※ [本文转录自 Food 看板] 作者: SkyKnows (天晓得) 看板: Food 标题: [天晓得食记] 台北 三崎日本料理 时间: Mon Jun 8 00:44:59 2009 餐厅名称：三崎日本料理 地　　址：台北市南京东路4段75巷20号1楼 电　　话：:(02)25463007 价　　位：399或699吃到饱 ================================================ 网志图文版: http://blog.yam.com/skyknows/article/21472835 话说端午佳节除了吃吃粽子之外还是要来吃点大餐啦～ 连打了最近很火红的秋寿司和三燔本家都客满 本来以为一定得去吃一些板上说的地雷日本料理店了.... （个人不怕踩雷，但是怕踩到雷酒肉朋友又要碎碎念　囧） 不过老天有眼最後还是让我找到了这家三崎日式料理啦 这家店的吃到饱价位分为399和699两种 就在我想说我的酒肉朋友都愿意去吃那麽贵的三燔本家了～ 来这边一定是吃699的料理吧！ 没想到....酒肉朋友突然变冷静的并且分析给我听.... 他说.... 仔细看这菜单，699和399最大的差异就是399的菜单有两行，699的菜单只有一行～ 另外....所有的珍贵食材，海胆　生蚝　鲑鱼卵　生干贝　牡丹虾，都只限点一次 剩下的就是那些羊小排牛小排那些不是日本料理的东西～ 跟原本要去吃的两家握寿司店比起来，似乎有点落差而且价钱也比三燔本家还贵.... #&*^$^*&*)&*&^*%&%^&^%.....（持续说大道理中....） 好啦，他说了那麽多....想也知道结果是什麽了吧～ 没错！我们点了399的菜单啦！ 不管399还699，赶快给我上蔡才是真的啦！ 首先登场的是综合生鱼片，看起来应该是鲔鱼、旗鱼、红魽、还有....是黄金鱼吗？ 是的，少了花枝跟鲑鱼生鱼片 不过似乎听到了师傅跟点餐人员说没有鲑鱼生鱼片了，所以我们也没再加点了.... （虽然看着眼前的冰柜明明就有着橘色的生鱼片....p.s. 我们坐吧台）　 生鱼片的味道没有明显的鱼腥味，新鲜度应该是还ok 口感也不会像某些店家的生鱼片一样水水烂烂的，厚度和嚼劲都还是有 但是疑似黄金鱼的那个生鱼片就有点没退冰好， 吃的时候还有一层霜的感觉，口感稍差了些 再来登场的是综合握寿司～ 除了当中某个握寿司芥末加了太多之外，其他的没甚麽好挑剔的 唯一有疑问的就是.... 为什麽握寿司就可以做鲑鱼握寿司，而生鱼片就不能用鲑鱼生鱼片呢～？ 莫非握寿司上面那片鲑鱼跟生鱼片要用的鲑鱼不一样吗？？ 再来登场的是双鱼料理 -- 烤鲭鱼 + 烤香鱼 鲭鱼外面烤脆脆的皮加上里面鲜嫩的鱼肉～再搭配一点点的胡椒盐.... 最後是吃烤鱼的不二法门 -- 趁热吃.... 不得不给他十分满分....但是是第一轮的时候.... 第二轮上的鲭鱼我吃到了鱼头的部分.... 果然部位不同味道也大不相同....第二轮的鲭鱼大概只剩下六分勉强及格而已了　囧 相较於鲭鱼的表现优异，香鱼的表现就普普了 没有太出色的味道，加上鱼的肉质也不怎麽好 只吃了一半剩下的就跟鱼的残渣一起请服务生回收了.... 再来是牛羊鸡大对决 -- 牛肉串 v.s. 鸡肉串 v.s. 培根串烧 首先登场的是牛肉串，是属於有嚼劲的牛肉，但是肉汁还是很多很鲜美 但是在鸡肉串登场後牛肉串就只能默默的离场了.... 因为鸡肉串真的是莫名的嫩呀！而且吃下去那鸡汁的味道浓郁～让我们吃完後马上就再加 点了第二盘！ 但是最後出场的培根串烧....唉....不提也罢.... 就只是乾扁的培根肉片卷起来而已，是三种串烧里面最不好吃的了～ 再来登场的是茶碗蒸....普通，跟外面卖的没啥太大差异 蒸干贝....外面一大圈是白萝卜，害我一开始还惊讶怎麽有那麽大的干贝.... 炸虾...失败....面衣太厚导致口感和味道都大打折扣.... 扬出豆腐....外面的柴鱼很香....但是一吃到豆腐就瞬间没味道了.... 花寿司....跟外面卖的一样.... 明太子马铃薯（山药），好吃的就是上面那层橘色的部分.... 但是我不知道到底是明太子好吃还是沙拉酱好吃... 再来登场的是我冒着撑死的危险点的炒乌龙....果然很大一盘是想撑死人 味道也只是中规中矩，并不会特别想推荐 但是最後登场的鸡肉奶油烧就很好吃～又是鲜嫩多汁的鸡肉.... 没想到在日本料理店吃到最好吃的会是鸡肉.... 也算是画下一个还不错的ending啦～ 整体来说，399吃的到这样的品质算是很不错了 食材新鲜，该有日本料理的也都有～ 装潢气氛也很有日本料理店的感觉（高雄日本料理吃到饱都做的像是餐厅） 重点是在一片不讨好的日本料理吃到饱的市场中.... 还可以有这样优异的表现，更是应该给他拍拍手啦！ 下次有机会一定要去试试699的菜色啦！ --

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