※ [本文转录自 TaichungBun 看板] 作者: wisely2128 (吃遍台中美食) 看板: TaichungBun 标题: [食记] 大玉门日式碳火烧肉 时间: Wed Jul 1 18:33:26 2009 店家卖什麽：食 这店在哪里： 店家评价：可 ==================================== 店名：大玉门日式碳火烧肉 地址：台中市文心路三段61号 电话：(04)2311-1177 营业时间：11:30~01:00 有无停车位: ==================================== 这是06/06的食记 蕙兰的生日其实是6月8日，这次正阿岚安排上来台中， 所以也就约了蕙兰一起吃饭，顺便帮她庆生。 虽然大家都认为我的一位美食主义者，不过其实每当要找餐厅吃饭时，我都很伤脑筋呀！ 想说蕙兰喜欢吃肉，就开始到处找点烧烤吃到饱之类的餐厅， 找过了烧肉放题、石头、烤状猿、烤遍天下等， 最後决定了大玉门这一家风评还算不错， 而且是我们都没有吃过的烧烤与火锅吃到饱餐厅， 假日晚餐是399元(另加一成服务费)。 七点我和阿岚先到，蕙兰还塞在路上。 我们就先行点餐，我还顺道拍了些食材的照片， 阿岚就负责烤肉，想说蕙兰一来就可以吃了。 果然，我都还没全部拍完，蕙兰就到罗， 这种假日晚餐时段，还是不要开车上路的好。 肉类食材方面有美国无骨牛小排、辣味鸡翅、酱烤鸡小排、新疆迷迭羊排、 培根洋葱、招牌猪舌、酱烤鸡心、串烤鸡皮、卤制大肠。 说真的，我一直忙着拍照， 阿岚和蕙兰一直忙着烤肉，烤好的肉就放在我的碗中， 等我吃起来时已经稍微冷掉，而且不太分辨得出是什麽肉罗。 不过整体而言，肉类方面的品质和口感都还可以接受。 其他还有甜不辣、青椒、蛤蜊、鲜虾、鲜烤香菇、迷你起司条、 蛤蜊丝瓜、日式烤麻吉、味噌漫波鱼片、胡椒凤螺、奶油螃蟹。 烤芋片糖粉是让我比较傻眼的，有点不知道怎麽处理， 好像没有看到糖粉，似乎是泡在糖水中？ 尖卷味噌与八爪味噌这一类的海鲜食材实在不好烤， 烤完还是软趴趴的，也吃不出美味，技术有待改进。 胡椒凤螺还算不错，不过胡椒似乎多了些， 记得烤完之後要稍微放冷，不然可是会被烫到喔。 我本来以为是类似便利超商所贩售的三角形饭团， 没想到是长这负德行，看起来真像是黑轮呀！ 招牌啤酒虾的份量实在不多，反正可以无限量供应，还算不错啦！ 原来店家把这种火锅称做紫铜火锅，听说据史料记载， 是源自於清初官员巡视地方受招待的食物，紫铜身价高， 多为官员或高档饭店才能享受。 我之前也曾经吃过类似的火锅，比较麻烦的是食材没有办法放很多，一下子就满了。 不过大玉门还是以烤肉为主，火锅食材则没有什麽太特别之处。 这是今晚觉得最夸张的一道料理，不是说难吃， 而是点了三次鲑鱼茶泡饭，厨房竟然都漏掉， 最後还是蕙兰直接跟服务生抱怨後，马上就送来一份。 鲑鱼茶泡饭和印象中的几乎一样，其实味道并不重，我只是吃吃味道而已。 大玉门的服务真的还算不错，例如换烤网就非常勤劳， 有时候客人点了太多的食材，还会另外拉一张椅子放在桌边来放置食材， 也避免食材挤满桌。 自助区比较空虚，不论是饮料、甜点、水果等， 当晚的汽水机还出状况，害我都没办法喝到汽水。 对於火烤的食材来说，C/P值还算中上，不过火锅和其他东西就还有改进的空间。 图文网志 http://wisely.pixnet.net/blog/post/23729444 -- 昭隆的梦工厂 http://blog.pixnet.net/wisely PTT2摄影板 ptt2.cc/photo PTT2美食板 ptt2.cc/food --

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