韩江铜盘烧肉　 　订位电话：02-2578-3573 　地址：台北市敦化南路一段5号3楼(忠孝敦化站8号出口，近八德敦化路口) 　价位：平日中午295元，晚餐及假日360元(不需服务费) 　营业时间：中午11:30~14:00 晚上17:00~21:30 　有图网志版：http://www.wretch.cc/blog/bestpower/14673127 　韩江，距离我第一次来用餐，已经是快二年前的事了～果然是岁年不饶人啊(远目~~) 　不过翻了翻食记，却没有一篇是写韩江的!! 天啊～怎麽会这样.. 　所以这次呢，就打算好好的来写一下..XD 　今天扣掉一些嘴泡的啊(Eric，我没有指你喔~)， 　订了10个位置，到场的有8位，人还真不是普通的多!! 　上到3楼，跟老板打了声招呼，便把我们带到1号桌，内侧的用餐区.. 　这是韩江的铜盘..四周的沟糟放满了高丽菜丝.. 　店家也会贴心的放上他们调好的独家酱料喔～ 　在等人的同时，相机团当然也就出动啦..XDXDXD 　泡菜＆水果区 　泡菜，这可是韩国料理的重点之一!! 　韩江内有提供8种泡菜给大家品嚐， 　有常见的台式泡菜、高丽泡菜两款、萝卜泡菜、海带芽、海带、小黄瓜、豆丝..等~ 　水果的部份，今日提供：西瓜、柳橙、蕃茄.. 　烤肉区＆火锅料 　韩江提供的肉，真的还蛮多种的，而且都是腌过的肉类.. 　每一种肉几乎都有二种肉质可以选择..像牛肉，就会有牛小排、牛肉可以选.. 　後两排的部份，就是一些火锅料跟青菜类..常见的几乎都有，青菜处理的算是乾净~ 　中间平台上则有豆腐、面线跟青脆的美生菜.. 　我很爱吃韩江的面线..放在沟槽里，把它煮的烂烂的..搭配上泡菜吃..真是赞!! 　在狂吃肉的过程中，可以利用美生菜包肉来转换一下单纯吃肉的腻度.. 　这里的美生菜洗的很乾净，脆度也够..搭配烤肉跟泡菜一起吃，过瘾啊~~ 　其实铜盘烤肉的吃法，可以说是一门学问啊~ 　要让铜盘吃到最後，上面不会只留下焦黄的铁盘，还是需要有一番功夫的.. 　首先，要开火前，需要将肉平舖在铜盘上，才能开火喔!! 千万不要想锅热再放肉喔~ 　要先放肉，再开火，让铜盘上就直接慢慢加热..不会让铜盘乾烧.. 　铜盘中间也会有一个小洞，那也不能把它塞住..要让底下有对流... 　在煎肉的同时，也不要把火开的太大，虽然说肉很容易熟，不过铜盘会很容易焦.. 　嗯..有闻到隔壁传来一阵烧焦味..隔壁桌的妹仔群，她们的铜盘焦掉了..噗~~ 　偶而老板也会下来巡巡，教大家怎麽煮、怎麽吃，一方面也算是跟客人打交道啦.. 　肉类上，小排类的肉片会是比较偏厚.. 　牛小排上锅，通常只要煎到大约8分熟就可以起锅了，那肉质可以说是相当的鲜嫩.. 　猪小排，我就觉得有点过肥，不过那弹牙的肉，是真的还算不错...XD 　比较薄的肉片呢，会比较大片，而且很快熟.. 　那一片片肉一直吃，那会有大口吃肉的快感耶..!! 　挟个几片泡菜或搭配美生菜吃..那口感又更升一层.. 　铜盘沟槽上，可以用来煮火锅料跟面线喔.. 　不过这也是让我觉得比较觉得不方便的设计... 　铜盘上烤肉，烤到後面，多余的肉汁会流到沟槽中，以前不知道，就傻傻的煮下去.. 　煮起来的东西，就觉得好油啊....XD　後来经过了专业的指导，要捞油!!!! 　这样才不会把油通通吃进去，所以大家要记得捞油再煮东西啊!! 　再来就是，当你不想烤肉、只想煮火锅的时候..就会很矛盾.. 　因为上方的铜盘一直在烤，沟槽的东西却还是煮不熟..好烦啊...Orz|||| 　地瓜拔丝 　今天客人可能不多(还是客人太会抢食?)，每次一端出来，好像都没有多少..="= 　还好，我们有搭上最後一盘地瓜出炉时间，耶~~~ 　韩江的地瓜拔丝可以说是他们的另一个卖点.. 　大块的地瓜里上了一层薄薄的麦芽糖，那甜度就不会太高，可以吃到地瓜块的甜.. 　我们这群人都会拿着碗去装点雪碧，把地瓜拔丝泡在雪碧内.. 　有一种酸酸甜甜的感觉(恋爱的滋味?).. 　又是另外一种不同的口味..大家可以试试..科~ 　饮料的提供呢~ 有白开水跟一台气泡饮料机，饮料的选择性少了点.. 　在用餐的舒适度上，其实应该可以改善一下.. 　我们曾经有几次是坐在包厢跟今天用餐的1号桌上.. 　有些位置就会呈现"出入很不方便"的窘境.. 　就变成说，里面的坐进去，要出入，可能要麻烦坐外面的人.. 　坐包厢的时候，用餐环境就显的比较拥挤.. 　之前跟王桑两个人来吃的时候，位置就觉得还不错.. 　也许这是揪大团的不便性吧..XD 　今天还是很感谢老板的招待啊..让我们吃的很开心.. 　虽然没有喝到椰浆西米露，不过大家还是很满足的离开.. 　希望老板能多多保重身体喔..这样我们才会有好店光临^^ -- 熊猫深爱着小鹿，表达爱意时却遭到拒绝。 熊猫大吼：为什麽?这一切都是为什麽? 小鹿胆怯地说：我妈说了，戴墨镜的都是不良少年。 熊猫：......... http://www.wretch.cc/blog/bestpower 最好力's 相簿^^~ --

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