※ 引述《ADIT (ADI)》之铭言： : 　───────────────────────────────────── ─ : 　　餐厅名称：韩江 台北敦化店 : 　　消费日期：2016年 4月4号(清明连假第三天) : 　　地　　址：台北市大安区敦化南路一段5号3楼 : 　　电　　话：02-2578-3573 : 　───────────────────────────────────── ─ 容许我餐饮业小劳工回复一篇文章 每个店家看的时间不一定都是网际网路时间， 有的店家会是以卡钟时间为主， 这方面通常都会有2-5分钟的时间差， 店家在做一些营运上的事物 ( 开店营业、订位时间、限制用餐时间、最後点餐、结束打烊休息) 基本上都是以店家自身的时间为准， 有些店家会有些许的容许范围，有些店家就没有。 下面我再慢慢回答您一些问题 : 4/3中午用电话订位：两位　4/4中午12:15 : 电话那头有明确告知 : 如有取消或迟到时请务必去电话告知　且要接他们打来的电话 对方已有告知如果取消或迟到，务必去电告知，且要接他们打来的电话 在您同意订位这瞬间，就达成口头上的协议， 我不知道店家有没有给予可以容许迟到的范围， 不过没提出应该是没有的(?) : 1. : 4/4中午12:13有手机电话来电（有通话纪录为证明） 那时候店家的时间""或许""已经不是12:13，而是12:15了 : 但因为不到一个路口　就没有接 : 12:15到门口　我请朋友先上去确认位子 : 我再去旁边找车位停车 : 停完车上楼时 朋友在柜台前听老板说话 : 老板说已经没有位子了 要我们留电话 等有位子再打给我 : 并指出我们电话没接且又太久才来了 : 但这时我手机明确时间是12:18分(也有照片为证) : 於是我欲给老板看我手机时间 才差三分钟 : 而且我朋友早就上来 绝对不差一分钟 今天上班迟到一分钟， 可以跟老板说我只是迟到一分钟不要扣我全勤麻? 这上述(勿战)的只是想表达，有些公司有容许范围(边缘卡、迟到容许次数) 不过有些公司却是一次都无法容许，包含迟到一分钟。(敝公司...) : 老板态度毫不客气 说我们太慢电话又不接 : (我想知道时间都还没到提早打来到底想怎样?) : 於是赶我们出去 : 我不知道老板之前跟朋友说了什麽 : 於是在外面问清楚 谁知道根本也没说什麽 : 我实在气不过又要回去找老板讨论 : 老板就放下电话说:第六桌不来了啦!就给你们啦! : (这是施舍吗?) : 我:我手机机给你 你自己要不要看你打电话来的时间? : 老板:你不要跟我在这边讲这麽多啦!你带他们去第六桌(跟另一个店员说话) : 说真的我非常生气 : 这种自己想要先塞桌子 赚钱 听您上述的内容，应该可以判断当下店家呈现客满状态， 且应该还有人持续在订位， 所以店家才会电话询问时间接近或者到达的客人是否来用餐。 : 但却一副施舍的态度给我们桌子的感觉 : 实在令人不敢恭维 : 要不是我朋友想吃这间 绝对现场开飙 当场走了 : 2. : 时间明明到两点 : 但一点三十五 肉区菜区的夹子全收光了 : 我要去夹的时候 别的店员跟我说 要收了喔~ : 除了我们之外 还有其他三桌 这也是很确定可以证明的事实 : "460元" 还受买肚子鸟气 时间还不能坐满 : 一辈子不会再去了 : 我相信四百六大家还有很多其他比较好的选择。 : 而回家路上我还怕是自己手机时间不对 : 对了很多时间 我的手机根本没问题 尾段在容我说一些餐饮业常常遇到的事情....， 我们是一间小小的餐饮业，常常遇到客人订位不来、不取消， 我们在接电话订位时，会和客人告知座位部分会保留十分钟， 如果超过十分钟座位会直接取消，如果要延後或取消请务必来电告知， 通常过十分钟之後我们会先打电话给客人， 客人如果没接电话就是取消接其他组订位。 但是....，也遇到很多客人接起电话告知我们说， 『喔，我没有要去了』 『我很忙直接帮我取消』 『阿!!!我正要打电话过去取消』 『帮我再延後半小时』 『我在路上了，马上就到』 ----------------------------------------------------------------- 上述都已经发生在超过订位时间，且客人不打电话来告知， 我们当下真的是又好气又好笑，为什麽没办法提前打来告知呢? 当然，主动告知的客人也是很多的....， 我相信....会有更多主动告知的客人。 ----------------------------------------------------------------- 也有过，外籍客人因为没有台湾联络电话， 当次订位确实告知座位保留十分钟，超过时间取消， 很不巧的客人本身超过时间，直接被取消订位， 当客人抵达店舖时，先是道歉说，因为旅游行程关系所以迟到， 我们告知因为超过订位时间，所以座位部分已经取消， 客人表示能有所理解，并且在店舖外面等待。 ----------------------------------------------------------------- 接下来这个故事...， 是我遇到比较特别的一个电话订位了， 基本上我们接订位的说法都是一样的， 顾客在我告知时间上须注意事项之後， 回答我说，座位部分就只能保留十分钟，不能更久麻? 我回答...，那麽需要帮你延後订位时间麻? 客人回答说不需要，再次强调说不能保留更久的时间麻? ----------------------------------------------------------------- 客人怕没有座位，店家何尝不怕被放鸽子....。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.168.76.168 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1459821476.A.9D1.html 请放心的再去该餐厅用餐， 基本上除了当下很干之外， 没过多久就不放在心上了， 当然还是希望以後能给个电话！ ※ 编辑: chenan (118.168.76.168), 04/05/2016 12:46:05