────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：The Fullerton Bay Hotel 浮尔顿湾酒店下午茶 　　消费日期：2013 年 08 月 　　地　　址：80 Collyer Quay, 新加坡 049326 　　电　　话：+65 6222 8088 单人限制：no 　　 　　价　　位：三人151新加坡币，平均每人约$1200台币（汇率24） 　　营业时间：下午茶 3:00-5:30 　　可否刷卡：YES 　 官方网站：http://www.fullertonhotel.com/default-en.html 　────────────────────────────────────── 欢迎阅读网志图文版：http://0rz.tw/ERTfJ 不需要住宿的房客也可以来这里用餐，现场演奏的精致下午茶虽然是吃到饱， 但是由服务人员提供十几种不同的小点心，随时补充到你的盘子里。欢迎随意看看～ 文字版: 炎热的新加坡下午，还是决定来个悠闲的下午茶行程。 目标还是新加坡 浮尔顿湾大酒店The Fullerton Bay Hotel， 走进这条大路，有种宁静舒适的感觉。 抬头看，几乎都是高耸的商业办公大楼。 还有很特别的造型 在饭店周围晃了一下， 看起来，下午的人并不多。 饭店的门口，很简单低调， 灰色的大理石墙面跟大片的落地窗。 只有左右两侧的小小喷水池设计， 浅浅的水池环绕在饭店大门的花圃边。 延续着大门边的落地窗，整个周围也都是透视感很好的玻璃。 踏入饭店之後， 先看到的是头顶圆环式的水晶灯，深咖啡色的绒布沙发。 先到了饭店之後，先在旁边休息一下等朋友。 其实可以喝下午茶的空间不大， 一进门就会看到现场演奏的钢琴跟精巧的点心吧台， 大门的右手边是服务柜台， 但可能客人不多，服务人员不会一直站在柜台旁边。 先来看看座位区的样子 从大门往右手边看过去的样子。 换个角度再拍一张。 等服务人员带位置。 这是我们的座位区。 从位置向外看去，正面对着滨海湾。 先来看看菜单， 虽然这是吃到饱的饭店式下午茶， 但是走的是精致路线，每个人可以点一壶茶或咖啡， 当然饮料也可以更换成其他茶类或饮料， 茶类的种类不少。 而且随时可以更换成其他不同口味的茶类。 当然要换成咖啡、热巧克力也都有。 先来看一下饮品类菜单。 选好想要的饮料之後，服务人员就会先送上三层盘的点心， 因为我们这一趟是三人分的下午茶， 所以服务人员帮我们两个人放一起，另外一个是单人份的。 两人份摆盘的是上面的那张照片，一人份的是下面的摆盘。 总共有十四种不同的甜点，服务人员会随时带着托盘在旁边， 帮你补充想吃的小点心。 第一层的两种、第二层的咸点有八种，最下面的有四种。 除了十几种小点心可以选择之外。另外每个人还会先给两史康， 所以我们三个人总共有六颗热热的SCONE。 茶类饮料外层还有一层金属外衣，可以让泡茶的保温时间增加。 接下来，就看看每一种不同的甜点吧~ 第一层的两种甜点，都是属於甜度很高的。 巧克力塔，跟布丁塔。 起士塔的外层是薄薄的巧克力派皮， 上面有一层细细的盐粒， 中间的布丁上有点液体焦糖， 刚吃进嘴里的时候，有点类似统一布丁焦糖香， 但又不会那麽死甜。 布丁奶跟蛋的比例刚刚好，整个布丁吃起来也不会觉得很负担。 为了避免一口下肚，让血液中的糖分飙升， 所以建议会在盘子里面，先把这巧克力塔切成四等分， 轻轻吃一口，然後搭配不甜的热茶，会比较刚好。 在照片後方的巧克力塔，外层也是一样的巧克力， 上方周围的盐块就比较大一点，跟柠檬塔周围一层细细的盐不太一样。 巧克力看起来，就知道也是属於浓稠型的巧克力酱， 上层是巧克力酱，在整个巧克力塔的底端有褐色的太妃糖膏， 有点像是太妃糖的牛奶糖融化版那种感觉， 也是属於甜腻腻的甜点型。 还是要一边搭配不加糖的热茶比较刚好。 因为切了四分之一，整个在盘子上已经巧克力酱、太妃糖酱混的乱七八糟， 旁边的巧克力塔也已经切的碎碎的，就无法拍照跟大家分享了。 一边喝茶、一边聊天，然後听着现场演奏的钢琴。 室内的温度刚刚好， 大家轻声细语的讲话， 所以不自觉地让我们的动作也变得轻巧。 气氛很好。 虽然点心都小小的， 服务人员会随时带着点心穿梭在各桌， 然後问你要不要再补小点心， 大概每十五分钟左右就会有不同的服务人员带着餐盘来问我们， 各种不同的点心随时会补上。 第二层的点心，主要是咸食比较多。 所以没吃午餐的我，最先进攻的就是第二层咸食区。 最左边的是白吐司小黄瓜三明治， 新鲜白吐司加上翠绿清甜的小黄光， 上面再一颗鱼卵， 小黄光的清清爽爽加上鱼卵在嘴里爆浆的鲜味， 很清爽的一种点心。 光看，就知道每一种不同的小点心都有不同的味道。 接下来看第二种小点心，也就是在下面照片最左边的法国面包，上面加上蛋沙拉。 有嚼劲的法国面包，切成薄片再搭配上蛋沙拉。 微微的嚼劲，蛋沙拉的蛋香很浓郁， 一咬下，在嘴里都会充满蛋香。但是因为蛋沙拉很容易入口， 瞬间就在嘴里融化，所以再配上有嚼劲的法国面包， 就会让整个口感在嘴里多停留一下。 接下来这有点类似小贝果， 中间包了生菜、火腿、起士还有番茄切片。 相对於一班在台湾吃到的大贝果， 这小贝果吃起来比较软一点， 所以其实咬起来不会太难咬， 生菜、起士很清爽，再加上火腿， 几种味道搭配再一起，很适合夏日午後的轻食。 第三种是两层全麦面包搭配燻鲑鱼在机上上层的松露， 因为我不敢吃燻鲑鱼，所以无法提供个人吃了之後的感觉。 最右边的是苏打饼乾，再加上後切片的起士块， 上面有一点点的草莓果酱跟半颗蔓越莓， 草莓果酱切成薄片，大约是起士厚度的一半，吃起来有点甜有点咸， 草莓果酱的甜味盖过苏打饼乾的咸，但随後又有起士的香气跟蔓越莓的酸， 是我很喜欢的一个小点心。 冰淇淋甜点，里面包的是龙虾沙拉。 龙虾沙拉的龙虾肉很扎实，这个点心後来我加点了三四次， 因为一口就吃完了。 在龙虾沙拉冰淇淋的旁边，放的是咸塔。 烤的香酥的派皮加上肉末内馅， 吃了很容易有饱足感的点心。 最後一个鲔鱼卷，外层有点类似法式薄饼， 薄如白纸的外皮，把中间的鲔鱼内馅卷在里面， 这鲔鱼卷一口刚好就吃下去了，鲔鱼的香味很纯粹。 中间的咸食，总每一种都是不一样口味。 服务人员就这样随时拿着餐盘带着各种不同的小点心在桌边来回走， 所以吃完如果喜欢，还可以告诉服务人员立刻补货。 最後，最下面这一层， 也是从照片左边开始。 法式甜点可丽露canele，焦黑的外皮、杯子型的形状， 咬下去後很Q、很有韧性的口感，微湿的内馅散发淡淡的香味，很道地。 右边第二种甜点，有点类似台湾的阿默蛋糕荷兰手工千层， 这也是新加坡的道地美食Kueh Lapis千层蛋糕， 所以吃起来的口感就有点类似带着点椰汁香味的阿默蛋糕。 千层也是一样，吃的到层层分明的口感， 也许是比较习惯台湾的阿默蛋糕，虽然带着点淡淡的椰汁香也是很不错， 但个人还是比较偏好阿默蛋糕多一点点。 旁边的巧克力泡芙，我觉得有点类似法式甜点闪电泡芙。 之所以称为闪电，有个说法是因为太好吃到可以像闪电般的速度吃下这个泡芙。 外层的巧克力比较类似苦甜巧克力，泡芙的派皮很软， 中间是的卡士达馅料不会太甜，加上外层的巧克力跟泡芙派皮，也很好吃。 最後一个甜点，柠檬塔。 放前面的是浓浓的柠檬慕斯， 很像柠檬派的内馅，柠檬的酸味跟甜味，搭配外面的巧克力， 整个甜腻腻，所以还是要把他切成四分之一，然後搭配热茶再吃会比较刚好。 坐在面对金沙酒店、面对滨海湾的落地窗前， 很舒适的下午茶。 要去厕所的时候，才发现是在另外大厅的那一头。 但走的是同样的风格。 从刚刚下午茶餐厅的大门入口，是连续三盏圆形的水晶灯， 在这个挑高的大门口，是五层蛋糕状的立体水晶灯， 比起来更华丽更气派了一点。 在大厅左右两侧的休息区， 也许因为是在客人不多的午後，所以两个服务生很优闲地就这样坐在沙发上。 左右两侧的沙发休息区，布置得很温馨。 在这个大门进来後，可以直接走到海岸边，会经过一个展示区长廊。 往厕所方向，会看到另外一个展示区。 展示的是新加坡这些年的发展历史。 明明食物就已经写完了，但厕所实在太金碧辉煌， 所以还是来拍一下。 一进门左手边整片的镜子， 洗手台旁，有鲜花跟银色的花瓶在灯光下显得非常闪亮。 这洗脸盆非常的特别， 是大理石台面上，白色陶瓷面在加上金属的台面。 最後，结帐的时候，我们总共三个人连同服务费，总共$151新加坡币。 以汇率24计算，合台币大约$3600，平均每人约$1200。 以上简单分享。 ※ 编辑: yopalit 来自: 114.37.230.187 (08/28 20:58)