※ [本文转录自 Food 看板] 名称：田季发爷烧肉 地址：台北市中山区吉林路181号 电话：(02)2536-8787 营业时间：平日PM17：00-AM02：00 　　　　　　　PM12：00-AM02：00 价位：459/559元 + 10% 有无包厢：无 官方网站：http://www.hito-bbq.com.tw/branch.html 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10009224 完全图片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=151 _______________________________________________________________________ 可恶的同学记成吉林路18号，害我们真的走到吉林路的头啊啊啊 ╯-____-)╯~═╩════╩═~ 因为班上之前系内竞赛有胜利基金，於是大家阿哥揪阿弟，阿姐揪阿妹， 来吃田季发爷；一开始听觉得名字很难记，还记成四季发爷XD 然後有两种价位的菜单可供选择，吉林店是459元/559元，不知道为何特 别贵，其他分店也只要399/499元 我们订了十二人的位子，不过最後有十五个人到，但原本的位子根本连十 二个人都挤不下囧 ‧狭小的店内挤满了好多好多好多人，店员数量也是很多，这样才能应付 　替客人烤肉的桌数。 ‧一开始因为座位过小过挤，十二个人挤进那八人座，真的很不舒服，对 　面女生是七个挤一排，那画面之妙XD。 於是我和其他两位同学就决定让位给剩下的三人，我们当下是决定要离开 的，这还是我辈子第一次这麽想离开一间店，都准备走出门口了ˊˋ" 因为这样挤吃起来也不开心不舒服，动弹不得的。 後来店员跑来跟我们说已经有在清一桌桌面要给我们坐，请我们留步，店 员的态度很好，一直说桌子快清完了请我们再等一下，还满谢谢他的。 於是我们就留下来，他们另外给我们一桌可以坐6~7人的座位，顺便疏缓 那可怕的12人挤8人座位，才顺利的开始烤肉。 ‧一入座桌上会先有的东西。注意看唷...这一个桌面他们配六付碗筷给我 　们，原本是就这样坐六个人Orz ‧好吃的泡菜和洋葱丝，可以当小菜吃，店员来帮你烤肉时也会加进烤肉 　当配料，非常的棒v(￣︶￣)y 还有烤肉调味大集合，这间店的小东西真是多到很有趣XD ‧烤肉调味组：柠檬汁x1、腌肉酱汁x1、孜然粉、七味粉、胡椒粉、芥茉 　粉、起司粉、塩。 ‧这真是无敌霹雳好吃的万用味增酱，沾什麽肉都无敌啊!!!╰(〒皿〒)╯ ‧墙上的涂押，居然有个小白，就顺便来纪念某件重修旧好的事吧 咈咈咈。 决定价位是必须全部同一价，要嘛就是全部选择459元、要嘛就是559元。 穷学生们自然是选举了459元，我心中还默默的嫌贵(￣y▽￣)╭ 我们并没有这麽闭俗的点菜，男生们一拿到菜单就瞬间多了很多杠 ‧每日例汤，会先送上一大碗公的汤让大家开开喉，有味增汤和紫菜汤可以 　选择。 这碗公超大囧，我们这边6个人喝不完还剩半碗公，份量十足呀Σ(⊙▽⊙"a 而且还挺好喝的XD 我很喜欢，不是那种无味的味增汤，是真的有超多海带和浓郁味道的台式味 增汤，有家的感觉~(＿△＿)~ ‧海苔泡饭，好奇心在吃到饱的烧肉店会杀死一只狐狸(Fox?) 是不难吃，但是在吃到饱点了这个就像是慢性自杀一样呀( ￣ c￣)y▂ξ 如果有男生吃不饱点这个很合适，高汤有点咸就是了。 ‧猪肉类除了肥肠以外所有菜单上的东西：培根、小排、梅花、里肌、大里 　肌。 一上桌我都囧了XD，果然有男生在同桌就是不一样。 ‧猪培根，一烤马上出油马上发炉了，看啊看啊那油滋滋的培根>"< ‧店员加了一点桌上的洋葱丝，再烤一下，就放上公盘让大家取用。 那些调味粉是店员在帮客人烤肉时全部的器具，而且发挥的十足淋漓尽致， 也会一边教学，告诉你该怎麽做。 比如说肉片上来可以先将腌肉酱汁淋上生肉片。 肉片一上烤台时，先用柠檬汁喷过......等等之类的，真的很专业呢 ‧猪梅花 经过店员的教学，会丢你一阵子让你自己试试看，利用桌上的其他调味粉 类，喜欢什麽就撒什麽(*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_ 只是要切记要撒芥末就不要再撒塩了，芥茉粉里面就有咸味了，除此之外没 有不合的味道。 (因为我们问店员有没有什麽相勀的味道。) 而就算自己烤的调味太轻没味道，沾一点那无敌的味增酱，就是人间美味 微微甜味，一入口就和肉汁融合(然後变成悟天克斯<(￣︶￣)>) ("￣ ﹋￣)-o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/融合啊啊啊啊~~~ ‧菜单上所有的牛肉类： 　牛五花、瘦肉、特牛五花、沙朗、牛小排、雪花牛 店员的烤功真的是了得，而且速度很快，牛肉类我们点两轮这麽大盘的， 第一次店员帮我们烤时是一片片烤，而且每片都保持半熟的状态，真的相 当好吃，口味多变；自然烤就很嗨的什麽粉都轮流加，孜然口味真的是很 好的味道，芥末其实不呛，只是有点芥茉的香味，Fox个人很喜欢孜然 （（＞(￣▽￣)＜）） ‧牛小排 油脂丰富，血水微微渗出烤乾後就差不多可以上公盘了，很嫩很好吃：) ‧金针菇 点了金针菇，正好就是我们想要的奶油金针菇，以为是会送一包上来让我 们烤，没想到是送上直接煮好的；这样也好，烤炉上可以专心的烤着肉， 省着金针菇碍事XD 超好吃的啦╰(〒皿〒)╯ 这个奶油金针菇，以吃到饱的店来说，这东西都可以算一道菜了，真的好 吃，必点一下。 ‧羊小排(不确定 忘了)和鸡腿切片 鸡肉类也是好吃，肉质很嫩，毕竟是腿肉，也是好吃。 ‧羊肉片 还记得那时我是拿起羊肉片要拍照，店员正好看到，就说：这道先别烤， 等你们这里的肉烤完，我来帮你们烤羊肉片。 揪感心呀(〞︶〝*)，其实店员很怕我们烤坏吧XD ‧双网烤羊肉片 这真是太利害了，首先先将羊肉片铺好在网子上，然後拿另一个乾净的网 子压在上面；大约烤一下後翻面，店员们都会有夹子大力的敲着网子，让 肉不要跟网子太亲密结合(羞) 之後加以拌抄，加上泡菜，当当当~~~(~o￣▽￣)~o ‧泡菜口味羊肉片 泡菜这道小菜本身味道就很好，微辣微咸，加进羊肉里烤出来真是一绝， 很想来碗白饭。 海鲜类，这位一问之下才知道是资深的店员，烤肉烤很久了，我们还问她 说中秋节会不会有很多人揪你去(帮忙)烤肉XD 留一下电话中秋节我们也想邀请她来烤肉之类的，噗。 海鲜类店员也表示要帮我们烤，真的很感心呀~~!!海鲜类说好烤不好烤， 说难烤也没这麽难烤XD ‧虾子、花板、秋刀鱼 烤虾子真是华丽的表演。 一字排开，熟练的用夹子一次全部翻面@口@ 撒上塩等待一下，还将虾子们立起来烤背面，看着虾子从灰变成鲜艳红橘 色。 ‧烤得香喷喷，热碳还让虾子流汁冒泡。 这草虾size比一般大只一点，真的可以点请店员烤，非常物超所值 而且虾仁很鲜弹，不会烤得太熟，都缩起来不好吃，店员真是好功夫呀!!! ‧烤花枝 这宝咔咔般的纹路是店员用夹子一笔笔划出来的，不是生的时候就有的， 好用心，喷点柠檬汁，撒上塩、七味粉、和胡椒，调味七宝真是万能 ‧烤秋刀鱼 这真是极度费功的一品，店员还慢慢的用夹子把皮去掉，我的天呀~!!=口= 最後呈现出来的就是油光闪亮的纯鱼肉，连刺都去掉了，这餐光是看这位资 深店员的功夫，就已经值回票价。 秋刀鱼好吃(￣y▽￣)╭ ‧呼你旺加碳火 吃到这里虽略有饱意，但Fox是小鸟胃呀，男孩们根本就是白垩纪的恐龙来 着，又加点了 一堆.... ‧肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉 ‧看看这油花啧啧啧 ‧面对大量的肉，店员们一下就帮我们烤好了。 肉类不再述。 因为人家要来讲烤麻糬啦＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊ ‧来烤麻糬的是个男孩。 基本上就端来一碗花生糖粉、一碟炼乳，麻糬仅能续一份，真的很可惜，因 为有专人专业烤，不会有出意外的难吃。 烤好的麻糬先沾一层炼乳，再丢进花生糖粉里卷起来。 ‧超诱人....>"< 吃了有沾花生粉的第一片後，因为花生糖粉不够甜，於是第二片我请它烤沾 炼乳的就好了，结果沾炼乳的才是王道呀XDDD 沾炼乳完後会再上炉烤一下，炼乳就会散发出很浓厚的甜香味，我比较建议 吃沾炼乳的就好了~(＿△＿)~ 不然就是花生糖粉的糖粉比例要再高一点，不然花生粉其实没什麽味道，裹 上去後反而吃不到炼乳香，有点可惜。 一餐下来是花了459 + 10%，但因为有得奖基金，只花了417元。 原本应该500元一餐，在吃到饱的烧肉里算是价位中等偏高的，但是店员的服 务，和他们的烤功，用这个价钱就能有这样的服务，其实也是一种平价享受 ，学生嘛~没有太大的要求XD 好吃、能饱、还多了专业的服务，已经是很奢侈了<(￣▽￣)σ "("￣ ﹋￣) 饮料只有一种，但可无限续，是有点甜的红茶(?)，冰淇淋选择也不多，看来 是把成本花在人事上，没关系，同学们吃肉吃得很爽\⊙▽⊙/ 很适合不太会烤肉但又很想吃烧肉，或是想吃比一般腌肉更有不同变化的烧 肉，都可以来田季发爷。 --

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