作者norta (moonhorn)
看板EatToDie
标题[食记] 中国上海 伊万里川日本料理
时间Thu Aug 11 16:47:44 2016
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餐厅名称：伊万里川(松江大学城店)
消费日期： 2016 年 08 月
地 址：中华人民共和国上海市松江区人民北路1799号开元大酒店3楼
电 话：(+86)021-37668888
单人限制：无
价 位：均一价300RMB(=NTD1500) 无平日/假日 午/晚差别
营业时间：午餐时段11:30-14:00 晚餐时段17:00-22:00
可否刷卡：可
优惠资讯：团购价午餐258RMB(=NTD1300) 晚餐288RMB(=NTD1400)
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过去在food版还是饱版曾经听过上海的日料自助非常划算，
所以这次就以身下去试一波(
因为女朋友在佘山参加那种国考集中班，住在荒郊野外不在市区，
所以这次没有机会去尝试她一直大推的旭日屋，希望日後有机会写一下。
这次选择的是比较偏郊区的松江大学城的日料自助，
本来没有抱着很高的期待，但是意外的让人惊艳，1300块也算花得值得。
先介绍一下上海的日本料理自助模式，
原则上时间各家都是一样的，午餐11:30-14:00，晚餐17:00或17:30-21:00或22:00
时段内向服务生点单，采无限量的点单模式，跟寿喜锅那种模式有点像不是buffet。
这种类型的日本料理店都将单点菜的价位定的非常高，
(Ex.烤生蚝两颗=49RMB=250NTD)
让人基本上只能选择放题，单点的非常不划算(除非你真的吃的很少)
价位则是约150~400RMB=750~2000NTD之间。
既然是点单制，那麽各餐厅间漏单或卡单这种事情也是层出不穷的，
所以在选择餐厅上有点靠手气，这次算是手气很不错，店家上菜很有诚意。
速度很快，也没有漏单。
这次是团购价，一人1300，约跟大仓久和同价，
(不过我吃大仓很挑食，都是牛舌+面包蟹+红虾吃到饱，
其他东西几乎全部不碰，没什麽挑战心态，所以在这里的点法也很挑食)
虽然拍了很多照片，但是由於我的Xperia Z5在旅途期间寿终正寝，
所以剩下的照片没有很多(泪奔
只能靠口述为主，关於这点请多多见谅。
这次点单的部分我们一共点了：
海胆军舰、鲑鱼卵军舰、刺身拼盘(鲑鱼/干贝/甜虾)、
http://imgur.com/jH8wh4C
http://imgur.com/YRdu8oa
焗波士顿龙虾、烤鳕场蟹脚、烤生蚝、烤牛小排、烤鸡肉串、烤鸡软骨、
http://imgur.com/yrN6Khz 龙虾是剖半用奶油焗的作法
鳕鱼西京烧、蒲烧鳗、土瓶蒸。
点单的部分比较可惜的是生鱼片，鱼种上的选择只有鲑/鲔/旗/海鲡/青柑这些基本款，
并没有比较高价的鱼种。
不过与其相对，海胆跟鲑鱼卵给的相当大方，牡丹虾甜虾龙虾跟蟹脚表现也很不错，
龙虾虽然用奶油烤的不算很漂亮的做法，但是续的大方，可以用数量弥补。
算是以甲壳类海鲜为主打的餐厅，很对我这个海胆控的胃口。
令我印象比较深刻的其实是海胆跟鲑鱼卵军舰。
因为海胆很鲜甜，表现出色上桌的又大方，
我一共续了24贯海胆10贯鲑鱼卵店家都没有犹豫的很快就补。
我觉得只要点海胆军舰吃到饱就回本了(
当然没有寿司饭的版本也是有的，不一定要作军舰，点军舰是个人喜好。
熟食部分，鳗鱼跟鳕鱼的调味都很不错，鳗鱼也够厚，
点一盘就能跟市价三四百的鳗鱼饭一战了。
这次的败笔主要在於烤生蚝，店家用了大量的起司来蒙混其实满小颗的生蚝，
显然他们的生蚝是弱项，不过幸好是吃到饱，踩到一个雷也不损其它项的出色。
饮料部分，店家提供的是本地的椰奶、可口可乐系列及韩国进口的果汁，
我对韩系的饮料没有甚麽了解认不出来，相当抱歉(跪
甜点也没有多加尝试，无法提供资讯......
总体上来说，该店在海胆与虾蟹方面表现优异，熟食也很不错，
可惜之处在於生鱼片跟生蚝的表现不太好。
不过上海有些日料自助会明言限制/技术性限制(卡单)像龙虾or海胆这种高价食材的数量，
该店没有这个限制，造就了他的CP值。
(起码对我来说是这样啦)
以上，希望能以本篇文抛砖引玉勾出一些有相同经验的同好，
这样我年底再去上海时就知道要去哪一家了(
谢谢各位看到最後。
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速速离去吧、死灵法师。
你脚下的的此处全为我
千界树的大地。踏足我领的无礼吾可以饶恕。
既以过目我族给予的警告，就请以与死亡同价的惩罚，来为汝的愚行偿还吧。
型月新一代
人气女帝-
菲欧蕾·佛维琪·千界树
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※ 编辑: norta (140.112.48.147), 08/11/2016 16:51:42
1F：推 kylin936: 这样CP值蛮高的啊 08/11 21:53
2F：→ r1t1r: 是阿 上海很多间都这种价位 抓大众点评 评价的满准 08/12 13:16
3F：→ r1t1r: 都不知道为何台湾没这种价位又给的大方的海胆吃到饱 08/12 13:17
4F：推 weshu: 问当地人是有听说有些不是生食等级的海胆他们也当作是 08/12 13:40
5F：→ r1t1r: google了一下没看到海胆还有分生食等级阿 08/12 13:49
6F：推 weshu: 我印象也没有熟的，但他们自己那样讲，应该是冷冻放久的吧 08/13 07:57
19F：→ highleip: 地点真的太远了，出地铁站後还要走很远...但是料真的好 02/11 21:06
20F：→ highleip: 现在现金价已经涨到人民币320了 02/11 21:06
21F：→ highleip: 龙虾改预约制了，要提前预约才有龙虾，现场没多的龙虾.. 02/11 21:08