我爱上居酒屋，别人约吃饭总说我要吃居酒屋！
: 昨天跟英国的朋友聊天也聊到我才刚吃完一家居酒屋，也想了一下要怎麽解释居酒屋，
: 「I just had a great meal with my friend at a izakaya... you know that? A kind of Japanese restaurants with beers and wine, maybe we can call it Japanese bistro」
: 讲完以後就觉得，居酒屋真的可以说是日式的餐酒馆呀XD
小弟今天与朋友前往用餐，分享一下心得
我只是路过的食客，没有写食记部落格的经验，还请各位轻鞭。
菜单以及消费方式原文皆有，便不赘述。
先讲结论：我觉得不行
消费金额：每人NT$450
主观评比(满分5)
食物美味：4
服务态度：3
上菜速度：0
动线规划：1
总体评分：2
首先本店坐落的巷弄就是潮肉忠孝店/烧肉殿.. 那条巷子。
他是一个普通小店面，然後里面左半边作成吧台的形式，右手边放桌子，
目测约有4~6桌左右。
因为店面很小，又要切一半做吧台，再放上椅子的结果，
就是店内动线极为狭窄，
又因目前为餐券活动时段，故店内高朋满座(约20多位)，
因此上个厕所都要跟邻座的朋友借过，
店员上菜时也需要跟各位借过，相当不理想。
(厕所与厨房都在店的内侧後半部)
提到店员，本日似乎只有2~3位店员(含1位在内场的厨师)
能出来上菜的店员大哥还必须兼顾带位结帐调酒...etc
一位店员顾20位客人基本上不太可能，
有一桌六七位聚餐的就一直询问某某东西怎麽还没来，
某某东西可不可以不要加葱...等等，
只听到店员一直抱歉。
我们自己这边也是被漏单，第一轮点的东西到最後才补上。
然後可能因为人数过多无法负荷，有些串烧是烤得过焦的。
同时今日就我印象，并没有人另外点调酒或啤酒，
店员大哥应该也没心力做吧。
餐点的部分，除了前述有些东西烤得比较焦以外，
蔬菜类比想像中的小份一点。
点单方式为每次填单写桌号，一张单子最多点8个菜，
每样菜最多点2个单位，
例如我可以点2串盐烧猪+2串葱盐鸡+2份松阪猪+1份海鲜炖饭+1分泡菜。
这里必须提一下，因为前述的店员过少，加上动线狭窄，
一张单子从点菜到上菜中间花了非常非常久。
我们的状况是大约要30分钟，
可是整体用餐时间也才120分钟，结束前40分钟就得进行最後一次加点，
变成我们根本吃不到什麽东西，可能有1/3的时间不知道要干嘛。
(这次店员有晚一点让我们最後加点，约结束前30分钟)
但是就有上菜的部分，其实串烧还算不错，
当然不能跟专业居酒屋比就是了。
尤其个人相当喜欢海鲜炖饭，上篇推文已经有描述过了，
这可能是今天吃的最饱CP值最高的一样菜色，
微辣加上不少的起司，有两只虾跟N个蛤蛎，以及炒进去的培根(?)等等，
诚意十足！
...我还以为我是来吃串烧的XD
此外本店有提供饮料喝到饱，
不过饮料是七喜/可乐/芬达(以上铁罐)/柠檬红茶(飞想茶铝箔包)放在冰箱内自取。
...我还以为我(下略
结帐时，店家不提供刷卡，
只提供现金付款，或者使用GOMAJI支付。
不过据店员说目前餐券活动期间条码只有餐券付一种，
所以如果要用GOMAJI支付的朋友请确保有买到餐券...
(目前餐券已完售)
同时店家未提供发票，但可开立收据。
总结来说，如果是单点串烧店，
本店的表现我可以接受；
可是现在是吃到饱餐厅，
如此应付不过来的状况就不行了。
若您想要轻松吃饱，店家又不忙可以为您调酒或精心烹调的话，
本店应该足以列入选项；
若您是大食客，想要吃好吃满，
...可以考虑斜对面的潮肉XD
以上一点浅见，提供给板众参考~
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.226.38.61
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1516639239.A.B7C.html
1F：推 sa77: 帮QQ 感谢勇者 01/23 09:57
2F：→ sddgoodboy: 昨天晚上路过，进去看满满人，等10分钟才看到店员说 01/23 11:16
3F：→ sddgoodboy: 今天已满，我就傻傻等了10分钟，才看到店员 01/23 11:16
4F：→ sddgoodboy: 感觉是最近火了，人手不够 01/23 11:21
5F：→ kingwilly71: 补充一下 一开始会先上招牌拼盘 然後才开始加点 01/23 12:01
6F：→ kingwilly71: 好像是炖猪肉+泡菜日式炸鸡+牛*2+猪*2+鸡*4(?) 01/23 12:02
7F：→ kingwilly71: 不过我们蛮快就吃完 然後就没事做了XD 01/23 12:03
8F：推 nan8965: 请单项是一个人两串 然後两个四串这样以此类推吗 01/23 13:44
9F：→ ksk0516: 没能力让客人吃饱的店到底为什麽要做吃到饱？口味服务什 01/23 14:23
10F：→ ksk0516: 麽先不谈 01/23 14:23
11F：→ kingwilly71: 没有 似乎跟人数无关 一张单子最多就是点八样 01/23 14:45
12F：推 jacj888: 吃长安东路上的柒还比较爽 01/23 16:22
13F：推 davidkidd: 写的很棒很清楚，感谢分享! 01/23 17:07
14F：推 jack0204: 去的时候没招牌还以为倒了 01/23 22:05
15F：推 embrace0902: 还好没买 01/24 00:38
16F：推 edward718: 有订到1/31的位置耶XD 01/24 20:41
17F：→ sddgoodboy: 店面宽很小，大概就2米，门口放一个小黑板，没注意很 01/24 22:05
18F：→ sddgoodboy: 容易找不到 01/24 22:05
19F：推 mark0204: 01/24 22:45
20F：推 nalawhat: 上次圣诞夜去吃，很不懂这家店是怎麽安排客人的...非吧 01/28 03:18
21F：→ nalawhat: 台区还有空桌，有路过的客人一直进来问，店员都回订位已 01/28 03:19
22F：→ nalawhat: 满，但是是过了一个半小时才有人进来。照理说在节日档 01/28 03:19
23F：→ nalawhat: 期，餐厅想提升翻桌率的话，订位时间不是都会安排时段 01/28 03:19
24F：→ nalawhat: 给客人选，而不是随意的安排导致空桌又不能收散客。不过 01/28 03:19
25F：→ nalawhat: 也是因为那天用餐时没客满，所以没有发生漏单跟烧焦的 01/28 03:19
26F：→ nalawhat: 情形，让我会想再访。不过那天招牌拼盘有猪肠、鸡心跟 01/28 03:20
27F：→ nalawhat: 鸡屁股，觉得不是大部分人都敢吃的项目，觉得需要调整一 01/28 03:20
28F：→ nalawhat: 下菜单内容 01/28 03:20
29F：→ kingwilly71: 看来招牌菜单会换 上面这些我们只有吃到鸡屁股 01/28 13:08
30F：推 nalawhat: 上次去一开始上菜：串烧（含猪肠+鸡心+鸡屁股）、炒水 01/29 00:09
31F：→ nalawhat: 莲、海鲜炖饭。因为只有两个人，加点单子也不会画到8样 01/29 00:09
32F：→ nalawhat: 。原本下周末想再去但订位已满XD 希望这家能改善问题～ 01/29 00:09
33F：→ nalawhat: 不然空有吧台却没员工去调酒很可惜 01/29 00:09
34F：推 flyindeepsky: 上次去吃11月多的事，还蛮好吃的，但漏单严重 01/30 16:18
35F：→ flyindeepsky: 还好DJ一直跟我们聊天才觉得没差，然後就停电了ＸＤ 01/30 16:19
36F：→ kingwilly71: 停电是哪招! 01/30 22:25
37F：推 flyindeepsky: 是整条街都停电，不知道为啥 02/01 16:43
38F：推 andypan: 吃过完全不行，上的速度太慢，带位加上等待上菜就用掉3 02/28 19:11
39F：→ andypan: 0分钟，中间只上了四次8道就用掉了30分钟结单，然後全部 02/28 19:11
40F：→ andypan: 时间只有90分钟，要不是有海鲜炖饭完全这间是吃不饱。要 02/28 19:11
41F：→ andypan: 不是Gomaji 有点数加上折扣码买到360一张，是绝对不会想 02/28 19:11
42F：→ andypan: 再去了。 02/28 19:12
43F：→ andypan: 标准的没那个人手跟食材，又要收很多客人的餐厅 02/28 19:13
44F：推 cool10528: 这间一开店就去吃可以吃的恨开心，每次我都是这个时间 07/26 18:38
45F：→ cool10528: 去，没有碰到店员应付不来的问题。 07/26 18:39