※ [本文转录自 TaichungBun 看板] 作者: purplewinnie (Just do it!!) 站内: TaichungBun 标题: [食记] 小北泽(寿喜烧) 时间: Sun Aug 16 12:32:49 2009 店名：小北泽 地址：台中市西区精明二街55号 电话：2310-9966 营业时间： 价位范围(每人)： 平日午餐$329 儿童90cm~120cm $180 90cm以下免费 平日晚餐及例假日$399 儿童90cm~120cm $200 90cm以下免费 (需加一成服务费) 刷卡（可/不可）：可 官网： ※图文欣赏版：http://www.wretch.cc/blog/JaredHuang/15838889 ------------------------本文˙开始--------------------------- 话说寿喜烧是我两个星期前的体验 长那麽大了还没有吃过呢！ 两个星期前吃了ptt美食版上一致推荐的「锄烧」 果然安格斯牛肉的美味名不虚传 肉质好果然就有好口感和鲜美的肉汁 抱歉啦..上次去吃锄烧忘了带相机 但是这是一间超级推荐的好店 今年应该在去吃的机会很大 届时再拍照给大家看看^^ 今天介绍也是刚去吃过的「小北泽」 原来台中有「北泽」和「小北泽」 看网路上网友的介绍，两间店菜单一样 但是後者是一人一锅，这一点比叫吸引我 和朋友去就可以互相吃看看不同的锅底 我们选择了精明二街55号的小北泽光顾 门口有着一张大招牌 提醒要去光顾的朋友最好先订位 不然就要等待啦 当天我们就是没订位，不过幸运的有客人临时取消了订位 我们只等了大约五分钟就进场啦 首先服务生递上的是菜单 先选锅底、前菜、肉品和甜点 饮料是自助式的，有可乐、雪碧、橘子汽水和养乐多乳酸饮料 接着送上来的有两颗土鸡蛋 (补充一下常识，一般人会以为土鸡蛋比一般的白鸡蛋更营养 其实是错的！那只是因为鸡的品种不同，其实营养成分都一样的喔！) 正确的寿喜烧吃法：先把鸡蛋打在碗中，接着看个人喜好加入葱花和五味粉 我们有额外点了白饭，因为是越光米，所以就大大吸引我的兴趣了 ※锅底：招牌寿喜烧 就很单纯的一锅汤 後来我把菜盘都丢进去了 ※锅底：日本辣味噌锅 这汤底比较特别一送来上就先把材料放进去了(除了肉片之外) ※随锅附的菜盘：寿喜烧才有的喔！ 後来可以在加点单上面再order想吃的食材 ※前菜：芝麻豆腐沙拉 没有我想像中有浓郁的芝麻香味 豆腐口感还OK 算是中规中矩的一道前菜，没有特别令人惊艳 ※前菜：油醋燻鲑鱼卷 这一道我个人还挺喜欢的 至少鲑鱼还算新鲜，沾着和风酱汁 整体入口後的感觉还不错~~小推荐啦！ ※肉片：安格斯无骨牛小排、胭脂牛肉、梅花猪肉、舞花猪肉 我个人主攻牛肉，推荐安格斯牛肉，油花分布比较均匀 入口之後的口感比较滑顺，牛肉的香味比较浓郁 胭脂牛肉的油花比较少，入口感觉比较需要咬 这样形容，大家懂吗？想像一下吧... 图片下面是胭脂牛肉，上面是舞花猪肉 因为另外两种肉都在下层，没拍到啦 Orz ※寿喜烧牛肉吃法： 夹起一片牛肉，接着很有感情的告诉牠 我要吃你罗！请你要好好的煮，变成最美味的牛肉喔！ 然後就下锅大约5-10秒(看火侯大小) 牛肉大约七分熟时最美味 然後赶快夹起来准备放进去放有五味粉、葱花的蛋汁里 拌个几下，用最期待的心情一口吃下他 然後心里对他感谢的说：牛啊牛！Good job！！(干得好) 如果後来觉得汤底汤不够，或是太咸 每桌都有两瓶黑瓶子，一瓶是水，令一瓶是寿喜锅的汤汁 自己斟酌调整汤的咸淡 整个用餐的过程 服务生都很积极的会马上把桌上的空盘子收走 而且很有礼貌的态度帮我们服务 这一点我个人很喜欢，服务态度大加分！ ※甜点：抹茶白玉 就是类似蛋卷冰淇淋加上抹茶、小汤圆和红豆 先说说红豆吧！粒粒分明，红豆香味很香浓 小汤圆可能遇到了冰，有点偏硬，不像刚煮好那样软软的 冰淇淋和抹茶的搭配我很爱...我个人就很爱抹茶 加上冰淇淋味道也不抢味，吃了一堆肉最後可以吃一道冰品解油腻 真的很满足！ ※甜点：咖啡圣代 上面主要也是类似蛋卷冰淇淋的东 下面是咖啡冻 和我想像的差很多 我以为是和麦当当的圣代一样 个人是觉得这两种东西一起吃，口感和味道都不太搭 或许有人就很爱罗^^" 食材因为选择不算多，也很一般 比起锄烧就略逊一点了 加上锄烧的食材超新鲜，每一口都像刚采下的一样 而且饮料方面，锄烧有可尔必思，哈哈！ 两间价位差不多，如果要推荐我会推荐锄烧 朋友还推荐我吃勤美诚品楼下的「MOMO」寿喜烧 下次有机会一定也要去吃看看... -- ～一个闯荡补教业的大小孩 欢迎光临！～ http://www.wretch.cc/blog/JaredHuang --

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