日式料理吃到饱系列之--和食さと(上都)Washoku Sato淡水店 有图有真相图文并茂版： http://nikcoke.tian.yam.com/posts/198047682 消费日期：2017 年 3 月 地点：新北市淡水区中山北路二段383号3楼 电话：02-26223140 价位： 火锅＋单品吃到饱 平日午餐439＋10％ 晚餐假日489＋10％ 火锅吃到饱 平日午餐398＋10％ 晚餐假日429＋10％ 另有单点的餐点请参考menu 环境： 位於淡水家乐福三楼的餐厅区域，店内环境带点和风的气息，一 边是四到六或八人的小区域矮木板隔间，另一边则是与隔壁桌间 格通道的座位区，座位上有设置服务铃方便请服务生过来点餐或 加点食材，而这边的位置大致上还算宽敞不会过於拥挤，适合小 团体或是多人的一个聚餐地点 店面－ 待位区－ 用餐环境－ 餐点： 餐桌－ 餐具－ 酱料－有柚醋酱跟胡麻酱两款锅物的沾酱，但酱汁都水水的感觉 ，不算浓稠，另外还有酱油、七味粉跟不知道是什麽的调味料 服务铃－ 茶－ MENU－ 饮料类--有冰美式咖啡、冰红茶、热美式咖啡、热红茶、冰柠檬 红茶、美粒果柳橙汁、可乐、雪碧、红茶 美粒果柳橙汁－ 冰柠檬红茶－ 冰红茶－喝起来较不甜 锅物--提供寿喜烧汁、相扑鸡肉高汤、香菇昆布高汤、辣味相扑 高汤、和风昆布高汤共五种选择，单人仅限一种汤头，双人可选 择鸳鸯锅 鸳鸯锅－当天我们选的是寿喜烧汁、相扑鸡肉高汤这两款，寿喜 酱汁越到後面越浓咸的感觉，需要一直加水淡化，而相扑鸡肉高 汤味道不算浓厚，对於重口味的人来说，像是高汤加水淡化後的 味道 火锅配料－当天点的不算多，只有简单的点了蟹味棒、洋葱、嫩 豆腐、青江菜、年糕来吃 猪梅花－口感较软嫩，搭配大量的洋葱在寿喜烧汁煮下来味道则 带点咸咸又甘甜的滋味 牛板腱－油花分布较少，吃起来较有嚼劲一些，与相扑鸡或是寿 喜烧两款锅物都蛮搭的 牛腹胁－油花的分布较牛板腱稍多一些，吃起来也较滑嫩许多， 跟相扑鸡肉锅搭配起来，口感也较油嫩油嫩的一个滋味 寿司类--有花枝手卷寿司、小花蟹卷寿司、蟹味棒手卷寿司、和 风香松卷寿司、鸡唐扬卷寿司与握寿司三贯A跟B两款 蟹味棒手卷寿司－以蟹味棒抽丝搭配虾卵跟醋饭放在一大片的海 苔上，看起来味道相当的鲜美感，趁海苔还没受潮前吃掉，还带 点脆脆的口感 鸡唐扬卷寿司－看起来相当精致的一款寿司，酥嫩的唐扬鸡搭配 卷寿司，再淋上酱汁後後，吃起来料多又甘甜的一个丰富滋味 握寿司三贯A跟B－蟹味棒握寿司的蟹味棒吃起来还蛮甘甜多汁的 一个滋味，搭配下面的醋饭，吃起来则有些许的酸甜风味感，而 醋饭的份量也不算太多，算是款还不错的寿司；而另一款有吃到 的玉子烧握寿司，多汁又厚实的玉子烧，吃起来软嫩又甘醇，算 是款简单又不错吃的一个寿司 天妇罗类--有蟹味棒天妇罗、鑫鑫肠天妇罗、柳叶鱼天妇罗、野 菜天妇罗、中卷天妇罗、小花蟹天妇罗、天妇罗盛合 蟹味棒天妇罗－裹粉炸到酥脆的蟹味棒天妇罗，外衣薄脆，而蟹 味棒也被炸得带点酥嫩的一个滋味，吃起来蛮不错的 沙拉类--提供玉米沙拉、和风蕈菇沙拉两款 玉米沙拉－以高丽菜丝为基底，搭配红萝卜丝跟小蕃茄，再加上 主角玉米跟脆片，淋上和风酱汁吃起来带点酸甜的滋味，感觉还 蛮解腻的 食事类--有鲑鱼炒饭、迷你天丼、迷你鸡唐扬丼、迷你乌龙面、 乌龙冷面、迷你咖哩饭、迷你照烧鸡肉丼、茶碗蒸、味噌汤 迷你咖哩饭－真的是蛮迷你的，对於想要嚐鲜的人来说，也不会 太占胃置，酱汁口感有点类似甜味的佛蒙特咖哩，但没什麽配料 乌龙冷面－ 味噌汤－汤头的味道蛮清淡的，不过豆腐给的倒不少，也是个解 腻的一道菜色 茶碗蒸－口感滑顺柔嫩，虽然底部的配料没有很爱，但蒸蛋的部 分算是蛮不错的 炸物类--有扬出豆腐、风味手羽先、和风鸡唐扬、七味手羽先、 黄金薯条、咖哩可乐饼、爆浆南瓜酥、炸鱼米花 扬出豆腐－因为拍照放了一些时间，导致太慢吃而让酥脆的表皮 因吸收了不少酱汁而整个软掉的感觉，相当的可惜，不过里面的 豆腐口感倒是蛮柔嫩的，与酱汁的搭配还算蛮合的，较适合刚送 来就要马上享用的一款菜色 风味手羽先－ 和风鸡唐扬－皮酥肉嫩又多汁的一个口感，若是喜欢口味重一点 的，可以搭配七味粉来吃还不错 黄金薯条－炸到金黄色泽的酥脆薯条，口感吃起来皮酥内嫩的一 个感觉，沾点蕃茄酱汁则多了些甘甜的滋味 咖哩可乐饼－ 烤物类--有日式煎饺、照烧烤鱼下巴、猪肉串跟鸡肉串、盐烤秋 刀鱼、焗烤玉米、铁板照烧鸡 日式煎饺－味道吃起来普通没有太多惊艳的感觉 猪肉串跟鸡肉串－猪肉吃起来还蛮有咬劲的，调味上则算是蛮中 规中矩的对於喜欢吃重咸的人来说，需要沾点酱汁搭配着吃，而 另一款鸡肉串口感则是走软嫩的风格，而风味一样不是走种口味 的路线，大致来说两款肉串都还算不错吃可以试试看 焗烤玉米－大约一大匙的玉米加上起司去焗烤出来，味道吃起来 咸甜咸甜的滋味，感觉比较适合跟其他食材搭配吃会较有特色 一品类--有毛豆、佃煮黑豆、美味海带芽、调味干贝唇 毛豆－没有太多的调味，因此吃起来还算是蛮清爽的感觉 甜品类--有冰心地瓜、草莓炼乳冰、抹茶炼乳冰、当日甜品、豆 花、香草卷蛋糕，不过当天店员说刨冰机坏掉，所以改宇治金时 替代 宇治金时－软嫩的红豆与宇治金时搭配，吃起来味道还蛮甜的一 个路线，ＱＱ的滑顺口感真的蛮不错吃的，若是可以搭配剉冰或 是霜淇淋一起食用，相信会更加的好吃 豆花－原以为会是手工豆花的一道甜点，但一上桌还真的有点惊 讶的感觉，味道吃起来差不多就是外面卖的中华豆花再淋上个草 莓酱汁上去，搭配起来其实还不错，但是就是跟印象会是手工豆 花的那种感觉会有落差 香草卷蛋糕－吃起来一整个软绵的口感滋味，分量不算太多，蛮 适合当个饭後甜点的一个感觉 评价： 印象大概前年暑假时发现淡水家乐福这边的和食上都推出了吃到 饱的活动就蛮想过来吃吃看的，不过因为一直找不到人一起来吃 ，就拖到今年终於有人要一起来淡水新市镇这边，才终於来这家 吃吃看 在食材的部分，有单纯的火锅吃到饱跟火锅加日式吃到饱两种选 择，因为单火锅吃到饱看起来蛮弱的，且现在日式吃到饱的店家 已经不多了，所以当然要选择食材较多的综合款来吃比较符合跑 到这里来吃的需求。火锅的部分，锅物的汤头就看个人的喜好， 而食材与一般的店家差异不多；而日式料理的部分，虽然不至於 到包山包海，但点的几款菜色看起来大致还算是走精致小巧的路 线，味道上感觉稍稍像台式的日式料理风格，比较能符合台湾人 的一个风味，可惜因为现在的战力不如以往，所以吃到的菜色也 没有店家提供的那麽多样，但点的几款喜欢菜色来说，大致上都 还不错吃的感觉，但是炸物类的真的要赶快吃不能久放，不然味 道会走味的蛮快 在服务的部分，用餐时会先有服务生做个解说，同时在选择汤头 後，火锅很快就送了过来，而需要点餐时，桌上有服务铃可以请 服务生过来，整场下来还不至於找不到服务生的情形发生，而餐 点一次只能选八种，包含火锅类的菜色在内，但大约送餐到一半 左右，就可以再续点了，也因为这样跟有些食材要花比较久的时 间处理，因此，也会有第一轮点的在第三轮才送来的情形发生， 但当天倒是没发生漏单的情形，所以对此也就没有很在意。而服 务声给人的感觉，整场下来都还算蛮亲切的，用餐虽然有限制两 个小时，但只是时间到无法再加点，因为也没客满，所以也没有 时间一到就来赶人的情形，大致吃了快两个半小时左右才离开 整体来说，当天来用餐的感觉还算是蛮愉快的，吃完还可以在家 乐福稍微逛一下消化消化，只是因为地点对於不是在地人来说， 若不是开车或骑车的话，算是较不方便的一个地点，印象当初有 询问统一阪急那边是否也会提供吃到饱的服务，可惜还没等到他 就歇业了，希望之後可以在市区较方便一点的地方再开个一间， 这样要约来吃的话就方便许多了 後记： 七月初去逛淡水家乐福时有顺道去看一下快关门的和食上都，似 乎价位调整到499，但七月份也有做活动，但上完洗手间出来店 家已经关了，至於内容有什麽调整，应该会再找个时间来吃一次 到时再来分享最新的讯息 其他相关食记延伸阅读： 高雄喜憨儿创作料理PART2 http://nikcoke.tian.yam.com/posts/195745227 梅菊日本料理 http://blog.yam.com/nikcoke/article/89568703 欣叶日本料理信义店-- http://blog.yam.com/nikcoke/article/53198906 --

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