※ [本文转录自 Food 看板] 作者: silentdriver (卡车司机崔维斯) 看板: Food 标题: [食记] 台北市 奇怪我吃不饱的"秋料理"寿司吃到饱 时间: Sun May 24 12:58:49 2009 餐厅名称：台北秋料理精致和食-握寿司吃到饱 地址：台北市四维路66巷2号1楼 (近仁爱敦化圆环) 电话：(02) 2708-5682 营业时间：中午11：30～14：00 晚上17：30～21：30 价位范围(每人)：500+10% 可刷卡（可/不可）：可 有无包厢：有 推荐菜色：比目鱼鳍边 官网：http://aki-jp-cuisine.myweb.hinet.net 无音乐,无本人及亲朋好友昵称之图文版 http://www.wretch.cc/blog/silentdriver/32375139 吃不饱的"寿司吃到饱",听来很冏,绝不是我的食量太大 觉得和网友们遇到了一个不一样的情形 揪竟~是之前没有好好的看乡民文章,自己搞错状况? 还是店家在这短短的一个月中,作出了什麽改变 这一切的一切,让我们看下去~ 听闻有人开出惊天动地的寿司吃到饱 真是佛心来着,之前也看人说店家是要冲口碑的 所以我一个多月前就兴冲冲地定了位子 本人一向抗拒要久等的餐厅,但这实在太吸引人 故对我来说也是空前 从复兴捷运站走了20分过了仁爱圆环才到有点远的餐厅 店很小,吧台约12位,包厢一大一小,总人数应该30不到 我周末中午用餐才20位左右,还有人放鸽子没来 竟没客满,令我有不祥的感觉 服务人员会先上一碗日式沙拉,料虽不高贵却很精致 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=90&f=1284954366&p=0 然後再上一人八贯的综合盘 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=90&f=1284954368&p=2 这个时候 我不自觉"咦"了一声 因为寿司很小, 比阿吉师的还小,比成人拇指还迷你 微风丸寿司的一半 我就想好吧反正看每个网志都有吃到40贯以上 就算对折也算20贯 算物有所值了 之後就是店家出什麽就吃什麽 然後约过了1小时半後, 有一次最後加点,服务生会写单子,可以点想吃的 他们其实不会全出鱼柜的东西 所以我最後加点都点没出的 大致看来一些基本的像便宜三宝鲔鱼,鲑鱼,旗鱼都有 还有星鳗(穴子),海胆,鲑鱼子,生虾(非甜虾,但不明是哪种) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=90&f=1284954385&p=19 还有比目鱼鳍边,青花鱼,章鱼,鲣鱼 相簿中有就不想一一贴出了 相簿;http://www.wretch.cc/album/album.php?id=silentdriver&book=90 较特别的是比目鱼鳍边,有略烤过,很油很嫩,真的是溶化在口中 只是份量一样很小 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=90&f=1284954374&p=8 还有柔软的星鳗(穴子),不要被照片骗,很迷你,比丸寿司的1/2更小 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=90&f=1284954371&p=5 还有他们的海胆一叶的面积特别小,约食指甚至小指指甲那麽小 所以可以做成迷你的海胆 另外他们几乎每贯都会调味,所以我几乎不用酱油和山葵 还有出菜会有特例,我看其他人都有传说中的海胆自己卷 (类似MASA的一道招牌,海苔片上舖饭和细葱,海胆,自己卷起来吃) 我的却是一小团饭团上放了小小的海胆 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=90&f=1284954379&p=13 不知是该哭还是该笑,是没拿大炮的差别待遇吗? 还有客人想加点生虾,店家说没有了, 客人就讲:那做什麽吃到饱? 这点我就不想说谁对谁错 因为我吃到後来觉得很"难过" 看得出来店家很明显在控制出菜量 550真的是亏本做 一只生虾在丸寿司或玄海都是近百元 如果给你狂出猛送,怎麽受得了 他们做这几个月来我相信是没有赚钱的 只要连续两个月没赚钱,我想没人能高兴 也就是我一直感到店家都不太"爽"的原因 另一个疑惑是 而且这一中餐下来,我发觉他们用的鱼料才总合的1/4~1/3 为何要保留这麽多的鱼料,晚餐就算客满,也不过就再用1/2 这种生鲜又不太能留隔天,不出还不是坏掉 怎不让客人吃多一点 个人标准: 材料品质我是以丸寿司来对比 作工我只要他赢阿吉师就好了 标准应该不算高 其实都有达到我的标准 一人550不可能跟MASA那种1500以上的比 甚至虽不到 但只要我有吃饱,都会觉得已经很棒了 不怕店家用便宜货打发我 可是 吃到饱最重要就是吃饱 这点没有顾到 真的担心这店家的後续情形 如果我写的不是我的特例,那总结是不推荐 等待定位一个月太久,且份量并不算真正吃到饱, 地点也不方便 不如去排微风丸寿司 正如我之前说的, 交通方便,排队有冷气吹, 有正妹型男过路人可看,吃完还有各种点心方便买 我每出菜都拍,有图为证 算算相簿我才吃了33贯(2人份)(含最後加点八贯) 折半就是别人家的16贯,真的以成年男子来看不多 还是去排丸寿司好了(再声明我不是在帮他们广告) 本来想看看自己在这家能不能像其他人吃到40以上 看来没机会了 --

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