田季发爷烧肉[健康店] 电话：02-2760-1909 地址：台北市健康路182号1楼 时间：12:00~24:00(假日及客满时限时用餐二小时) 价位范围(每人)：399（加一成服务费） 官网：ttp://www.hito-bbq.com.tw/index.html 可订位 可刷卡 图文好读区:http://blog.xuite.net/werl/food/24083344 ----------------------------------请别叫我分格线------------------------------- ---------- -------- 这次为了庆祝母亲节(全台湾都在庆祝~)有感於最近吃太多蛋糕~所以就去外面吃好料啦~ 前几年母亲节去洋葱吃　父亲母亲大人不爱西式料理　还有去过哪吃我也忘了 只记得很多年前有请全家去吃韩国烤肉～这也不赖～ 不知是不是老哥听到我内心声音说：我好想吃烧烤我好想吃烧烤～ 我们俩讨论要去吃什麽料理时　他就说：那去吃田季发爷好了～那家很赞！我吃了三次～ ！ 有那麽好吃到让他连吃了三次　应该是真的很不错！所以就降决定这家啦～（心） 老哥订六点的位　咱们骑机车一路飙到健康路的田季 老哥说田季虽然有分店但是卖的方式略有不同 健康店本店是采烧肉跟火锅分开　如果想吃火锅要另外加钱６０＄ 而吉林店是火锅一定算进去　就算不想吃火锅也不行 菜色分两种　399　& 499 我们不用吃那麽好~ 399就很够罗 需另加一成服务费 我们六点准时到　客人都还没到　服务生正在准备当中 等了十几分肉才上来开始烤～ 综合沙拉及凉拌洋葱已先放置桌上可客人享用 老妈忍不住啃掉半盘了～ 调味粉有很多种　也有好几种吃法 １．盐 ２．黑胡椒粉 ３．起司粉 ４．柠檬汁 ５．芥末粉 ６．孜然粉 ７．七味粉 ８．辣椒粉 ９．蒜泥 另外有酱油是用来淋肉用的～ 奶油金针菇 也是基本菜之一　口感很软挺不赖的 先上基本盘　圆形的是猪培根　肉太多不知道是哪部位的肉了 这盘是牛肉（很新鲜很优！） 肉盘上来後要先淋酱油腌一下　等等铺上网子才不会黏住　酱油很淡不用担心过咸～ 培根卷洋葱　真美味啊～上面黑黑的是黑胡椒 肉品都没有腌渍过　所以这样调味可依自己的喜好选择　挺赞的～ 服务生首先来帮我们服务烤肉 先用最油的培根烤　铁网有了油脂才不会比较沾黏 见服务生手法精练　一边烤一边解说怎麽烤才不会老掉或是焦掉 没熟的那一面可以先撒调味粉 当肉片冒出血水时要用夹子敲一敲铁网　把油脂敲掉　就能轻松翻面烤罗 肉片很薄　不需烤到一分钟　大约３０秒上下即可 刚开始炭火热度不高要烤久一点点　之後大约３０秒不到就能翻面了 翻面後要马上撒粉　几秒後就能法上享用罗～ 如果吃太多烧肉觉得腻　可以加盐＋柠檬汁　再用生菜包起来　吃起来较清爽 或是卷洋葱也是很赞 接下来试试各种调味料　牛肉片除了盐＋柠檬汁不错之外　起司粉　芥末粉都超优的！ 我是起司控　加最多的还是起司粉　後来都给它撒很多　好好吃哟！（羞） 服务生帮我们烤了两次之後他就去忙其他桌了 芥末粉是老爸跟老哥的最爱～这调味也真的很赞～ 我们另点的有香菇　柳叶鱼　青椒　花枝　左上空空的是被服务生拿去烤的香菇～ 这次换看起来像是高中生的美眉服务生来为我们服务 她来帮我们烤香菇　肉排　哪一种肉也忘了　因为肉排是烤的时间久　 老哥老爸好像对这没兴趣～宁可给服务生烤～ 服务生会烤肉排会帮我们去骨　真是贴心哪～ 香菇也是烤很快　她用夹子边割香菇的伞边　让它受热更快 以前我烤香菇都烤很久耶....= = 再来烤花枝　花枝怎麽烤最美味而不会过硬？ 等它烤到卷起来了就要翻面　然後用夹子当锯子来割花枝成格子状（很像真鱿味饼乾的那 种）　这样花 枝才不会硬反而吃起来很柔软喔～ 换柳叶鱼上场罗～我们都不想自己烤　就等服务生来烤　自己烤一定会焦且烂烂的～ 服务生将炭盆两边的耳朵架立起来　把铁网放在耳朵上　离炭火高了３－４公分　这样才 不会容易焦掉 将柳叶鱼一排排摆放好　头尾都要确认贴住铁网　等鱼的眼睛变凸　表示烤的那一面熟了 鱼皮也黏住铁网了　就能把整个铁网都翻过来烤　如右上图 完全不会掉耶～～很少吃到这麽完整的柳叶鱼了～哈哈！所以吃起来特别香啊～呵～ 鲷鱼下巴这一批也是服务生烤的～　鲷鱼下巴是老妈要吃的～她就是觉得肉吃太多会腻　 想吃鱼肉　还 有猪肥肠也是老妈的最爱～ 服务生太忙着顾其桌的客人　鲷鱼下巴烤到有点焦了 这鱼有点油腻～我不喜欢吃太油腻的东西　但是牛肉除外．．．哈．．． 猪肥肠 瞧瞧　焦掉是我们烤的　下面没焦的是服务生烤的～差真多勒 没抓好火侯时间就．．． 这真的蛮好吃的～又肥～所以只能限续一份而已～ 我们只续了两轮就不行了～老妈没办法一直吃肉　所以後半段的肉片几乎都是我们三人在 吃 我一直都加起司粉～吃得超开心的～ 接下来最後的点心～年糕登场罗！ 这是一道绝对不能错过的点心～服务生会来帮客人烤的～ 年糕很薄　要不断地翻面　它就会膨胀的很快 膨起来後将它沾一下炼乳再放在花生盘拉长延伸　让里面也沾满花生粉 然後再轻轻卷起来　便能享用　 这道只能限续一份　不吃就太可惜罗～ 再来第二种方式　年糕膨胀後在边缘开个洞　将炼乳倒进去　再把花生粉灌进去 一整个赞啊．．．好吃好吃 炼乳完全不会死甜　可能有调稀过　再裹上花生粉也仍然不会太甜 在这吃烧肉看服务生烤肉表演又学到了烤肉技巧　真是让我见识多广了～ 而且一整顿吃下来　我喝的冰麦茶（饮料是免费续用）都没喝完过　可见它不会很咸啊～ 还吃了三球冰淇淋(也是免费给你吃到饱)～XD 我吃到忘了拍~ 这是第一次吃烧肉吃到饱以来　服务费给的名副其实～ 这家是我吃烧肉店以来　会想再去第二次的好店～ 也第一次让我觉得有服务生热诚地帮烤　又烤的好吃　而改观啦～ 我到现在都还怀念着那个好滋味呢~ 本来要吃烤饭团但因为吃太多肉吃不下了　下次去吃一定要吃烤饭团．．． －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ --

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