────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：两餐 韩国年糕火锅吃到饱-忠孝店 　　消费日期：　 2017 年 8 月 　　地　　址：台北市大安区忠孝东路四段98号3楼 　　电　　话：(02)87726617 单人限制：无 　　 　　价　　位：NT$299 　　营业时间：11:30~22:00 　　可否刷卡：可 　　餐厅照片：http://geofrania.pixnet.net/blog/post/223558359 　────────────────────────────────────── 头一次听到 一人吃到饱只要299元就觉得兴趣盎然 实在是这个价位要在台北吃到饱着实不易 即使有三百出头的餐厅 根据我个人的观察 其价格也是纷纷调涨 更何况这家店老板还使用畸零定价法 要让顾客误以为只有二百多块 就能吃两餐 我向来都无法抵挡物超所值的噱头 因此谋定後动 也来瞧瞧这年糕火锅究竟还有何吸引人之处 近年两餐韩国年糕火锅大举在台拓展许多分店 首店开在西门町 不过我查了一下 发觉令人扼腕的是西门店居然不接受订位 一律得到现场排队候位 对我这种不耐久候的人来说 忠孝店便是上乘的选择 Bistro 98大楼 忠孝店地处Bistro 98大楼 台北捷运忠孝复兴站3号出口步行2分钟即可抵达 交通便利不言可喻 Bistro 98大门口 「Bistro」就是「小餐馆」的意思 整栋大楼清一色都是餐馆 在这里可以好好饱餐一顿 两餐韩国年糕火锅就位在3楼 正是大楼最醒目的位置 一抬头就可以看到忠孝店先声夺人地向你展示他们的招牌 Bistro 98大厅 一进Bistro 98的1楼大厅 就可以看到24小时川流不息的水幕造景 往左走进去 挑高的大厅楼层空间格外宽敞 让人觉得心情好上几倍 吃得也就特别多 整个人自然变得心宽体胖 是这座大楼一项不错的设计 Bistro 98大楼电梯 最令我惊艳的 则是Bistro 98大楼的玻璃电梯 从电梯向外看 东区热闹的街景一览无遗 只可惜忠孝店在3楼而已 如果搭到更高的楼层 夜景或许更动人 两餐韩国年糕火锅门口 3楼的两餐韩国年糕火锅门口 已经大排长龙了 还好我之前有预先订位 不用等待 服务生在订位簿上打了个勾 就引领我到一个靠窗的座位 有空还可以看看窗外的景色 心旷神怡一下 预定餐位 不过说实在的 忠孝店订位的条件很严苛 前後十分钟内要到场 否则座位马上拱手让人 请你重新在外头排队候补 好一点的是 订位者前一天会再收到一通确认电话 以确保你能正常出席 培养顾客守时、守信的良好美德 这一切都是玩真的 餐厅服务生 「请问您之前有来过吗？」一就坐 女服务生便询问我是否为常客 因为我第一次来 所以就回答道：「没有」 「那麽我为您介绍我们这里的用餐方式」 接着 服务生劈里啪啦说了一大堆…… 火锅料 这里就是忠孝店最主要的食材──琳琅满目火锅料 看得我目不暇给 而最具特色的 当属五彩缤纷的年糕了 各式年糕 「这黄色的年糕是红萝卜口味 旁边有墨绿色的年糕是艾草口味 我们还有紫米口味的年糕 右边则是白色的年糕……」比较靠杯的是 服务生连年糕颜色也要介绍仔细 甜不辣区 这一区专煮甜不辣 类似关东煮 可惜食材只有一种 好像是素大肠吧！ 预煮区与已煮熟告示 「左边是还没煮好的，还不可食用 右边是煮好的，可食用」 服务生认真地为我解释「预煮区」与「已煮熟」这两个词有何异同 还要帮客户说文解字 依我看服务生日後的生涯目标是当国文老师吧！ 韩国炒饭食材 两餐韩国年糕火锅之所以命名为两餐 第一餐是火锅 第二餐则是把火锅汤倒在餐厅所给的不锈钢容器 大锅再用来炒饭 这一区就是炒饭的材料 保险套、润滑液、避孕药……哈，不是 应该是玉米、火腿、海苔、白饭 炸物区 韩国炸物 类似天妇罗 有炸小卷、煎饺、炸鸡块、冬粉寿司和炸地瓜等 我各拿了一份 当中比较特殊的 应该是冬粉寿司了 把冬粉包裹在海苔当中 卷成寿司的模样 视觉上令人为之一亮 味觉上则有一种前所未嚐过的滋味 当然 我认为其中经济价值较高的是炸鸡块了 然而 忠孝店炸得似乎不怎麽样 酥皮和鸡肉分离互不相融 而且可能是因为久放 鸡块味道都变冷变调了 炸物区的食材 遇到味同嚼蜡的炸物 就要靠酱料让食材摇身一变成为餐桌上的佳肴 尤其服务生有特别说明 炸物就是要用这种平底的碟子来装盛 其他本店用餐的规矩还多如牛毛 例如酱料一定要用较小的那个碗装 而且不可超过碗缘上刻的那一条满水线 酱料区 这里有宫廷酱、韩流酱、炸酱、咖哩酱 服务生问我：「您吃辣吗？」我说：「不吃」 服务生说：「那我为您调制不辣的酱料 」说是要帮我调 可是她後来什麽都没有做 仅止於好施口惠 我也懒得讲了 这里本来就是自助式餐点 不收服务费 只收清洁费而已 韩国泡面区 韩国知名的泡面都在这里 虽然泡面在台湾被视为比较低档次的食品 几乎是上不了中式料理的餐厅的 不过在韩国 泡面的地位可能反其道而行 除了辛拉面 龙虾泡面也颇负盛名（惟两餐韩国年糕火锅未提供） 泡面吃到饱 别有一番风味 饮料吧 「这是饮料吧 可以自行取用想喝的饮料 」服务生很尽职地为我解说喝饮料的环境 可说不遗余力 餐厅内场 服务生解说完毕 在我的餐桌放置一份收费价目後 回到内场 终於结束被服务生疲劳轰炸了 长达将近5分钟的解说 听到一半时我真的很想半途而废 讲解一堆食材名称是要干什麽 更扯的是 还拉我过去去食材区听她解说 真是受够了很想叫她闭嘴 讲一堆很基本的东西 当我是小学生吗？ 其实我早就看破她的手脚了 因为忠孝店用餐限时90分钟 一经过她这样讲解 就足足耗掉了5分钟的进食时间 怕顾客吃垮店家 竟然得要这样工於心计 真令人感叹世事难料啊！ 韩式火锅 开动吃饭了 两餐的第一餐是火锅 把火锅料通通倒进锅内煮沸 就是这麽简单的料理 紫色年糕 韩国年糕 不怎麽黏牙 味道像是蒟蒻棒 还是得靠酱料来提味 我偏爱紫色年糕 以紫米搓揉而成 因为这颜色真的很稀有 毕竟物以稀为贵嘛！ 超宽面条 这是我这辈子以来见过最粗的面条了 比乌龙面还粗 但又不如皮带面那麽宽 圆浑的面体 吃起来很有嚼劲 淡菜锅 两餐韩国年糕火锅被人戏称为「淀粉吃到饱」 我认为不尽然 其中仍有许多非淀粉类的食材 例如这海鲜食材──淡菜（mussel） 除了因为经济价值较高外 更由於属於肉类 口感较佳 令我不知不觉拿了好几份 俎上淡菜 淡菜因为贝壳上肌腱黏太紧 拨出的肉中间都留下了一个洞 这也象徵服务生之前讲了那麽长的一串话 是脑袋有洞吗？ 韩国炒饭料理实录 第二餐 把食材倒入大锅中炒一炒 就是道地的韩国炒饭 起初由於不知道怎麽炒 先是请了服务生来帮忙一下 在这里我又见到服务生墨守成规的举止了 她跟我说 只有玉米、火腿、海苔、白饭可以放到大锅中炒 其余的请我拿走 韩国炒饭 原来韩国炒饭这麽简单 炒不到5分钟便大功告成 那麽下次就不用再麻烦服务生了 匙中炒饭 炒饭还是配上美味的酱料 最好吃了 韩式部队锅 两餐不够 还有第三餐 把店家供应的泡面放入锅中 即可成为一道可口的韩式部队锅 煮好的面条 煮熟後 面条吸饱了锅中汤汁 精华融入其中 再加上QQ弹牙的软嫩感 我忍不住一口接着一口 吃一顿 享受两餐！ 「时间快要到罗！」服务生居然特地前来赶人 正在享受泡面的甜美滋味 没想到「方留恋处 兰舟催发」 这麽快90分钟的用餐时间即将结束 可是我觉得还没吃饱啊！看一看时间 干 根本还没到嘛！那麽早叫我走干嘛啦！我看隔壁姊妹俩 锅内剩下一大叠泡面都没有吃完 就匆匆离去 好险忠孝店没向她们加收50元食材费 好吧！看在你们也没加收费用的份上 我只得默默地退场了 -- 更多3D立体图文欢迎参考： http://geofrania.pixnet.net/blog --

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