作者Sombra (还是会想猫)
看板EatToDie
标题[请益] 台北烧烤有横膈膜的店
时间Thu Sep 15 03:14:44 2016
请问台北有哪一间烧烤有横膈膜的呢
像火之舞一样只能点一次的也没关系
好几年前吃过火之舞 印象有点不太好
谢谢!!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.193.164.230
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1473880487.A.43A.html
1F：推 awazikat: 横隔膜其实也没什麽，在日本ハラミ也只是普通的部位 09/15 05:22
2F：推 awazikat: 而已，几乎所有的店都可以任你吃，从来没有觉得好吃 09/15 05:24
3F：→ awazikat: 过，我不了解为什麽到了台湾就变成高贵的部位，吃到 09/15 05:25
4F：→ awazikat: 饱还只能点一次，在日本我连要不要点一次都要考虑了 09/15 05:26
5F：推 awazikat: 其实就是内脏肉，怎様都是带有内脏的腥味，而且是赤 09/15 05:37
6F：→ awazikat: 身肉，怎麽跟油花美的跟什麽一样的和牛高级部位比？ 09/15 05:38
7F：→ awazikat: 説好听一点一只牛虽然ハラミ只有几公斤，但是价格并 09/15 05:39
8F：→ awazikat: 不是真的非常贵，因为牛去细分部位只有几公斤的部位 09/15 05:40
9F：→ awazikat: 其实种类有一大堆，像舌头难道有二条，鞭有二条？故 09/15 05:41
10F：→ awazikat: 意强调只有几公斤只不过是商人的话术而已，真正高级 09/15 05:42
11F：→ awazikat: 部位多得是 09/15 05:42
12F：推 awazikat: 台湾因为很专业有非常多部位的店可以説是几乎没有 09/15 05:44
13F：→ awazikat: 所以火之舞故意限点一次来塑造成招牌的感觉，老实说 09/15 05:45
14F：→ awazikat: 其他的肉明明比较好吃 09/15 05:46
15F：推 awazikat: 真正稀少高级的部位在日本去整头牛买进单点的高级店 09/15 05:49
16F：推 awazikat: 才吃得到，才不是这种吃到饱店定番的menu 09/15 05:53
17F：推 awazikat: 我想可能是台湾其实没什麽肉牛，而进口并非整头牛进 09/15 05:58
18F：→ awazikat: 所以台湾无法像日本有全部的部位，抱歉打太多了只是 09/15 05:59
19F：→ awazikat: 看到有店家用ハラミ来引客，心中一直觉得很怪才有感 09/15 06:00
20F：→ awazikat: 而发，火之舞我也吃过很多次，还0k啦 09/15 06:01
21F：推 awazikat: 去日本随便找一间吃到饱ハラミ可以让你吃到吐，但是 09/15 06:03
22F：推 awazikat: 去除商人话术之後去细细品嚐每个部位之後，再判断 09/15 06:05
23F：→ awazikat: ハラミ是否有比较好吃，当然各人口味不同拉 09/15 06:05
24F：推 awazikat: 日本人一向不会浪费的会把全牛吃个精光，老实说有些 09/15 06:08
25F：→ awazikat: 本来不好卖的部位如果改成説这是一只牛只有xx公斤的 09/15 06:09
26F：→ awazikat: 部位呦，这样感觉就差很多拉 09/15 06:09
27F：→ tomshiou: 牛肝连 比较有腥味而已 09/15 09:59
28F：推 barkingdog: 感谢推文分享 09/15 10:58
29F：→ r1t1r: 应该是因为不好进货吧 就跟松阪猪一样炒作.. 09/15 11:41
30F：推 hwc: 上次去吃点熟成牛肉给一块冷冻未退冰的肉，超废。 09/15 13:33
31F：→ Sombra: 女友刚好要回来 想吃日式烧肉吃到饱 也想试看看横隔膜 我 09/15 14:01
32F：→ Sombra: 们在美国还真的很少看到日式烧肉吃到饱 更没看过横隔膜 09/15 14:01
33F：→ Sombra: 只是因为这样而已 还真谢谢你告诉我们原来横隔膜是多麽不 09/15 14:01
34F：→ Sombra: 堪只是在台湾被炒作出来 09/15 14:01
35F：→ tomshiou: 不是不堪 蛮好吃的 只是没这麽值得推崇 09/15 16:10
36F：→ tomshiou: 其实是从日本一路炒作回台湾 09/15 16:10
37F：推 NouTsan: 没有不好吃，只是也没有超厉害而已 喜欢肉味内脏味的会爱 09/15 17:12
38F：→ pttnowash: awazikat专业 我常看日本美食节目也是如此的概念没错 09/16 00:33
39F：→ falltrace: 直接吃开丼吧 09/16 07:25
40F：→ mema: 不能叫牛肝连吗？ 09/16 11:20
41F：推 NewCK: 我也不解，明明原PO只是问哪里有横膈膜可点 09/17 00:21
42F：→ NewCK: 也没说是很高级的食材，有人却可以长篇大论讲一堆 09/17 00:22
43F：推 ao3fu6: 其实横膈膜可以分内横膈膜跟外横膈膜，内横膈膜吃起来真的 09/17 00:42
44F：→ ao3fu6: 比较像肝连，但是外横膈膜的肉质真的比较好吃，在市面上也 09/17 00:42
45F：→ ao3fu6: 比较少一点，所以能够点到外横膈膜的话，其实应该也是不错 09/17 00:42
46F：→ ao3fu6: 。 09/17 00:42
47F：推 VERA0103: 老乾杯 moe燃都有 个人比较爱老乾杯的 09/17 00:59
48F：推 pulato16: 分享让大家长知识也好啊! 09/17 10:47
49F：→ ctrlshift: 很有心的分享知识给大家不懂有没甚麽好不解 原po都没 09/17 12:49
50F：→ ctrlshift: 说甚麽不懂在不解甚麽 09/17 12:50
51F：推 Huangtw: 语气很自以为是 09/17 13:14
52F：→ Huangtw: 说真正高级的部位多得是+其他部位明明比较好吃 09/17 13:15
53F：→ Huangtw: 然後勒 关别人要找有横膈膜的店屁事 09/17 13:16
54F：推 NewCK: 有人看不懂原PO的推文XD 09/17 13:19
55F：→ NewCK: 原PO在美国没看过，而且女朋友也想试试看，仅此而已 09/17 13:19
56F：→ NewCK: OS：我们只是想吃看看而已，多不堪或只是被炒作又怎样？ 09/17 13:21
57F：推 jacky0122: 牛肝连这个词让人一瞬间就了解大概是什麽口感 09/17 15:56
58F：推 grant0547: 不知道是在崩溃什麽 人家就分享知识而已 09/17 19:42
59F：推 NewCK: 不知道在崩溃什麽，人家只是想吃而已，就那麽激动 09/17 21:26
60F：嘘 ctrlshift: 纯嘘楼上可笑 在看一次原po在推文说谢谢你的分享 你不 09/18 00:16
61F：→ ctrlshift: 爽看可以不要看 我觉得版友也很支持分享些我们所不知道 09/18 00:17
62F：→ ctrlshift: 的知识 09/18 00:20
63F：推 NewCK: 还真谢谢你告诉我们原来横隔膜是多麽不堪 09/18 17:15
64F：→ NewCK: 看不懂这句涵意的，应该多念点书 09/18 17:16
65F：推 sm0214: 知识很多种啦 只是有些人..常常别人讲什麽就照单全收 09/18 21:17
66F：→ sm0214: 内脏就一定有腥味? 不以为然 呵呵 09/18 21:18
67F：→ austinlee: 臭豆腐有人觉得是美味,但是价格成本跟蓝纹起司比低很多 09/19 00:00
68F：→ austinlee: 那对於喜欢臭豆腐的人来说又会喜欢蓝纹起司吗?对都没吃 09/19 00:01
69F：→ austinlee: 过的人来说,听闻臭豆腐好吃,却有人要说那没价值,是台湾 09/19 00:02
70F：→ austinlee: 人觉得好吃而已,其实就看每个人自己怎麽想,好不好吃喜 09/19 00:03
71F：→ austinlee: 不喜欢真的都是看个人,或许横膈膜也不特别,或许台湾店 09/19 00:04
72F：→ austinlee: 家炒作,也或许大家是好心多提供资讯,真的也不用吵来吵 09/19 00:04
73F：→ austinlee: 去,我相信真的每天接触高档食材的人也懒得来这里战.... 09/19 00:06
74F：推 sm0214: 无知或不了解并不可怕，可怕的是一些似是而非看似专业的 09/19 13:04
75F：→ sm0214: 话语，分享的用意是好的，然而都是正确的吗？看的人自己 09/19 13:04
76F：→ sm0214: 还是要有判断能力，这才是不容易的 09/19 13:04
77F：推 r40638: 喜欢ハラミ的口感～在日本烧肉都可以便宜吃到饱开心～ 09/22 11:39
78F：推 tp943308: 大阪国产牛烧肉的横膈膜超好吃台湾都没有 09/22 16:48
79F：→ hazamix: 横隔膜日本普通货？因为日本人不爱吃内脏啊.内脏类是地 11/22 02:55
80F：→ hazamix: 区在吃，不是大多数能接受。这部位限量的原因是麻烦，只 11/22 02:55
81F：→ hazamix: 能纯手工处理，出肉率也低,所以店家不爱用 11/22 02:55