作者vhygdih (ATJ)
看板EatToDie
标题[讨论]吃到饱嫌出菜慢7奥客海派点整桌不吃
时间Mon Sep 12 01:12:12 2016
今天看到这个新闻突然好想贴过来跟大家讨论
刚看到新闻的时候第一个反应想说又是奥客
可是看到新闻後面这组客人是有付钱而且连
餐厅额外收的剩余食材费用也照样爽快付
就觉得事情没这麽简单....
上网看了一下这家店评论..google 2.6/5 颗星,
FB 粉丝专页锁起来不能评分
Google 部分3分之二的评论都是有关他们不出菜跟服务的态度
这让我想到几年前去了某家南部的烧烤店
不知道是忙还是怎麽样,就是点什麽就不来什麽
服务生态度也是不太好,用餐了一个多小时根本没吃到什麽...
最後直接跟服务生说我点的东西5分钟内给我拿过来
不然我自己过去厨房自取
结果服务生把我们过去1小时下单的东西全部重复拿过来
像虾子我们一次点20只点了五次都没有来,
结果他一次拿了目测70-80只过来
虽然我们看也知道他根本就要跟我们杠上,
我们也是很客气地跟他讲
说有些重复的可以拿走不用这麽多,
可是他竟然回我们说我们东西离开冰柜就不能放回去算你们的
刚好用餐的有一位朋友(也算是长辈) 比较不能激的个性,
拿了$4000用力拍在桌子上
叫服务生把东西烤一烤拿去喂狗转身就走ORZ
我们几个小的也只好跟着出去,
结果真的也是什麽都没吃到气到饱
我不赞成浪费食物,毕竟怎麽样也是不好的行为
如果是我自己的话我还是会把东西尽量吃完再离开
我对新闻这件事情有两个看法
1.基於网路上的评论,这间餐厅的出餐速度的确是有问题,加上服务评价也是偏低,
搞不好其实客人也不是故意要浪费食物,只是出的慢一直加点搞到後来的样子?
客人是在赌烂还是真的吃不下?
2.店长强调这样搞到他会亏钱,可是这七位客人也对这些剩下的食物额外付了$700
完全站在成本的立场来讲真的会亏钱?还是只是博取不懂的人同情心?
我妹有在炸鸡店打过工他说一天不良品丢掉就两三百块了...
因为这个版大家对吃到饱自助餐都非常有经验不知道大家的看法是怎麽样?
以下是完整新闻连结
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http://www.ettoday.net/news/20160911/773598.htm
生活中心／综合报导
一整桌全是剩菜！一名网友在爆料公社PO出数张照片，
指控7位客人到新店大坪林的长奇日式料理用餐，
点了一整桌的菜都没吃完，
随後拍拍屁股走人留下这惊人的剩菜量，
怒批「奥客行为！这样实在太浪费！」 细看照片，
长长的桌子上摆满了数十盘菜肴，
这些全是客人吃剩後留下来的，生鱼片寿司摆盘完好、
鱼也只吃一口，
炒面、炸物等也几乎没动过，
前来收拾的服务人员脸上尽是满满无奈。
记者实际去电长奇日式料理大坪林店，
李姓店长向《ETtoday新闻云》记者表示，
这7名顾客会浪费食物起因是嫌店家出菜太慢，
用餐期间有向服务人员反映，
但对方态度不佳，甚至还在店里叫嚣，
「我们这边当时也有解释，不只1楼有客人，
地下室也要忙着出餐、送菜，
今天人手稍嫌不足，加上他们点的炸物多，
本来就需要多一些时间，
厨房的师傅也全按照点单去出菜，并没有故意拖延。」
李店长说，因出菜速度问题引起对方不满的当下，
店家这边也有提出补偿方案，
愿意延长他们的用餐时间，但对方就是不领情，
认为业者故意浪费他们的时间，
「所以他们就故意点了整桌的菜不吃，
我们也告知要加收浪费食材100元的费用，
但对方的态度就是，『钱给你啊，我就是要弄你』，
满桌的剩菜几乎完好如初，
他们也不打包，这些损失都只能由我们这边自行吸收。」
这一整桌的菜要多少钱？
由於长奇日式料理采取吃到饱制度，以假日晚餐1人599元计，
加上浪费食材费用，
7人消费共4893元。
网友看了也痛批「夸张耶，这是刚上菜的情景吧」、
「无关价钱，但真的很浪费」、「好心疼这些食物啊」、
「多少弱势家庭有一餐、没一餐的，真的上菜慢，也不该用这种方式」、
「完全是故意的，吃不下也不可能剩这样吧！」
原文网址: 「吃到饱嫌出菜慢！」7奥客海派点整桌不吃 恶整店家
http://www.ettoday.net/news/20160911/773598.htm#ixzz4Jy43QF7i
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.39.206.226
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1473613935.A.781.html
※ 编辑: vhygdih (114.39.206.226), 09/12/2016 01:22:23
1F：推 KKyosuke: 亏个屁，餐厅不考虑人事房租成本的话，毛利率都是算倍 09/12 01:59
2F：→ KKyosuke: 的。一道300元的菜色，食材成本有150就算薄利多销了 09/12 02:00
3F：推 Giroro813: 这间店本身就十分有问题了，去google看他们的评价其实 09/12 02:25
4F：→ Giroro813: 根本连2.6都不到，一堆给五星的都是洗的，几乎都是骂他 09/12 02:25
5F：→ Giroro813: 们上菜超慢。八成也是他们自己PO在爆料要公审客人在带 09/12 02:26
6F：→ Giroro813: 风向。 09/12 02:26
7F：→ r1t1r: 餐厅食材成本你估五成会亏钱吧 一般都三成内 09/12 04:34
8F：→ bmthu: 平心而论,看起来好像也不是很好吃 O.O" 09/12 08:03
9F：→ bmthu: 但是有的出菜很慢的吃到饱还限时,就真的吃到一肚子气了 09/12 08:05
10F：→ mrschiu: 出菜很慢等菜到的时候时间到了怎麽办?... 09/12 08:19
11F：→ r1t1r: 通常都有最後加点时间阿..最後一波都上比较快就是了 09/12 08:46
12F：→ PtT0615s: 点了不出浪费食物，那出菜慢加时间是哪招 09/12 09:17
14F：推 chunpiao: 有些餐厅真的会故意放慢出菜速度，之前去西门町停车场旁 09/12 09:37
15F：→ chunpiao: 某家麻辣锅，点个牛肉要等30分钟ㄟ。 09/12 09:38
16F：推 ninimiga: 这间店不意外 09/12 11:11
17F：→ TAIKOANA: 电视新闻上店家说客人等了80分钟可能觉得被怠慢 09/12 12:22
18F：→ TAIKOANA: 我很好奇这80分钟是真的吗...80分钟耶...... 09/12 12:22
19F：→ TAIKOANA: 吃到饱用餐时间不是顶多也才2小时... 09/12 12:23
20F：嘘 dyc2008: 这家我吃过 根本呵呵 09/12 12:49
21F：推 wateres: 一般吃到饱 食材大概3成多 人事三成多 扣掉其他杂项 赚1 09/12 12:54
22F：→ wateres: 成差不多 09/12 12:54
23F：推 alonzohorse: 等了80分钟不叫怠慢？ 09/12 13:38
24F：推 incog: 板桥也有一家,同样的手法 09/12 14:43
25F：推 darlove: 八卦版已经有阴谋论的专业分析文…说实话，有记者拍到画 09/12 15:37
26F：→ darlove: 面这确实让人怀疑，是不是另类宣传= =+ 09/12 15:37
27F：推 LondonHairs: 感觉店家问题大... 09/12 15:42
28F：推 TAMASABUROU: 这间的板桥店十年前就有在做吃到饱 然後也是上菜很慢 09/12 17:18
29F：→ TAMASABUROU: 我住在离他５分钟路程的地方２５年也只去过一次 09/12 17:19
31F：推 af912653: 拍照的是谁 假消费者吗 09/12 19:12
32F：推 ivn0572: 丞相 起风罗～ 09/12 20:01
33F：推 oasisone: 记者只听单方就大肆报导... 好想知道真相 09/12 22:20
34F：推 jackchangaa: 真相就在评论中,,仔细推估,,就知道了,,店家输惨了,, 09/12 23:08
35F：推 g243536: 这年头技者的报导是能信吗 摆明就是店家在拖出菜时间 09/12 23:27
36F：→ g243536: 又不是没去吃过吃到饱的店~~ 不是拖时间就是漏单 09/12 23:28
37F：推 DGGXAM1: 这家连单点都有够难吃 吃这家林北宁愿去吃吉野家=.= 09/12 23:57
38F：推 gibassier: 看起来就不想吃 09/13 03:31
39F：推 a5980810: 看了那些评论，应该是出菜慢，导致一次上一堆菜，根本 09/13 10:39
40F：推 snownow: 怕被吃到饱的店的老招吧，拖单漏单少单，call媒体倒超快 09/13 15:34
41F：推 meisterhaft: 出菜速度内容完全是由店家控制,所以... 09/13 21:03
42F：→ DK1121: 当天人力不足？？该请的人力还是要请，老是吧一人当三人 09/14 13:32
43F：→ DK1121: 用。 09/14 13:32
44F：推 rmoira: 八成就烂店遇到吞不下气的客人 爆尿公射还一堆帮店家讲话 09/14 21:38
45F：→ rmoira: 素质低落可见一般 说什麽浪费食物就不用多说了 09/14 21:39
46F：→ rmoira: 倒底浪费的是客人还是店家 还不知道呢 09/14 21:39
47F：→ kylm: 店家该检讨 09/14 22:39
48F：推 walkwall: 明明就来得及出菜 却偏偏不在一小时半内正常出 怎麽想 09/15 00:18
49F：→ walkwall: 都觉得这店家怪怪的 要我是顾客也生气阿 09/15 00:18
50F：→ walkwall: 我还是比较喜欢能直接拿的吃到饱 用点的...有种技术性 09/15 00:20
51F：→ walkwall: 变成单点的空间 不喜欢... 09/15 00:20
52F：推 joyce1204: 这家上次去踩过雷，也是一开始超慢...绝对不会去第二次 09/15 17:07
53F：推 RonaldFisher: 先请个卫生局国税局抄一下这间 09/16 12:01