锅物最前线--朴九鼎寿喜烧吃到饱 消费日期：2015 年 10 月 有图有真相图文并茂版： http://blog.yam.com/nikcoke/article/115095219 地点：台南市中西区忠义路二段65号 电话：06-2252080 价位： 平日午餐279元 晚餐假日319元 以上再加一成服务费 环境： 位於台南林百货附近京城银行旁边，前身没记错的话是洁洁忠义 店，不过还没来得及跟朋友来这边聚餐，就已换成现在的朴九鼎 寿喜烧在经营了。店面的感觉不算大，而进入餐厅之後，感觉算 是长形的一个用餐空间，另外还有二楼的座位可以用餐，虽然没 上楼，但感觉应该是跟一楼一样走简约明亮的风格，搭配可爱的 壁贴，感觉上算是个清新又乾净的一家餐厅 餐点： 餐桌－ 餐具－ MENU－餐单与MENU上的菜色有些许的不同，不过还是可以自己填 写在空白处，再拿到出菜处给服务生，依照当时店内的来客数， 决定送餐时间的快慢 调味料--调味区提供鸡蛋、沙茶、萝卜泥、葱花、酱油、辣椒、 芝麻酱及七味粉自由调配 加汤区-- 寿喜锅酱汁与开水－ 鲜豚锅汤头－ 韩杂锅汤头－ 蔬菜锅汤头－ 锅物-- 火炉－ 棉花糖寿喜锅－因为原料是糖关系，所以汤头喝起来会多带点甜 味感，但是因为送来时正好去拍照，所以没拍到第一时间棉花糖 罩锅鼎的情形，只能顺手拍一下别桌送来时的情形 饮料类--提供的种类相当多样化，除了特调的饮料外，还有雀巢 柠檬红茶、可口可乐、雪碧、芬达汽水的选项，不过既然店家有 特调饮料，当然还是优先选择此类的饮料为主，不过送饮料的速 度当店内的顾客越多就等越久，想以特调饮料为主的人最好还是 选离峰的时间来会好一点 柠檬爱玉－软嫩的爱玉搭配酸酸的柠檬汁再加上些许的糖浆，虽 然视觉跟味道还是偏酸一些，但是搭配爱玉整个味道还是蛮好喝 的 翡翠柠檬－酸度与甜度同时大大的增加，对於喜欢又酸又甜滋味 的人来说，是款蛮好喝的一杯饮品 柠檬纤果－柠檬汁搭配纤果的一个咬劲口感，与其说是饮料，更 像是在咀嚼纤果的感觉，一样是带点酸甜的滋味，喝起来也相当 地开胃 冻柠茶－喝起来的感觉像是红茶搭配柠檬汁与糖浆的感觉，味道 感觉普通，但少了柠檬片感觉总像是没那麽的道地感 桔纤果－喝起来感觉是柠檬纤果的滋味，可能桔子的成份都被刚 刚喝过的柠檬味道给盖过了，所以在间隔的时间不长之下，就品 嚐不太出来 仙女红茶－或许是甜度不够的关系，因此喝起来味道带点涩涩的 滋味，下次会记得写加糖，味道应该会更好喝一点 柠檬冬瓜－喝起来的味道带点酸酸的滋味，但主打的冬瓜味感觉 都被柠檬酸给盖了过去，算是有点可惜 副食类-- 调味料区有锅烧意面与王子面两款副食－ 白饭－ 瓜子肉饭－白饭自行搭配，口感还算可以，主要是寿喜锅肉片搭 配用，另外食量大一点的话，也跟以多吃点小菜一起搭着吃 瓜子肉燥－ 麻辣豆腐－ 小菜区-- 豆干－ 豆干丝－ 腌渍洋葱－带点酸甜的醋味感，口感清脆蛮不错吃的，但份量不 多，要一次拿两三份有点麻烦，另外也可以将肉片包洋葱来试试 凉拌小菜－当时没拿来吃也没特别注意是龙须菜还是过猫，而酱 汁猜测是芝麻酱 火锅料--种类上算是适中，该有的基本款算是都有 肉类-- 猪肉－口感大致还算柔嫩，搭配棉糖锅的汤头煮下来，吃起来会 带点甜味感 牛肉－拿到的油花算是占有一半的面积，虽然吃起来会较油腻一 些，但相对也会较软嫩滑顺许多 鸡肉－原以为是肉片，没想到是以腿肉块的方式呈现，口感带点 咬劲厚实的感觉，不过感觉上还是较喜欢猪肉跟牛肉的肉片呈现 方式，吃起来也较有感觉一些 甜点类-- 茶冻类－当天看到约有三、四款，其中芒果绿茶冻味道跟口感都 还不错吃，可惜太热门了所以只吃到一个，而另外的绿茶冻虽然 少了芒果，但口感ＱＱ地，带点微甜的滋味也还不错吃 小玉西瓜－ 冰品--有巧克力雪糕、红豆牛奶冰棒及花生牛奶冰棒三选一，後 来选的是西北品牌的巧克力雪糕 评价： 印象在中秋连续假期回来时，就看到原本在林百货附近这边的的 洁洁不见了，取代的是新开了一家寿喜烧店家，於是就想说等下 次的国庆连续假期回来吃吃看，而凑巧的在回来的前几天看到团 购网有在卖团购券，因此就手滑了一下买了一张来吃吃看 在食材的部分，毕竟是走低价味的寿喜锅，所以大部分的火锅料 及肉品大致上都是走基本款的方式，不过吃起来倒也都是蛮新鲜 清洗的也蛮乾净的。不过，这家比较特别的地方，大概就是他的 棉糖锅跟特调饮料这两款算是目前吃过的寿喜锅店家相当少见的 食材，虽然棉糖锅的汤头品嚐起来只是较一般的寿喜锅稍稍甜了 一点，不过看在棉花糖罩锅顶的感觉，就像是店家说的像是在云 里吃过的样子，一开始还是蛮以新鲜感的！而特调饮料的部分， 虽然没有到相当惊艳的新奇感，但也算是蛮不错喝的，可以说是 在目前的市场之中，相当少见的一个结合，但原本想喝，的雪淇 红茶可惜已经没有供应了，不然在饮料的部分可以说是大大地加 分 在服务的部分，这里的服务生基本上都算是蛮亲切的，态度也都 蛮好的，但或许是新开没多久，店员的人数还不多，遇到六七成 客满的时候，上菜的速度就开始变慢，而特调饮料等待的时间， 也开始越来越久了，更不用说还开放到二楼的情况，大概就是吃 甜点跟火锅料的时候了，所以在意速度的人，最好还是在离蜂时 间过来应该会好一点 整体来说，以这样的价味跟食材来说，虽然是吃粗饱但却同时又 有特色的一家寿喜烧店，地点也在林百货与孔庙园区这附近，对 於逛完之後想吃喝一些特别的，不妨也可以来这边试试嚐鲜一下 其他锅类食记延伸阅读： 胡弄寿喜烧/胡弄另类寿喜干烧锅 基隆店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/109661821 犇鱻涮涮锅松江店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/106643178 禾锅子美味锅物199起吃到饱 http://blog.yam.com/nikcoke/article/100924880 御鼎霸鲜涮涮屋199吃到饱 http://blog.yam.com/nikcoke/article/98209354 极鲜火锅台南文贤店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/92643928 --

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