图文网志版请点：http://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD/9074229 店名：田季发爷烧肉(原田野烧肉) 电话：(02)2595-4100 地址：台北市中山区农安街31号2楼 营业时间：平日17：00~01：00，假日12：00~1：00 -------------------------------------------------------------------------------- 睽违了一年多终於又来到这里吃烧肉，我去年来的时候他还叫田野，现在早已换了名字。 位於热闹的晴光市场附近，虽然交通没有那麽方便，但客人还是非常之多。 我们点的是399的菜单，这样的食材就很多罗，以後有机会再来吃499的。 据说有些不错的海鲜只在499那边才吃得到。 店家先送上沙拉跟其他配菜，他们家沙拉是加了和风酱来， 吃起来蛮清爽的，但我没有很爱就是了。 其他配菜还是泡菜、洋葱丝、金针菇等等，都是可以单吃的小菜， 也可以拿来包在烤肉中。 水煮的大白菜，本身味道还蛮甜的，不过大伙儿忙於进攻烤肉，无暇多品尝他。 没多久店家就送上我们点的肉盘跟海鲜，我觉得点第一轮的时候，可以先点肉为主， 因为他们家规矩很多，肉跟海鲜不能一起烤，每样东西都是一次烤一种， 而每种食材的烤法也不太一样，所以不适合一起烤。 我们海鲜从一开始送来也是到最後才上炉烤，就不如等第二三轮後再点了。 那天好喜欢的牛小排，已经去了骨了，所以烤後也不担心还要雌牙列嘴啃着， 牛小排本身带有油脂，烤起来油花跟肉搭在一起很棒，加一点调味就好好吃。 很容易熟的猪培根，稍微烤一下边缘就会往内缩， 加一点泡菜或洋葱丝就好吃极了。 鸡肉片我觉得比较普通，因为比较瘦，很容易就熟了， 没有油脂吃起来就容易太乾。 肥肠肥肠，朋友说只能点两次，但菜单上没写啊?? 已经事先煮过的肥肠，只要放在炉上稍稍烤一下就可以， 等外皮有一点点焦，就可以吃罗! 接下来海鲜终於在我们吃完两三轮肉之後要出来了。 店员也终於比较有空来指导我们了。 首先第一盘是烤花枝，看看刻花刻得多美，加上七味粉调味， 厚实的口感有微微辣度，我好爱。 再来是烤油鱼，这道耗费蛮多时间处理的。 淋上酱油继续烤，烤到里头熟透表皮微焦後就可以吃罗，虽然鱼肉很厚， 但油鱼的油脂也很够，所以吃起来不觉得乾涩，意犹味尽。 烤鱼下巴，我只吃了一小口，味道还不错，这还真的很难自己烤， 应该会烤到都乱七八糟吧! 吃太多肉来点其他东西中和一下，百页豆腐光用酱油调味， 所以吃起来甜甜的，有一点怪。 青椒非常甜，玉米本来就是熟的，还没烤热我们就拿起来吃。 最後店员来帮我们烤麻薯，薄薄麻薯受热就马上澎起来， 加上炼乳跟花生粉，是个很好的ending。 J说他之前去另一家分店的内装跟服务都比较好， 不过我是觉得我们去那天比较忙，店员们无暇分身， 服务部分我觉得已经很不错了，由於庆生的关系，店加还借二楼给我们写卡片跟吃蛋糕。 那天饱到回家都很难过，现在边写食记又觉得好饿，真是的。 --

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