作者keroromoa (发言要小心 避免踩到陈雷)
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标题[新闻] 麻辣锅含钠偏高 老四川、马辣喝3碗就超标
时间Thu Mar 10 17:38:22 2016
http://news.tvbs.com.tw/life/news-643679/
http://imgur.com/Sasq4pA
台湾人爱吃火锅，涮涮锅、小火锅、麻辣锅等，还有日、韩、泰式口味，不管是食用方式
还是口味都愈来愈多元，不过消基会近日抽验双北地区10家连锁火锅餐厅，结果发现像是
知名火锅店老四川、马辣、三妈臭臭锅含钠量都偏高，平均喝3碗汤，可能就超过成人每
日所需。
消基会表示，根据卫福部建议每天钠含量摄取最好不要超过2000毫克，这次采样了10家火
锅餐厅中的13样火锅汤底调查，结果发现，
每100公克钠含量介於300～500毫克的有「马
辣」的麻辣锅、「老四川巴蜀麻辣烫」的麻辣锅及、「三妈臭臭锅」的海鲜豆腐锅，平均
喝3碗汤，可能就超过成人每日所需，另外有9件钠含量介於100～300毫克之间，老四川巴
蜀麻辣烫的养生白味锅，每100公克钠含量小於100毫克，整体而言，麻辣锅底的钠含量，
相对偏高。
另外像是磷，卫福部建议成人每日摄取量为1000毫克，13件火锅中，每100公克中磷含量
介於1～20毫克之间。7件介於1～5毫克、其余5件介於5～10毫克之间，不过消基会也提醒
民众锅底中的磷含量，会随着食材的加入增加，像是放进猪肉片和虾子，磷含量就会增加
。
消基会也指出，像钠、磷虽然是人体必需矿物质，但若钠摄取过量，可能造成高血压、动
脉硬化、肾脏病等慢性疾病，也会让心血管疾病之类慢性疾病患者病情加重，而磷摄取过
量，则可能导致骨质疏松，过多磷酸钙沉淀在肾里，还可能阻塞肾小管造成肾结石，长期
下来，恐罹患心血管疾病、慢性肾脏病等。
抽检名单
老四川巴蜀麻辣烫(养生白味锅)
老先觉麻辣窑烧锅(原味锅)
两披索觐锅(石头锅)
石二锅(涮涮锅)
千叶火锅(鸡汤锅)
鼎王麻辣锅(酸菜白肉锅)
聚北海道昆布锅(北海道昆布锅)
马辣(麻辣锅)
老四川巴蜀麻辣烫(麻辣锅)
钱都(上选猪肉锅)
千叶火锅(鸡汤锅)（涮煮约200克重组猪肉片）
千叶火锅(鸡汤锅)（涮煮约200克重组猪肉片及20尾虾子）
三妈臭臭锅(海鲜豆腐锅)（已涮煮过食材）
地表最强钠含量。
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1F：推 clear0928: 为了吃不怕死 03/10 18:03
2F：推 DWR: 锅类本来就容易含钠量高啊 不天天吃没差 03/10 18:17
3F：推 Lailungsheng: 合理，我最近在吃泡面，一包就1500… 03/10 19:33
4F：推 jacky0122: 谁会喝麻辣锅的汤喝三碗啊...... 03/10 20:32
5F：推 kinghtt: 除了三妈，超标的都是吃到饱麻辣锅，这汤底没人在喝吧？ 03/10 20:40
6F：推 KIDDLEE: 好喝 03/10 21:11
7F：推 Zawar379: 我比较惊讶聚那清澈如水的汤竟然也超标... 03/10 21:12
8F：→ Zawar379: 欧看错了 03/10 21:12
9F：推 eddisontw: 又不会有人天天吃 隔天吃清淡一点就好了 03/11 10:07
10F：推 phix: 三碗才超标喔 03/11 14:28
11F：推 blankvic: 不要续加高汤，加白开水就好 03/11 16:12
12F：→ blankvic: 沾酱也不要搞太咸 03/11 16:13
13F：推 DWR: 台湾的麻辣汤大多是可以喝的啊 昆布锅光昆布本身就超多盐类了 03/11 17:15
14F：推 huckebein12: 正常，不意外。继续吃。 03/11 19:08
15F：推 abcdefghi: 吃麻辣锅很少在喝汤吧~~而且3碗才超标, 建议把政府把焦 03/11 21:45
16F：→ abcdefghi: 点放在黑心食品比较好 03/11 21:46
17F：推 tvbic: 到底什麽样的低能儿会喝麻辣汤 03/12 03:17
18F：推 chrisstar: 不能这样说啊～抽验当然是拿容器来算 03/12 09:24
19F：推 chrisstar: 大家会觉得油条 冻豆腐吸的汤很少吗？也许两三块就一碗 03/12 09:25
20F：→ chrisstar: 汤了吧！还不是吃下肚 03/12 09:26
21F：推 lsp33: 关键字 消基会 03/12 13:10
22F：推 rochis: 我以前喝半碗麻辣汤 马上拉肚子 03/12 13:16
23F：推 waloloo: 又不会喝汤... 03/12 19:23
24F：推 skylights: 挟上来的料多少都会带到汤汁… 03/13 00:58
25F：推 leo88138: 我身边的同学和亲戚每次吃小火锅都要把汤喝个精光,看了 03/13 14:01
26F：→ leo88138: 就很恐怖 03/13 14:01
27F：推 LoVeDIE7: 我吃麻辣锅会习惯捞浮油和渣渣那些 不然感觉很恐怖- - 03/13 14:11
28F：→ LoVeDIE7: 之前很冷很冷时有喝半碗麻辣锅底~马上暖 但也拉很惨 03/13 14:12
29F：→ datekey: 我脑中只闪出消基会在欢乐煮火锅~煮完之後拿汤去验的画面 03/15 12:36
30F：推 sugiryu: 海底捞够麻！ 03/21 07:37