时序入冬不少人爱吃火锅暖身，食材多样的吃到饱火锅更是首选，但小心热量破表！卫福 部国健署指出，一顿吃到饱的火锅热量恐超过2500大卡热量，超过一般成人整天的热量需 求，特别是加工火锅料热量与钠含量超高；吃一顿下来，得爬6座台北101大楼，才能消耗 多余的热量。 国健署指出，成年人午晚餐的建议热量600至800大卡，60公斤者每天建议热量摄取为1800 大卡。吃一顿吃到饱火锅热量飙高，且脂肪摄取量超过150公克（约10汤匙猪油），约每 日建议摄取上限60公克的2.5倍；另吃到饱火锅的钠摄取量可高达5888毫克，是每日钠建 议摄取量上限2400毫克的2.4倍。 常见加工火锅料热量前3名为豆皮（每个20公克，95大卡）、百页豆腐（每个40公克，91 大卡）、米血糕（每个35公克，65大卡）；脂肪含量前3名为百页豆腐（每个40公克，脂 肪含量6.8公克）、豆皮（每个20公克，脂肪含量5.0公克）、芝麻麻吉烧（每颗18公克， 脂肪含量2.8公克）。 另外，钠含量前3名则为鱼板（每个20公克，钠含量173毫克，约等於0.4公克的食盐）、 米血糕（每个35公克，钠含量156毫克，约等於0.4公克的食盐）、起司球（每颗20公克， 钠含量128毫克，约等於0.3公克的食盐）。 国健署指出，吃到饱的火锅店用餐，常会无意间吃进过多的热量、脂肪及盐分，若经常食 用，可能会导致肥胖、心血管疾病及相关并发症，如高血压、动脉硬化、脑中风、狭心症 及心肌梗塞等，即使偶尔食用，也需慎选火锅食材及沾酱，并注意食用的份量。 国健署建议，吃锅建议选择由昆布或蔬菜熬制的清汤底，麻辣锅底、韩式锅底等少碰，多 吃新鲜蔬果，选择脂肪含量较低的鱼肉、鸡肉或海鲜，取代高脂的红肉，且肉类应去皮以 减少脂肪摄取。另也要少吃加工火锅料，减少沙茶、豆瓣或胡麻酱用量，用葱姜蒜取代， 含糖饮料与甜点也要少吃。 表／加工火锅料热量排行 1. 豆皮：每个20公克，95大卡 2. 百页豆腐：每个40公克，91大卡 3. 米血糕：每个35公克，65大卡 http://udn.com/news/story/9/2114089 请记者推荐低热量的吃到饱餐厅可以吗? 会去吃到饱 还会特别计较热量??? --

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