店家名称:しゃぶしゃぶ温野菜 地址:台南市中西区公园路60号4楼(台南大远百娱乐城4F) 电话:06-2216106 营业时间:日~五 11:00~22:00、六 11:00~22:30 消费时间：2017/06/30 图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/342895465 文字版: "しゃぶしゃぶ温野菜 日本涮涮锅专门店"第一间位於日本东京於2000年创始， 接着陆续在日本在超过350间店铺，相信常去日本的朋友对此名称应该不陌生。 而在台湾从2014年也由日本牛角集团(台湾瑞滋集团)陆续展店至今有九间， 台南大远百公园店是在去年2016年12月开幕的! しゃぶしゃぶ温野菜其名称对於台湾来说不甚容易打字， 因此大多数朋友都容易称之为"温野菜"~ 由於以菜结尾的名称，一开始容易误以为是专吃蔬菜的素食火锅店， 然而却是个天大误会，しゃぶしゃぶ温野菜是个蔬菜、肉类"任您吃" "温"是温暖的食物，以服务温暖每个人的心； "野"提供良好的肉品及产地直送蔬菜； "菜"以丰富美味的蔬菜锅肴，美味上心头! 由此可知しゃぶしゃぶ温野菜并不如刻板印象中的单独只有蔬菜， 其实肉类更是相当多样且样样新鲜柔嫩! しゃぶしゃぶ温野菜吃到饱方案有两种，主要是肉类选择的差异性 方案一(平日午餐$409/平日晚餐&假日$549) 大麦猪(猪里肌、猪五花) 以单纯的大麦来饲养猪仔，吃起来味道更无腥味~ 国产猪(猪里肌、猪五花) 比较扎实的口感也较有弹性些~ 国产鸡 一块一块吸附汤汁吃起来不乾涩且滑顺，放入豆乳高汤超搭! 方案二(平日午餐$509/平日晚餐&假日$649) 除了方案一以外，多了两款严选牛(牛菲力、牛五花)可以选择 严选牛(牛菲力、牛五花) 漂亮的油花色泽应该不用多说... 超棒XD! 肉类方案选择外，酒精类也有额外加购价，甚至喝到饱方案， 对於一些爱喝酒精类的人来说，加购299元饮品畅饮更是畅快! 今天隔壁桌刚好有日本人用餐，他们就有选择此方案， 毕竟在日本吃火锅配啤酒是相当必要的一件事情。 しゃぶしゃぶ温野菜有基本饮品及soft cream自由享用外， 中间吧台就是各式蔬菜、海鲜及各式料理无限享用， 有握寿司、沙拉、咖哩及甜点等等。 在台湾的吃到饱由於极其重视肉类， 因此对於蔬食常常简单应付几样甚至提供冷冻蔬果， 久而久之恶性循环使其大家更不愿意去吃蔬菜； しゃぶしゃぶ温野菜除了讲究肉类外，更是强调在地时令新鲜蔬菜! 讲究产地直送，如来自宜兰高丽菜、南投番茄、台中菇类等等~ 都是在沁凉的冰柜中达到保鲜让客人食用最佳美味的方式。 锅底高汤多样性 七种汤头基本是与外头都有极大的差异性，相当有特色! 黄金高汤以牛骨为基底，加上义大利松露油点缀， 配上这里多样的菇类食用更是可以吃出其香气的缤纷感。 今天选用的是胶原盐味高汤、豆乳高汤， 胶原盐味高汤上桌时是一大块胶状果冻，加上柚子皮的清爽解腻更为深刻， 而今天店员说由於近日柚子品质不甚理想，今天如点选此高汤不会有柚子皮； 豆乳高汤没加任何的盐巴、胡椒，熬煮後特别的的豆香味 配上豆乳包覆的滑润口感相当不赖! 酱料不得不说刚好切中我的最爱! 绝品鹅肝芝麻酱浓郁香气搭配肉类、蔬菜都相当合适； 特制柑橘酱清爽口感与柚子皮又有些微不同的差异， 两种酱汁各有其特色令人不禁食指大动! 这的食材没有看到冷冻食材，每一样都是保持其原汁原味 肉类的品质也相当好，柔嫩质感且每一次上桌的肉品色泽都是相当一致 一整块的胶原蛋白，而一旁还有白汤可以搭配食用， 由於日本高汤大多比较重口味，可能对於台湾人来说没这麽习惯， 因此装入些许高汤至碗中，再倒入高汤又可喝到另一种层次的味道。 在吃饱喝足後，再来碗自制霜淇淋画下完美结尾 颠覆以往只重肉质而不在意蔬食及饮品的概念， 只供应最讲究食材，因此每样菇类、海鲜、蔬食、肉类等等， 都能品嚐到店家努力维持最佳的状态~ 承袭日本的坚持理念，带入台湾吃到饱市场，打出其特色， 这次用餐下来相当舒适，且吃的也非常开心， 甚至使人惊艳且吃的无负担，算是满推荐的一间店。 -- 部落格专写 相关美食、旅游住宿资讯及庙宇小知识 欢迎订阅:D 部落格 http://any3can.pixnet.net/blog FB粉丝专页 https://www.facebook.com/TigerStillEat --

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