────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：飨飨INPARADISE｜名馔百汇 　　消费日期： 2017 年 9 月 　　地　　址：台北市信义区忠孝东路五段 68 号 微风信义 46 楼 　　电　　话：02-8780-9988 　　 　　可否刷卡：可 　────────────────────────────────────── 图文板见 http://maverick007.pixnet.net/blog/post/45290520 「 ☆ 飨飨INPARADISE｜名馔百汇 」一文 ────────────────────────────────────── 年纪有了 很久没吃吃到饱的Buffet来折腾自己的肠胃了 不过这间新开的飨飨 据说走精致路线 又有无敌夜景 於是订了一天顺便帮朋友庆生 七月上旬打了两天电话 不是通话中就是打不通 打的火气都来了 好不容易打通 八月假日晚上全都客满 要排到九月去 问题是朋友生日在八月啊！ 不过好不容易打进来 虽然时间比较迟 也只好将就 早早订位还是有好处的 拿到正对101窗边的两人座位 果然夜景无敌 不过夜景难拍 最好是天未黑前就先拍一下风景 天黑後基本上只能拍到玻璃的反光（除非你有专业的器材） 届时只能用眼睛欣赏了 这间飨飨是飨食天堂新创的品牌 位在信义微风的46楼 请在一楼找到LV门市 从LV门市对面那个入口进去搭电梯 上次来吃信义微风47楼的四七名人宴 （参考「☆ 台北四七名人宴」一文 http://maverick007.pixnet.net/blog/post/43387216 ） 就被这奇妙的入口搞得晕头转向 到了46楼 找柜台报到 告知订位编号 就拿到一张座位单 大家都是抢在5：30晚餐开动前就抵达 所以还稍微排了一下 开放入场後 座位单交给服务人员 会帮你带位 【饮料区】 【粥与汤品区】 【西式热食与铁板烧区】 由於面101窗边的座位 最靠近的就是这三区 所以就从这三区写起 店家每区有取个特别的名字 什麽大快地、旬巧原 实在难记 又寓意不明 所以我还是直接按照每区有什麽就写大白话 【饮料区】 有果汁、冷/热茶、冰/热咖啡、海尼根生啤与鸡尾酒调酒 我食量可能不算很大 但饮料倒是很能喝 所以有人戏称我水牛 下面是我喝过的饮料： 草莓玛格利特、西瓜汁、气泡水 综合果汁 飨飨精力汤、港式奶茶 猴子树 珊瑚海 可乐 黑豆茶与伯爵茶 其中草莓玛格利特、猴子树与珊瑚海是鸡尾酒调酒 酒精味很淡 甜甜的都蛮好喝 朋友说这是把妹酒 果汁就综合果汁跟西瓜汁两种 应该是现打起来 去装的时候倒给你 除非对蔬食很有爱 否则我想精力汤应该可以跳过 台面上的告示牌没写有可乐 我看饮料区後方的冰柜有放 问了一下 果然是可以要来喝的 最後是气泡水 不是瓶装的牌子 是饮料区做出来的 每桌都有水杯 这个外场会每桌巡 然後帮你倒 一开始巡的算蛮勤快 但两、三个小时过去 快要准备打烊的时候 就会比较找不到人了 【西式热食与铁板烧区】 西式热食区有烤牛肉跟猪肋排 与三道热菜：淡菜、西班牙海鲜饭、鲜虾蘑菇（也许不同日子去会换吧） 烤牛肉我拿到的是边角 稍嫌乾硬 肋排还不错 枫糖的香气与甜味有出来(但不会甜过头) 只是有淡淡的猪骚味 可惜了 要是没有那个若有似无的猪骚味 我应该会猛攻猪肋排 结果因此我只吃了一根 朋友说配菜的薯泥跟奶油玉米挺好吃 但是这东西吃太多就亏大了 酥皮汤 奶味很浓 也有蘑菇口味的酥皮汤 铁板烧区有 鲑鱼卵蒸蛋与鱼子蒸蛋 但是滋味稍嫌清淡 铁板烧区人气很旺 像这里用的干贝级数就很不错 难怪每个人都来排队等 铁板烧区有草虾、干贝、香草猪、牛小排与羊肩排 每人一次可拿一盘 一盘里面可以选两种 我拿了一盘草虾与干贝 与一盘羊肩排与干贝 干贝跟草虾熟度甜度都不错 难怪每个排队的人以点这两样居多 猪跟牛我没吃 羊肩排没甚羊味 也算柔软 朋友则说还可以煎得再软一点 【粥与汤品区】 朋友是汤控 所以这区全攻略 粥是鲍鱼海鲜粥 像台南咸糜 汤里面是米粒 汤泡饭形式 每碗小锅现煮 每碗放入一整颗小鲍鱼 与一片海篸 还有一些调料可以自己加 调料有ＸＯ酱、银鱼、油条、香菜、葱花与生菜丝 油条跟银鱼酥酥脆脆 我挺喜欢 这粥咸鲜味很够 鲍鱼也够弹牙 要不是太占胃 应该会喝上好几碗 刚刚说这里的蒸蛋口味稍微淡了点 我就把三颗蒸蛋的量挖出来拌到粥里 超好吃的哩 这粥的汤是我今晚汤品第一名 我朋友的第二名 汤品则有：现冲鲜牛肉汤、蛤蜊汤与松叶蟹钳味噌汤 牛肉吃起来就外面卖的那种肥牛 软嫩而肥 汤则是稍微油了些 蛤蜊肉饱满又咸鲜 可惜只有两颗 汤水的比例过高 不过姜丝清汤的鲜 比牛肉汤的油更受我青睐 蟹钳味噌汤 味噌下的够重 喝起来就是浓厚的味噌味道 整个用餐区如果是「コ」字形（凹进去的那空间是走道与厕所） 我所在的101窗边是下面那一横 【寿司、手卷、鱼生、冷盘、沙拉、生菜、起士区】则是位於右边那一竖的地方 北往南看 右侧是 寿司、手卷、鱼生 左侧是沙拉、生菜、起士 最远方南边的那一侧是冷盘 【寿司、手卷、鱼生】 生鱼片有黄金鱼、青魽、鲑鱼、鲑鱼肚、鲔鱼赤身、旗鱼 也有手卷 但我完全没有吃 因为看起来炙烧握寿司更吸引人 炙烧寿司有鲑鱼肚、比目鱼鳍边、干贝跟牛小排 炙烧每贯上头都还有不同的点缀与调味 以吃到饱而言算挺优的 我朋友的加点 可见她喜欢鲑鱼肚跟缘侧 还有一些事先做好的一般握寿司 不过有炙烧就没兴趣拿那些比较普通的握寿司了 生鱼片中比较喜欢的是鲑鱼肚、青魽、蓝虾、虾卵软丝以及黄金鱼 一般这种酸酸但鱼子会在口中爆开的黄金鱼 我通常只会拿一片意思意思 但飨飨的黄金鱼酸度掌控的很好 鱼肉品质也很不错 不会松松垮垮的 难得我会重复拿 【冷盘区 】 有虾子、螃蟹(牛蹄、红蟳)、淡菜、章鱼、螺肉、海瓜子...等 虾子够新鲜 Ｑ弹甜度也不错 螃蟹太麻烦我懒得吃 其他就比较没什麽突出味道的冷盘 拿个一次意思意思 （这里混了第一次拿的生鱼片鲔鱼赤身跟旗鱼没什麽味道可跳过） 【沙拉生菜起士区】 这几道是生菜沙拉、鲜果沙拉、明太子海鲜沙拉与燻鲑鱼 旁边则是新鲜生菜 这边我都没动 起士只有一大颗的帕马森起士 不过这通常是刨在其它菜上面 比较少直接拿来单吃 这里没看到 布里、蓝纹、贝尔佩斯、迷你贝比贝尔、卡门贝尔等适合直接吃的起士 对最近迷上吃起士的我来说有点失望 「コ」字形的上方那一横 有日式、中式、甜点三大区 【日式区】 有烧烤、焗烤、炸物 烧烤类： 菜牌上有：猪五花、牛五花、鸡翅、鸡肉、鱼下巴、鲑鱼鳍、香鱼、杏鲍菇、明太子山药 、玉米笋 但是摆出来的不完全一样 因为只有五格摆菜 也许会轮着出吧 菠菜焗生蚝这道菜自己占据一角 炸物类： 大虾天、野菜天、海苔虾、香菇菊扬、蟹肉饼 这烤香鱼可惜没有卵 但是肉多刺少 松软绵 烤得很不错 肉卷里面包的 我原以为是鑫鑫肠之类 没想到是蕃茄 爆浆吓了我一跳 菠菜焗生蚝 焗酱调得挺可口 每次经过常常被扫光 但也补的很快 难怪可以自己占一区 大虾天跟海苔虾 面衣酥脆虾子肉也多 不是用小不拉机的虾 裹上又多又厚的炸粉 搭配萝卜泥酱汁 吃个十条也没问题 蟹肉饼还可以而已 日式区东西很多 没写到的就是我没吃 土瓶蒸 牛舌 生牛肉 这三道菜是朋友不知道去哪里挖出来的 可见我应该还漏掉不少东西 但是已经吃很撑了 下一区【中式区】就几乎没动了 都是偶尔跟朋友分一个来嚐个味道 中式区有几道热炒 例如炒饭、水煮石斑、ＸＯ酱炒芥蓝、百花酿豆腐...等七、八道 我一道都没尝（因为饱了） 但是这排热炒区最後一样是「砂锅鸡汤」 喝的出来够浓够稠 因此朋友把这道列为今晚汤品第一 我是比较喜欢清汤类 所以把这道排在鲍鱼海鲜粥之後 除了上面几道热菜 还有几道现点现做的菜 据说这道鸭皮握寿司很威 但我吃过之後只觉得.....(点点点) （这盘我只吃了一个鸭皮寿司 其他的东西味道如何不得而知） 四个蒸笼小点：虾饺、蟹腿烧卖、凤爪、麻辣牛肚 小点第一名当数麻辣牛肚 香辣的过瘾 却不会太咸 凤爪我不敢吃--pass 烧卖里头的猪肉可以再扎实Ｑ弹一些 虾饺这澄面皮则是完全不行 最後是【甜点区】 有巧克力、软糖、蛋糕、水果、蜂巢蜜以及冰淇淋 各色不同口味的巧克力球以及生巧克力 各式甜点： 下面是我有吃的种类 焦糖布蕾、68％朱古力、纽约重乳酪、唐宁伯爵、阿泽丽亚榛果 草莓塔、布朗峰、玫瑰佳人、卡式达千层 我虽然不是什麽甜点达人 但依我木嘴的感受 这里的甜点已经屌打家里附近一般面包蛋糕店的甜点 有逼近甜点专卖店的水准 八种口味的哈跟大只(Haagen-Dazs) 今晚有点难挖 幸好我甜点吃很过瘾 就不计较了 差点忘了不在甜点区的现烤苏芙蕾 现烤所以要花点时间 就座不久 外场就沿桌来统计要几个 我是觉得还可以再轻柔一点 这个放着好像不会塌 哈哈 用餐到一半 外场拿了意见卡来让我填 其实年纪大吃不多 量少质精反倒是我比较喜欢的 就算是价格高一点 只要负担得起也没关系 反而可以淘汰掉不少抢食的人 今晚我喜欢的东西品质都不错 就算有其他充场面我不喜欢的东西 不去吃就好了 光吃那些我喜欢的 就饱到嫑嫑的了 所以食物方面我给满意 一开始我不小心把刀子掉地上 虽然我马上捡起来 但外场还是冲过来帮我换了一把 加上意见卡递出去 应该是职位较高的外场 马上跑来解释 後来也补给我朋友一个生日蛋糕和小礼物(焦糖国宝茶) （国历生日过了但就这麽巧这天刚好是她农历生日） 服务不错也给满意 秀厨那个牵扯到排队的问题 我给普通 环境氛围 由於订到窗边的两人桌 夜景无敌 给非常满意 （当然如果没坐到窗边就不会这麽高了） 最後我写了三条意见 第一条是餐点区取名很难记 第二条是秀厨排队取餐的问题 像铁板烧区人气旺到不行 一直大排长龙 我说不如给桌号夹 送上桌客人可以吃的更悠闲（当然这样人力负担会变大） 外场的解释是 这样一些热门菜品会变成大锅炒 就不精致了 也是有理 不过我吃的晚餐时段可以吃「四个小时」 （这点非常非常重要） 一开始让别人去冲去排 到後半场 再热门的区 也没什麽人了 所以我其实还可以接受 但是对午餐跟下午餐的客人 由於用餐时间比较短 再花时间排队 就挺不划算 难怪网路上有不少抱怨的评论 第三条是订位的问题 实在太难打进去了 这个不改进 虽然我乐意再回访 但是想到打电话订位这件苦差事 就退缩了 【名片资讯】 飨飨INPARADISE｜名馔百汇 地址：台北市信义区忠孝东路五段 68 号 微风信义 46 楼 电话：02-8780-9988 -- 多谢晒！多谢晒！ Plurk http://www.plurk.com/maverick007 欢乐的时光过得特别快 又系时候讲拜拜了 Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食游记 http://maverick007.com --

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