店名：一吉锅 地址：台北市复兴北路290号1楼(近捷运中山国中站) 电话：02-2509-7198 营业时间：周一至周五 11:30~14:30；17:30~22:30 周末及假日 11:30~22:30 用餐时间：2小时。 价位：平日午餐390 假日+晚餐450 加点另计 (+10%) 网志图文版http://www.wretch.cc/blog/moming990/22255584 周五跟Jessica Sarah Paul一起到复兴北路这家涮涮锅吃饭 这家01上找到的火锅店却意外没在PTT有啥讨论 在我跟Sarah讨论的时候~我们同时觉得这家火锅店看起来超好吃 (还是因为别人食记写得好~照片拍的美XD) 於是决定来这家嚐鲜看看 一吉锅~一级 一极也 他的高汤汤头是说是用高级食材熬煮再加上72小时细火熬煮而成 汤头选择性一共有八种分别是"一品高汤锅" "油切绿茶锅" "韩式泡菜锅" "日式味增锅" "鲜采蕃茄锅" 草菇蔬菜锅(素)" "罗汉素食锅(素)" "清爽水果锅(夏季限定)" 非常简单的调味区 没有口味重的沙茶等调味料~ 只有单纯的日式酱油+萝卜泥+蒜泥+葱花+辣椒5种 看得出来店家对於自己食材的鲜度非常有把握 这麽屌的店我第一次看到 店家准备的冷饮也很简单只有酸梅汁跟冰水以及汽水 但是热饮却相当用心 不但有店家备好的荔枝桂花鲜绿茶还有许多种花茶可以提供冲泡~一次满足不同需求的客人 当然不喝甜的我还是选择了荔枝桂花鲜绿茶~我喝不出荔枝味道倒是桂花的香味道还挺重的 我满喜欢这种带着香味的热茶呢 一吉锅提供莫凡彼的冰淇淋~~而且一次提供10种口味呢 疑~怎麽没看到有提供甜点的地方呢? 原来这里的甜点也是采用点菜的方式送达 後面再详细来介绍 这边采用一人一锅的方式 比起一般麻辣锅一大锅我个人还满喜欢这样的方式 除了卫生方面以外自己可以照自己的口味来添加食材也是很不错的 除了菜单上半部加点的部分以外 其他食材与一般火锅店并不会相差太多 特别有店家可以帮你准备各式综合拼盘~还有另外用点的甜点类 素食者也有用心准备综合素食盘呢~也许下次可以带老妈来试试看 希望不要像其他火锅店又是豆腐+各式菇类~至少也准备一下素食饺类吧 店家会提供每人一份简单的菜盘~里面大致上是豆腐+高丽菜+玉米+番茄+大陆妹+香菇 当作基本的菜盘来说应该算是够的了 如果不够的话就努力给他点下去吧 我点的番茄锅里面除了番茄外还有加入红萝卜~感觉整个就是给他营养取向 不过高温下很多营养成分也是会被破坏的啦 口味虽然不错 但是第一次来应该还是要点一下熬煮72小时的原味高汤来试试看才对XD 下次来的话再尝试其他口味的汤头应该更不赖 这里的海鲜还真不是盖的 除了超大石蟹脚新鲜花枝外还有活的蛤蛎耶 真的没看错~~本来以为眼花了没想到还会吐舌头的咧 额外加点的北海道大干贝 整个就是给他大~大~好大啊!!!大概有半个掌心大小吧@@ 店员建议我们先用高汤锅熬煮到熟(筷子可以穿过去即可) 熬煮过的高汤连干贝取用後再添加新高汤煮火锅 煮过的高汤就是给他鲜~鲜~鲜啦 Jessica煮的干贝就是给他棒~棒~棒啦 虽然Sarah觉得有点没熟 不过我觉得中间留一点点半熟更能吃到干贝的鲜度 好吃到眼泪都快飙出来了~~(应该不会太夸张吧) 额外加点的顶级松阪猪 还真是给他大片 建议不要涮太久会有点小硬~~跟涮牛肉片那样就差不多噜 美国雪花沙朗牛 美国巴克夏极黑豚(我觉得这是梅花猪说) 美国Prime培根牛 特级梅花猪~店员说的(我觉得这是极黑猪说)Anyway反正都好吃XD 一吉锅提供10种莫凡彼的冰淇淋由左而右由上而下分别是 瑞士牛奶糖~草莓~黑醋栗~提拉米苏~法式焦糖布丁~香蕉 柠檬~义大利核果~咖啡以及梦幻香草 可惜没有我最爱的薄荷巧克力XD(莫凡彼好像没有这东西) 不会太甜也不会太腻的卡士达布丁 店员说是手工制作的 不过他人网志上写是用一台1X万的机器制作而成 口感还算绵密 只是吃的挺饱的就无福享用其他甜点噜 只要有提供名片给他们~一吉锅会给百元抵用卷呢 只是我....没有名片的啊 後来就只有Paul有提供~~也顺利拿到抵用卷 现在还有三人以上同型寿星免费招待呢 我生日好像快到了~到时候乾脆再来吃免钱的好了~~噗 一吉锅的食材的确是不错 单点部分的更是好啊 现在还有提供单点胭脂虾 胭脂虾我在亨记有品尝过(之前平日有提供大只胭脂虾) 独特口味真的意犹未尽 另外和牛以及帝王蟹.蓝虾等等都也不错的样子 可以参考其他人食记 但是即使来这不加点只品嚐单纯吃到饱也是很OK的 他的肉类以及海鲜都有一定的水准在 相信应该可以满足所有饕客的胃口 类型虽然跟上品僖有些相似 不过整体表现我却觉得在他之上呢(废话~比较贵啊XD) 提供给大家做个参考 --

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