作者ArodSUCKS (爱罗得撒客思)
看板EatToDie
标题[讨论] 吃到饱的火锅
时间Mon Jul 20 07:59:10 2009
已经吃过不少家版上有写过的
其实每一家都大同小异
以正面的角度来写几点好了
1. 环境一定要乾净 千千万不能有小强
有吃到一半看到小小强的 食慾瞬间破灭
用垃圾或厨余的地点路线最好离用餐处远一点
吃到一半店员拿着超大包垃圾从你身旁经过 这 ....
2. 肉片不要怕给客人吃
就肉的品质来讲不要太夸张就好
但是很多家都是肉片要另外口头叫的
基本上吃过几家都满 ok速度不错
但是如果人一多比较会发生
量太少或速度太慢
以台湾消费环境来说
上肉的速度远比肉的品质重要多
3. 价钱方面是个奇蒙子
很多家都爱收十趴服务费
如果能了解 网拍被收三趴都不爽了
乾脆定价高一点然後不收服务费
譬如加了服务费快三百的
可以改成 299 不收服务费
尤其很多家进去後都是客人自己服务自己
4. 隔夜食材或饮料最好开店前弄好
你总不希望在加热隔夜饭菜的时候
被客人看到的
5. 遇到奥客要忍耐
这是从消费者角度来看
当然遇到澳工读生最好也要释怀
毕竟你吃两小时 他工作了一整天
6. 讲到用餐时间最好能给客人弹性
赶人走的行为是下下策
除非是外面有人在排队 然後再依规定执行
人少的话让她们多逗留也 ok
毕竟吃到最後都在聊天
大概想到这些 以消费者角度
不建议两三天内去同一家吃
毕竟东西摆的位置都相同
服务的工读生也相同 (除非是想把妹)
那种感觉 ... 少了新鲜感
不过还有一点就是网路跟现实差满多的
很多网路上被嫌很大 生意一样很好
毕竟很多人吃饭不先上网查的 尤其老一辈
所以以店家的角度 还是不要太在意网友在网路上的批评
除非你真的很想告倒他然後捞到一笔钱
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.12.242
※ 编辑: ArodSUCKS 来自: 114.42.12.242 (07/20 07:59)
1F：→ lColaBearl:有人觉得差，有人觉得好，怕碰地雷，就先做功课吧。 07/20 08:36
2F：→ spafm:很多地方并不同意，给个箭头~_~ 07/20 09:15
3F：→ klmer19104:纯属个人观感 07/20 10:21
4F：→ sorrowing:做服务业 客人花钱还要体谅澳工读生赚薪水摆臭脸= =? 07/20 10:29
5F：→ sorrowing:各行各业专业不一 服务业不就是卖服务的吗.... 07/20 10:31
6F：→ kumo911:还蛮好奇原PO以这种态度开店的话，生意不知道会如何？ 07/20 10:33
7F：推 q7897894:小弟也是从事服务业 唯一那麽一次跟客人翻脸的原因.... 07/20 10:45
8F：→ q7897894:客人喝醉 对其他女客人性骚扰 我当场@#$!#$...... 07/20 10:46
9F：→ sorrowing:楼上GJ阿XD 07/20 10:53
10F：→ spafm:Q大好工作！ 07/20 12:24
11F：→ iamfreshair:Q大GJ!! 07/20 19:19
12F：推 woodmin:有时候明明是自助式的 席间桌上盘子层层叠了也不见服务生 07/20 20:20
13F：→ woodmin:却也要收十趴服务费 有时候真的让人觉得... 07/20 20:21