餐厅名称：三燔101日式料理 电话：02-8101-8166 地址：台北市信义区市府路45号台北101购物中心4F 价位：680+10% 有图有真相 http://www.wretch.cc/blog/papajian/309276 (图文并茂无循环催眠音乐) 这是第二次吃三燔的握寿司吃到饱 第一次还没买我的小槟槟~所以没办法拍漂漂酿酿的照片给大家看 这一次~我把寿司、师傅、服务生的照片都拍下来啦!!!! \⊙▽⊙/ (揪变态) 首先来一张menu，这就是待会要上的握寿司啦!! 首先上了前菜-牛蒡、和风沙拉、很甜很甜的黑豆 接下来我用女人的直觉+柯南的推理推测由左到右就是菜单上一开始的 旗鱼、鲑鱼、红甘、鲜虾、花枝、鲣鱼 (不要笑，你可知我第一次吃的时候师傅没有照菜单顺序出捏~) 旗鱼、鲑鱼、红甘的近照 (妈~我上电视了!!) 好啦!!老实说我想拍的只有鲑鱼啦! 阿我就爱吃鲑鱼咩 天然鲷与黄鳍鲔 可无限续的汤品-若芽鲜鱼清汁 (为什麽六个字都是中文，合在一起我却看不太懂一一") 炙烧软丝寿司(凭我不太灵光的脑袋，印象中上面是佐味增酱) 鬼头刀(长的跟一开始出的六兄弟好像...) 喔喔喔喔喔喔!!!!炙烧鲑鱼来了~~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~ 我最爱的炙寿司+最爱的鲑鱼合在一起叫做"此生无憾"~赞赞赞!! 当肥滋滋的鲑鱼微炙後，油脂被逼出来，外表有那烤过的鱼香 咬下去里面又有生鱼片的软嫩~唷齁!!!!! 海鲡...其实没什麻感觉 像蜂蜜蛋糕一样的玉子烧 话说在我去过三燔吃过一次之後再看版友在食记里面提到玉子烧很好吃时 我充满了不解，因为我觉得非常不怎样 结果这次再吃到时，发现他们玉子烧的做法跟一开始是不一样的 真的很像是蜂蜜蛋糕的感觉~我还蛮喜欢的 我记得我这次至少吃玉子烧吃了5贯以上 一样是没什麽感觉的海鲈鱼 第一次没吃到的乡村鲔鱼 诚如众版友所说，这道特别是特别 但就像X凤姐只要在美食节目说"口味特别"的东西，事实上就是... 我只能说，它可以用在前菜，像是A cut的"嫩煎鲔鱼"-外裹牛肝蕈粉、佐陈年酒醋 抑或是像茹丝葵的"日式生煎鲔鱼" 这两种都不错 但你拿带有异国香料味的鲔鱼配上握寿司，不太搭就是了 喔喔~海鲡我没什麽感觉，但是炙烧海鲡我就很有感觉了 不要看图片觉得好像全熟了，他可是保有生鱼片的口感唷~ 不同於炙烧鲑鱼的是它的口感较结实，鲑鱼比较软嫩 我觉得各有千秋 虾卵军舰~就是那样嘛~ 穴子鱼~~~~~~~~好吃好吃 我看到穴子鱼长长的把饭都盖住了就好开心~ 这一道是每个人来必加点的~ 炙烧牛~科科!!它可是很血腥的喔!! 他真的只有微炙唷!!不敢吃太生的牛肉者请斟酌 炙银鳕鳍边-这个超屌的，可以说很油，也可以说入口即化 真的是用舌头一压就化掉了，但也可见其油脂有多多~ 也算是好吃啦~(阿我就是炙寿司控阿!!) 吃完一轮之後可以开始跟师傅加点，我一直无限点炙寿司+玉子烧 (炙鲑鱼、炙海鲡、炙牛肉、炙银鳕鳍边) 你一定很纳闷~那炙烧软丝呢? 不好意思，我没有很爱那个软丝啦!! 由於我在澎湖吃过现杀的"超甜小卷"後!!我吃其他地方花枝小卷类的食物就没fu了 再一次附上炙烧四兄弟的照片啦!! 这次服务我们的师傅人很好，请认明黑框眼镜 不管我们怎麽加点他都不会感到不耐烦，也会问我们够不够，吃的饱嘛? 虽然一定有版友觉得这是因为三燔101经过之前的风波所以服务态度才加强 但是至少我这两次来用餐感觉都蛮愉快的(我吃了快40贯耶) 今日我最爱是谁-炙烧鲑鱼啦! 哈哈哈哈哈 要来享用甜点了，这一次我依旧选了岭冈豆腐佐黑糖蜜 真的是夭寿好吃~那口感很Q，不像豆花那麽碎 特殊的口感配上很香醇的黑糖蜜 真的很~~~好吃，光是岭冈豆腐我就打88分了 就算拿哈根大使的冰淇淋比，我还是要选这个 缺点就是甜点不能续，还有甜点量有点小啦!! 最後附上服务很好，一样问我们有没有吃饱 然後还说对我有印象的小姐 (我问她可不可以给我拍的时候她害羞，我也害羞了(￣///_///￣) ) ================又要来conclusion一下了================= 以加上服务费近八百的吃到饱来说，是不算便宜 但是握寿司吃到饱的店家实在太少了 不过好吃的"新鲜食材"又要能够让你吃个过瘾自然价格不斐 有人会不满为什麽没有干贝、海胆、甜虾 话说800块就能够让你吃干贝、海胆、甜虾吃到饱 有这种店我还真不敢去 如果我自己在101开店 我也不会拿出没弹性的干贝、带有苦味的海胆、有腥味的甜虾 如果有人觉得一定要吃到这些东西才算回本那我也不知道该说什麽了! 一分钱一分货的的道理希望大家懂 如果真的想要吃高级又新鲜的食材就去高玉吧! 以800块的价位来论三燔101寿司吃到饱 我觉得还算值得 如果对海鲜新不新鲜很敏感者，可以选择吃炙寿司 他们炙寿司真的好吃喔!! 啾咪 (≧<>≦) 这次打85分 --

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