────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：君品云轩西餐厅 　　消费日期：　 2017 年 6 月 　　地　　址：台北市大同区承德路一段3号6楼 　　电　　话：02-21819977 、 02-21819950#3200 或 0978-865797 单人限制：不知 　　 　　价　　位：1980元+10% 　　营业时间： 早餐 06:30~10:00 午餐 11:30~14:30 下午茶 15:00~17:00 /周五至周日 晚餐 18:00-21:30 　　 可否刷卡：可 　　优惠资讯：无 　────────────────────────────────────── 有图部落格版： http://barryctraveling.blogspot.tw/2017/07/201706palaisdechine.html 这几天刚好看到君品酒店云轩餐厅推出「加拿大太子龙虾」1,980元吃到饱的快闪活动， 看到这种「限定」活动实在是忍不住，所以就预约了在活动结束前的礼拜五小周末的晚上 前去用餐。 按照君品酒店的介绍，太子龙虾是产於加拿大艾德华王子岛，加拿大政府规定只能在6月 时进行捕捞，产量稀少且昂贵。而君品则是连续两年都在6月的时候举办太子龙虾的活动 。 云轩西餐厅的用餐方式是点选主餐+自助吧吃到饱。主菜的部分平常最知名的就是「龙虾+ 牛排」吃到饱，除此之外，云轩还会不定时推出不同方案，例如现在还有「野生帝王蟹」 的活动。而这次我们前去使用的方案是只在6/21～6/30推出的「太子活龙虾」吃到饱。实 际上太子活龙虾的活动从6/1就开始，原本的方案是1,980元（中午1,580元）只有两只龙 虾，是不是活动不如预期，在活动尾声时加码变成吃到饱。 一直都很喜欢云轩西餐厅的设计风格，有别於一般的吃到饱餐厅用餐环境通常比较吵杂与 繁乱，大器的法国宫廷风室内设计和宽松的位置距离，在这里用餐的时候让人吃起来比较 舒服和轻松。 在主餐上来之前可以先去享用吃到饱的自助吧。因为云轩的点餐设计是会先点一个主餐再 加上自助吧的吃到饱，所以自助吧的项目相较於其他饭店Buffet来说少了非常多，而且也 没有热食的部分，项目以沙拉、生鱼片和冷盘海鲜为主。 生菜沙拉的部分，蔬菜种类很多，尤其是还有一些比较少见的品项，像是水果玉米、龙须 菜，筊白笋、地瓜等。 生鱼片的部分总共有四种选择，除此之外还有生牛肉刺身可以吃（只不过这次有吃到退冰 不完全的牛肉，一部分的牛肉还几乎是冰块 = =）。但生食海鲜区最惊艳的就是生蚝了（ 我竟然忘了拍照！），生蚝取用的时候还没剖开，向师傅点的时候，再由师傅一一剖开生 蚝，并确认是否有坏掉。虽然生蚝的大小不是很大颗，但真的是非常新鲜好吃，全部海鲜 之中，就属生蚝最值得持续取用。 海鲜冷盘区摆满了一整台的海鲜，气势非常惊人。有螃蟹、小卷、虾子、蛤蛎和帝王蟹脚 。每一项都不差，但也没有到令人印象深刻。帝王蟹脚的部分，肉很少、也没有甜味，完 全是拿来吃「感觉」的，是最失望的项目。除此之外，也有提供蒸热的虾子和螃蟹，是少 数的热食。 饮料则是有无限取用的果汁，饭後服务生会询问是否要热茶或咖啡。 接下来来说主餐的部分，一开始会先上个汤品，今天的汤是花椰菜野菇浓汤。 龙虾一开始会直接上两只，而且非常贴心的是，可能是龙虾煮也需要时间，服务生在上第 一轮的两只之後，就会直接询问是不是直接就在加点一只，完全没有让人感觉到害怕被吃 的感觉。而接下来看龙虾吃的差不多的时候，服务生都会主动询问要不要加点，在这个地 方真的要给君品赞赏。 然後来说龙虾的部分，或许就像是君品的介绍，太子龙虾是在第一次换壳後就捕捞上岸， 所以在尺寸的部分，感觉好像有比波士顿龙虾的size小一点。口感的部分，虾尾的肉比较 有嚼劲，虾螯的部分则比较细致，相较起来，螯的肉有比较好吃一点。 令人惊喜的是，其中部分的龙虾的虾头和背部的部分有虾黄，一个龙虾有两种享受！ 中场7点半的时候，服务生有特地走过来说，有现场杀鱼秀，由日料主厨在顾客面前表演 从一条鱼变成生鱼片的过程。这个表演的时间刚刚好，肚子刚好吃到5分饱，起来走走消 化一下。 今天杀的鱼是野生的红甘，可能野生的比较贵，所以师傅强调了三次这是野生的～整个过 程蛮有趣的，大概10分钟左右的时间，鱼肉就从鱼身上完全离开变成我们吃的一片一片的 生鱼片。味道很新鲜，而且有淡淡的红甘油脂的香味。 吃饱後就要来吃甜点了，云轩西餐厅的甜点真的是要好好称赞。不像是一般的buffet，由 於必须要大量出餐所以无法兼顾品质，云轩的甜点每一个都很好吃，随机吃了几个，完全 没有遇到雷，尤其是烤布蕾，我更是连续吃了两个。 最後来分享一下我对这次方案的心得，以1,980元可以龙虾吃到饱，加上云轩各项都具水 准的小点，我再访率绝对是100%。但如果是一开始1,980元只能吃两只太子龙虾，这样再 访机率非常低。因为太子龙虾本身尺寸比较小一点，当吃完第一轮的两只龙虾後，那感觉 跟还没开始吃晚餐是一样的（这次1人大概吃了6~7只龙虾）。所以如果整天的主餐只有两 只的话，CP值是不太及格的。只不过这次活动已经结束，再来只能看明年6月会不会继续 推出这麽超值的活动了。 --

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